Oleme tänulikud kõigi tulevaste naiste eest, kes destilleerivad, segavad ja muul viisil hoolitsevad selle eest, et meie lemmikviskid ja kanged alkohoolsed joogid leiaksid tee meie klaasi juurde. Kuid me peaksime austama ka neid, kes sillutasid teed ja mängisid viski ajaloos lahutamatut osa.

Naised on alati olnud seotud õlle, veini ja kangete alkohoolsete jookide tootmisega. Raamatu autor Fred Minnicki sõnul Viski naised: Ütlemata lugu sellest, kuidas naised Bourboni, šoti ja iiri viskit päästsid (Potomac Books, 2013) leiti Mesopotaamia kiilkirjatahvlitelt umbes 4000 eKr esimesed tõendid õlut valmistavate naiste kohta. Kuigi Minnicku raamat peaks olema kohustuslik lugemiseks neile, kes soovivad rohkem teada saada, on siin vaid mõned daamid, kes on aidanud viskit edendada, kaitsta ja arendada.

Kuus uue maailma naisveinivalmistajat, keda peaksite teadma

Ellen Jane Corrigan, Bushmills

Nimelt oli Ellen Jane Corrigan esimese alkohoolsete jookide ettevõtte esimene tegevjuht, kui ta astus Iiri viskivabriku juhtima. Bushmills pärast seda, kui tema mees Patrick suri jaanuaris 1865.

Ta on kõige tähelepanuväärsem esimeste sammude tegemise eest, mis muutis Bushmillsi rahvusvaheliseks viskijõuks, kuid tegi seda kõike. Ta pidas 1874. aastal läbirääkimisi Bushmillsi rendilepingu tingimuste üle, säilitas ja kaitses piiritusetehase elutähtsat veevarustust ning viis rajatistesse elektrit. Samuti muutis ta piiritusetehase piiratud vastutusega ettevõtteks, et see saaks kohalikust Põhja-Iirimaa piiritusetehasest üle minna rahvusvaheliseks üksuseks.

Kui ta müüs 1880. aastal Old Bushmillsi, pidas Corrigan uue ettevõtte juhatuses läbirääkimisi hääletuskoha üle, mida sel ajal naistele tavaliselt ei pakutud.

Aastal 2005 nimetati Helen Mulholland Iiri viskibrändi segamismeistriks - see roll on tal tänaseni.

Elizabeth Cumming Cardowist (Johnnie Walker) / Foto viisakalt Diageo arhiiv

Helen ja Elizabeth Cumming, Johnnie Walker

Enne kui Johnnie Walkerist sai segatud šoti viskidünamo, mis see täna on, pidas naine oma kõige olulisemat piiritust, Cardow .

Esimene oli Helen Cumming. Ebaseaduslik viskiettevõte, mida ta aitas juhtida, sai alguse 1800. aastate alguses, kui teatati, et Cumming meelitas aktsiisiagente oma Cardowi farmi söögiks ja heiskas siis õues punase lipu, et teisi destilleerijaid agentide kohaloleku eest hoiatada.

Viinavabrik muutus lõpuks seaduslikuks, kui aktsiisiseadusi leevendati. Tema abikaasa John registreeriti 1824. aastal ehtsa linnaseviski destilleerijana. Kaheksa aastat hiljem andis ta selle ettevõtte üle nende pojale Lewisele. Helen panustas endiselt ainult kahe töötajaga Cardowi, 'Šotimaa väikseimasse piiritusetehasesse'.

Kui Lewis 1872. aastal suri, oli Helen 95-aastane. Ta julgustas oma tütart Elizabethit Cardowi üle võtma. Särav ärinaine Elizabeth tunnistas, et viski segamine muutub üha populaarsemaks, kuid piiritusetehas ei suutnud nõudlusega sammu pidada. 1884. aastal omandas ta neli aakrit maad 300 jardi kaugusel algsetest hoonetest. Järgmise aasta jooksul ehitas Elizabeth uue piiritusetehase ja müüs vana lõpuks William Grantile.

Kui John Walker & Sons Limited, hiljem nimetatud Johnnie Walker ostis Cardowi piiritusetehase 1893. aastal, see ei olnud enam 'Šotimaa väikseim piiritusetehas'. Selle märkimisväärne viski valmistamise võime mängis võtmerolli Johnnie Walkeri tõusmisel impeeriumiks.

Ameerika siidrit juhtivad naised

Augusta Dickel, George Dickel

Ainus Ameerika viski piiritusetehas, mis kuulub 1800ndatel naisele, on endiselt tootmises George Dickel , asutatud Tennessee osariigis alkohoolsete jookide hulgimüügiettevõttena aastal 1861. Selle asutaja George A. Dickeli nime saanud ettevõte segas ja villis viskeid, suurema osa kangetest jookidest hankis Tennessee osariigi Coffee County Cascade Distillery. Lõpuks ostis Dickel piiritusetehase.

Oma 1894. aastal kirjutatud testamendis käskis Dickel oma naisel Augustal firma esimesel võimalusel müüa. Kuid pärast tema lahkumist naine eiras tema soove. Augusta säilitas oma abikaasa osa George A. Dickelist, kuigi ta ei osalenud igapäevastes operatsioonides. Enamasti reisis ta Euroopasse, kust tõi viski Prantsusmaale kaaslastele.

