Itaalia pole mitte ainult maailma suurim veinitootja, vaid on ka toidusõbralike veinide kuningasvillimineloomulik valik paaris tänupüha õhtusöögiga. Alates helendavatest säraküünaldest ja närvilistest punastest kuni sametisteni vein päritmeditatsioon (“Meditatsiooniveinid”), Itaalias on kaetud teie Türgi päev.

Mullid

Vala särav, vahuneProsecco Superioret puhkuse meeleolu algaks säravalt. Prosecco rohelise õuna ja pirni aistingud koos karge happesusega muudavad selle enne õhtusööki kõige olulisemaks joogiks. See sobib hästi isegi kergete eelroogadega. Elegantselt vahutav soolane vein päritTrentodocteeb ka suurepärase tänupühaeelroogja paljud on piisavalt struktureeritud ja kuivad, et neid saaks siduda kogu toidukorraga. Franciacorta uut kondikuivade säraküünalde lainet - mis on valmistatud ilma lisaannusteta - saab nautida kogu õhtusöögi vältel tänu nende täpsele puuviljale, hapule happelisusele ja mineraalidele.

Soovitatavad veinid:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Superior Maalähedane(18 dollarit)
BiancaViinamarjaistandus2014Valdobbiadene Prosecco SuperiorKaldadSoligo(15 dollarit)
FerrariTrentoDOC 2008PärlidMust (78 dollarit)
Parun Pizzini2011Franciacorta loodus(45 dollarit)

Punased

Toiduks karjuvad elujõulised ja maitsvad punased on Itaalia veinide, eriti kohalike viinamarjadest valmistatud veinide tunnuseks. Tänu nende toidusõbralikule happesusele sobib number suurepäraselt traditsioonilise kalkuniõhtusöögiga.Barberad’Asti Piemonte spordimahlastest mahlastest musta kirsi ja jahvatatud pipra maitsetest, räpast happesusest ja siidistest tanniinidest, mistõttu on see tänupühade klassikaline kaaslane. SestNebbioloarmastajad, vaadakeGattinaraPiemonte põhjaosast. Valmistatud samast viinamarjast naguBarolojaBarbaresco,Gattinaraon elegantselt üles ehitatud kui kuulsad naabrid. Selle uhkuseks on värskem happesus ja energiat andvad mineraalsed noodid, mis on tingitud selle mullast ja jahedamast kliimast.SangioveseToscana päritolu tähistatakse kui üht Itaalia kõige toidusõbralikumat veini, nagu näiteks ChiantiKlassikalineja VeinÜllaskohtaMontepulciano. Parimad kiidavad mahlakad metsikud kirsi- ja kerged vürtsimaitsed, mida tasakaalustavad zesty happesus ja kindlad, kuid rafineeritud tanniinid.

Soovitatud veinid:

Braidaautor Giacomo Bologna 2013BriccolinnuBarberad’Asti (65 dollarit)
Ilm Travaglinis2009GattinaraKolmViinapuu(42 dollarit)
PühaÕnnelik2011 ChiantiKlassikalineTheHallSuurValik(44 dollarit)
Contucci2010 VeinÜllaskohtaMontepulciano(29 dollarit)

Valged

Itaalia valmistab ka struktureeritud täismaitselisi valke, mis sobivad hästi kalkuniga ja kõigi kinnitusdetailidega. PinotHallPõhja-Itaalia AltostAdigeon valgete õie aroomidega, karge rohelise õuna, pirni ja terase mineraalse maitsega, mida värskendab värskendav happesus. AastalVenetoSoave Classico - pärit Soave'i algsest kasvupiirkonnast - omab keerulisi aroome, kreemjaid puuvilju, erksat happesust ja intensiivseid mineraalseid noote. Suurepärase kollase loodusliku õie, mesilasvaha, virsiku ja aprikoosi aroomid ja maitsed, täidlasedVerdicchiojumaladLossidkohtaSa oled KlassikalineKesk-ItaaliastTurgtagasihoidliku vananemisega muutub piirkond veelgi keerukamaks. Rikas, kuid värskendavFianoalatesCampaniaLõuna-Itaalias pakub hüpnotiseerivat maitset, sealhulgas suhkrustatud tsitrusviljad ja kollane virsik, mida toidab tulekivimineraalsus.

Soovitatud veinid:

ElenaWalch2013 PinotHall Castel Ringberg(25 dollarit)
Nii2013 SoaveKlassikalineTheFroscà(29 dollarit)
Bucci VerdicchiojumaladLossidkohtaSa oled KlassikalinelinnBucci Varu(55 dollarit)
VaenudSanisGregory2013FianokohtaAvellino Pietracalda2013 (31 dollarit)

Magustoidu- ja meditatsiooniveinid

See ei saa olla tänupüha ilma õunakoogiviilu ja siidise, värskendavaMoscatoPunase marja, suhkrustatud apelsinikoore ja magusate koogimaitsetega Rosa toob esile piruka küpsetatud õuna- ja kaneelielu. Kui soovite kõrvitsapirukat, proovige rikkalikku pähklist Vin Santot, mis sobib hästi piruka vürtsikate nootidega, samas kui veini happesus tasakaalustab selle rikkust. Isegi kui šokolaadimagustoitude ja veini ühendamine on vürtsikas, ürtidega infundeeritud, on teadaolevalt keerulineBarolo Kummardamuudab šokolaadi maitse veelgi paremaks. Kas magustoidu vahele jätta, et lõpetada selle asemel mitmesuguste maitsestatud juustudega? Vala kontsentreeritud, sametineAmaronemis uhkustab küpsetatud ploomi, mustanahaliste marjade, kakao ja küpsetiste-vürtsidega. Armastan ka rüübataAmaroneiseseisvalt pärast sööki meditatsiooniveinina, mis on ideaalne viis südamliku tänusöömaaja lõpetamiseks.

Soovitatud veinid:

KloosterkohtaNovacella2012 ülemusMoscatoRoosa (30 dollarit)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiKlassikaline(49 dollarit)
Kaplan NVBarolo Kummarda(60 dollarit)
Venturini Massimo 2010AmaroneValpolicella kohtaKlassikaline(52 dollarit)