Sommeljeed,

James Beardi fond tähistab oma hõbeaastapäeva

Esmaspäeval, 7. mail on New Yorgis Lincolni keskuses asuvas Avery Fisheri saalis kubisevad kuulsad kokad, tõusvad restoranipidajad ja tipptasemel sommeljeed, et tähistada James Beardi fondi „25 aastat toitu Parim ”mustade lipsudega galal, mis on nimetatud toidumaailma Oscariteks.

Selle aasta auhinnatseremoonia korraldamine - millega austatakse kulinaariamaailma silmapaistvaid spetsialiste restoranidest ja kokkadest kokaraamatute autorite ja meediani - on Alton Brown, James Beardi auhinna võitja, toiduvõrgustiku isiksus ja autor. Tööstuse suurkujud peaksid kogu riigis heitma oma kokkjakid smokingitele, et vastu võtta tänavune mainekas hõbemedaljon - ärevust väärt au, mis on kasulik ettevõtlusele.

„Kokad ja restoranipidajad teatavad, et James Beardi autasu saamine suurendab tarbijate teadlikkust. Teadmine, et restoranil on James Beardi nominatsioon või auhind, on kinnitus, et saate süüa suurepäraselt, ”ütleb Susan Ungaro, James Beardi auhindade fondi president.

Õhtu tipphetkede hulgas on elutööpreemia Wolfgang Pucki eest ja eriline üheinimeselavastus Ma armastan süüa: Kokkamine koos James Beardiga, näitleja Robert Neal esituses James Beardina. Kohalviibijad lubavad maitsvaid ja magusaid tõlgendusi James Beardi kokaraamaturetseptidest, mille on loonud 25 Ameerika suurepärast kokka, sealhulgas Sean Brock McCrady’s Charlestonis, SC, Sanford D’Amato Sanfordi restoranist Milwaukee's ja Gary Danko Gary Dankost San Franciscos.

Veinihuviliste ajakiri koputas väljapaistva veini programmi kandidaate, et teada saada nende veini lemmikud.

Bob Stuckey, M.S., ettevõtte omanik ja veinidirektor Frasca Toit ja vein , Rändrahn, CO

Mis on praegu teie kodukülmikus? Ankruauruõlu ning Venica & Venica Sauvignon Blanc Friuli-Venezia Giuliast, Itaaliast.

Mis on teie veinikaardilt populaarseim pudel? Eelmisel aastal olid nimekirjast väljas Edi Kebberi Collio ning Venica & Venica Collio Malvasia Bianco Friuli-Venezia Giuliast, Itaaliast.

Shelley Lindgren, veinidirektor ja veinitootja A16 , San Franciscos

Mis on praegu teie kodukülmikus? Matteo Correggia Roero Arneis Piemontest, Itaalia, Venica ja Venica Ronco delle Cime Friulano Friuli-Venezia Giuliast, Itaalia, Domaine Jean Macle Château-Chalon Prantsusmaalt Jura, Di Giovanna Passito di Pantelleria Sitsiiliast, Itaalia

Mis on teie veinikaardilt populaarseim pudel? Pietracupa Greco di Tufa Itaaliast Sitsiiliast.

Kass Silirie, veinidirektor Nr 9 park , Boston

Alati šampanja ja alati Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil koos kõigi Terry Theise Estate Selectioni kasvatajate šampanjadega.

Mis on teie veinikaardilt populaarseim pudel? Noh, oleme uhked oma müügimüügi üle nr 9 selle üle, et veinikaart müüb väga ühtlaselt, aga meil on maja lemmik David Hirschi veinides, kelle fantastiline Sonoma ranniku Pinot Noirs on alati meie palli kuulsus . Tema spetsiaalne villimine meie jaoks - Pinot Noir, mille kokk Barbara ja mina koos temaga loome - kannab Taaveti tähelepanuväärse kujutlusvõime järgi nime “Jutuvestja”.