Kuigi see pole kõige kangelaslikum lugu, jättis abikaasa eirates Augusta ettevõtte puutumatuks, mis läks edasi õemees V.E. Shwab pärast tema surma 1916. aastal.

Nüüd on see ümber nimetatud Kaskaadi õõnes destilleerimine , Nicole Austin nimetati 2018. aastal selle peadirektoriks ja destilleerijaks, kus ta jälgib pärand George Dickeli kaubamärki.

Elizabeth “Bessie” Williamson Laphroaigist / Foto viisakalt Laphroaigi piiritusetehas

Elizabeth “Bessie” Williamson, Laphroaig

Elizabeth 'Bessie' Williamsonile, keda sageli nimetatakse Šotimaa esimeseks leediks, on päästetud Šotimaa Laphroaigi piiritusetehas sõjalisest ülevõtmisest. Kuid ta muutis ka Ameerika nõudlust šoti järele segudelt üksikutele linnastele.

Varsti pärast Glasgow ülikooli lõpetamist 1934. aastal asus Williamson tööle ajutise sekretärina Laphroaigi piiritusetehases. Šoti saar Islay , kus temast sai omaniku Ian Hunteri usaldusväärne leitnant. Pärast 1938. aastal insuldi saanud Hunter palus Williamsonil saada piiritustehase juhiks. Ta võttis täiskohaga töökohad üle vahetult enne II maailmasõja algust.

See polnud hetk liiga vara. Sõdaajal lõpetati viski tootmine, kuna valitsus suunas teravilja sõdurite toitmiseks. Laphroaigist tehti suur laskemoona keskus, kus linnaste lautades olid peidetud lõhkeained. Ometi keeldus Williamson igast sõjalisest nõudest järele andmast. Ta hoolitses selle eest, et keegi ei sulataks laskemoona valmistamiseks pilte ega muid seadmeid. Ta hoolitses ka selle eest, et keegi ei varastanud tema viskit ja hoidis piiritustehase äri kriisi ajal pinnal.

Tutvuge Portugali naisveinivalmistajatega

Kui II maailmasõda lõppes, edenes Williamson edasi ja arendas suhteid teiste piiritusetehastega. Ta tegi julge, suitsuse Laphroaigi segude jaoks nõutud viskiks. Kuid selle asemel, et raisata Šotimaa erilist turbasust segudesse, nägi Williamson ette Laphroaigi turustamist ühe linnastena.

Kui Hunter 1954. aastal suri, lahkus ta piiritustehasest Williamsoni kätte. Ta jõudis Islay viskide ja üksikute linnaste suursaadikuna edasi. The Šoti viskiühing nimetas teda Ameerika pressiesindajaks aastatel 1961–64, andes talle võimaluse USA-s ringi teha ja šoti viski evangeeliumi levitada. Williamson suri 1982. aastal.

Rachel Barrie Brown-Formanist / Peter McNally foto

Rachel Barrie, Brown-Forman

Praegu viskivalmistaja Pruun-Formani oma BenRiach , Glenglassaugh ja GlenDronach piiritusetehastes lõi Rachel Barrie oma esimese kaasaegse naissoost segisti mainet piiritusetööstuses.

Barrie õppis keemiat Edinburghi ülikool enne kui ta alustas oma teadustöötaja karjääri Šoti viski uurimisinstituut . Seejärel kolis ta tootmise juurde Glenmorangie ettevõte , kus ta teenis 1995 Glenmorangie ja Ardbeg Šoti viskid.

2011. aastal liitus ta Morrison Bowmore'iga, kus töötas välja tuntud kaubamärke Bowmore , Auchentoshan , Laphroaig ja Ardmore .

Barrie on tähelepanuväärne oma töö eest auhinnatud viskide väljatöötamisel. Kuid lisaks viskialastele saavutustele avas ta uksed ka teistele naistele alkoholiärisse.

Marianne Eaves of Castle & Key / The Malicotes fotod

Marianne Eaves, loss ja võti

Marianne Eaves, kes esindab tulevast viski naispõlve, on Kentucky Bourboni tootja peadestilleerija Castle & Key . Kui ta asus 2015. aastal uhiuue piiritusetehase rolli täitma, oli ta esimene naine, kes pärast keelustamist Kentuckys selle tiitli pälvis.

Pärast kooli lõpetamist Louisville'i ülikool keemiainseneri haridusega Eaves töötas taga-ettevõttes Brown-Forman Woodfordi kaitseala , Vana metsnik ja Jack Daniels . Viie lühikese aasta jooksul tõusis ta praktikandist meistriks, kus ta töötas Woodfordi destilleerija Chris Morrise kõrval korruselises uurimis- ja arenduslaboris.

Aastal 2015 lahkus Eaves Brown-Formanist, et käivitada Castle & Key Vana Taylori piiritusetehas , ajalooline paik, mis oli olnud kasutusest väljas alates aastast 1972. Täna jälgib ta Castle & Key džinni ja viina ning uute rukki- ja Bourboni villimiste tootmist, mis on kavandatud välja anda vastavalt 2020. ja 2021. aastal.