Ükskõik, kas rüüpate Mehhiko kuuma šokolaadi või lasete jääkülma Rootsi akvaviiti, aitavad need rahvusvahelised kokteilid teid hooaja vaimus. Parim osa? Nende talveaja jookide maitsmiseks ei pea te maakeral ringi sõitma.

---

Koriander ja kroontill Aquavit

'Traditsioonilisi akvaviite maitsestatakse alati köömnetega ja / või tilliga,' ütleb Håkan Swahn, Aquavit New Yorgis. 'Neid nauditakse enamasti pühade paiku, kui rootslased istuvad maha smörgåsbordi puhkama ja roogivad üksteist kogu söögikorra jooksul jääkülmade akvaviitidega.' Intensiivse olemuse tõttu vajab infundeeritud akvaviidi lask tavaliselt õlle jälitajat, ütleb Swahn.

1 1-liitrine pudel Grey Goose viina
& frac14 tassi koriandriseemneid, röstitud
1 kimp kroon till (koristatud pärast õitsemist)

Infundeerige viina koriandriga 11 päeva jooksul suures kaetud klaasnõus. Lisage tilli ja tõmmake veel 3 päeva. Kurna koriandriseemned ja till välja ning pane külmkappi. Külmana hoitakse seda kuni 6 kuud. Serveeri jahutatult südamlikus või lasuklaasis. Valmistab 1 liitri.

---

Maiade kuum šokolaad

'Xocolatl ehk šokolaad loodi Lõuna-Mehhiko maiade elanike poolt juba ammu enne Hispaania vallutamist,' ütleb Denise Roa Rancho La Puerta Mehhikos Tecates . Täna pakutakse selle kreemja, rikkaliku vürtsiga kuuma šokolaadijoogi variatsioone jõulude paiku koos Bourboni ampulliga või ilma ning kastmiseks küljel küpsist (arvame, et jõuluvana kiidaks heaks).

1 tass keedetud butternut squash viljaliha
3 & frac12 tassi piima, jagatud
3 untsi Mehhiko Ibarra šokolaadi
3 untsi poolmagusat šokolaadi, hakitud
& frac12 tl jahvatatud kaneeli
& frac12 tl jahvatatud kardemonit
⅛ tl värskelt riivitud muskaatpähklit
Soovi korral 4 untsi Jim Beam Bourbon
4 küpsist, kastmiseks

Püreesta blenderis kabatšokk 1 & frac34 tassi piimaga ühtlaseks massiks. Sega suures potis ülejäänud piim šokolaadi ja vürtsidega. Segage vispliga tasasel tulel, kuni šokolaad on sulanud, seejärel lisage püreestatud squash, olge ettevaatlik, et segu ei keeks. Kõrvitsakiu eemaldamiseks kurna läbi jäme sõela.

Kuumutage segu ettevaatlikult raskes potis. Serveeri väikestes demitasse tassides (lisades soovi korral ühe untsi Bourboni tassi kohta), kastmiseks krõbe küpsis. Teenib 4.

---

Kaarob

See Peruu kokteil - retsept on pärit JW Marriott Lima hotell — On üks levinumaid jooke, mida pühade ajal pakutakse. Peamisteks koostisosadeks on Peruu mixoloogia põhikomponendid: pisco ja algarrobina - siirup, mis on valmistatud Põhja-Peruust leitud musta jaanipuu viljadest (leidke seda gurmeetoodete poodides või veebis).

1 & frac12 untsi Capel Pisco
1 unts algarrobina
& frac12 untsi Godiva tumeda šokolaadi liköör
1 unts täispiima
1 unts kondenspiima
1 värske munakollane
& frac12 spl fariinsuhkrut
Kaneel, kaunistuseks

Segistis segage pisco, algarrobina, šokolaadiliköör, piim, munakollane, suhkur ja 1 & frac12 tassi purustatud jääd. Sega hästi. Vala kokteiliklaasi ja tolmu kaneeliga. Teenib 1.

---

hõõgvein

'Glühwein on Šveitsi-Saksa majapidamistes traditsioon pühade ajal ja see on väga oodatud maiuspala kogu Saksamaa ja Šveitsi puhketurgudel,' ütleb Tobias Burkhalter Regis Aspeni kuurort . Ta tõi selle retsepti USA-sse Šveitsist, kus glühweini tarbitakse mõnikord mit schuss (lasuga), see tähendab, et on lisatud rummi või muud piiritust.

1 tass apelsinimahla
1 & frac12 tassi suhkrut
2 kaneelipulka
8 tervet pipramarja
1 tähtaniisikaun
2 apelsini
10 nelki, terved
8 kadakamarja
1 sidrun
1 & frac12 pudelit Cabernet Sauvignon
Apelsinikeerud, kaunistuseks

Kombineerige potis suurel tulel 2 tassi vett, apelsinimahla, suhkrut, kaneelipulgad, piment ja tähtaniis. Kuumutage segu keemiseni ja laske seejärel kergelt keeda.

Lõika apelsinid pooleks ja pigista mahl podisevasse vedelikku. Tutvuge nelkidega apelsinipoolikud ja asetage õrnalt potti. Lisa kadakamarjad. Lõika sidrun pooleks ja pigista mahl podisevasse vedelikku ning aseta sidrunipooled potti.

Vähendage segu pooleni algsest mahust, lisage Cabernet Sauvignon ja kuumutage, kuni see on veidi madalam. Kulp klaaskruusidesse. Kaunista oranži keerdumisega. Teenib 8.

---

Sorel Christmas

Kui Hibiscuse õitest valmistatud sorelit serveeritakse Kariibidel sageli ilma alkoholita (eriti Jamaical, kus kuivatatud hibisk pannakse piduliku, hapuka ja vürtsika joogi saamiseks vette ja kombineeritakse ingveriga), siis Sorel liköör saab nii toote kui ka Bourboni pritsimise hõngulise löögi.

2 untsi neli roosi Bourbon
& frac12 untsi Soreli liköör
& frac12 untsi Cocchi Americano
1 tl bränditud-kirsimahla
1 kriips Dr Heather Duncani jõulukibed
Brandised kirsid, kaunistuseks

Sega Bourbon, Soreli liköör, Cocchi, kirsimahl ja mõru jääga. Kurna jahutatud kupeklaasiks ja kaunista bränditud kirssidega. Teenib 1.

---

Coquito

'Coquito on Puerto Rico jõulude jaoks nagu kuiv puu talvekaminasse - see kütab kõiki jõulukogunemisi,' ütleb Roberto Serrallés, destilleerija, kelle pereettevõte Serrallés piiritusetehas , asub Puerto Ricos Ponces alates 1865. aastast. 'Igal perel on oma spetsiaalne koquito retsept, mida tavaliselt antakse edasi põlvest põlve,' ütleb ta.

2 tassi Caliche rummi
1 purk kookoskoort (15 või 16 untsi, olenevalt kaubamärgist)
1 purk magustatud kondenspiima
1 saab aurustunud piima
1 tl vanilliekstrakti
& frac14 tl jahvatatud kaneeli
⅛ supilusikatäis jahvatatud muskaatpähklit

Ühendage rumm, koor, piim, vanill ja vürtsid segistis ning segage suurel kiirusel. Pange kaanega kaanega reageerimata anumasse ja hoidke külmkapis vähemalt 2 tundi. Serveeri külmalt väikestes klaasides või tassides. Teenib 8.