Nende õrna olemuse tõttu võib pošeeritud munade valmistamine tunduda ettevõtmisena, mis on kõige parem jätta nädalavahetustele. Kuid vähese harjutamisega saate seda munakeetmistehnikat täiustada ka kiiremateks hommikuteks. Muna pošeerimiseks kulub umbes 10 minutit ning hommikusöögi kiiremini lauale jõudmiseks võid küpsetada ühe muna korraga või mitu korraga. Protsessi saate pisut kiirendada, kui õppige pošeeritud valmistamist munad mikrolaineahjus . Näitame teile, kuidas seda mõlemal viisil teha ja kuidas spetsiaalse munaküpsetuspanniga asju veelgi lihtsamaks teha.

Kuusk / Joules Garcia

1. samm: viige vesi keemiseni

Määri keskmine pann (umbes 10 tolli läbimõõduga) või suur kastrul kergelt rasvaga. See määrimise etapp on valikuline, kuid see aitab vältida valgete kleepumist panni külgedele. Lisa vett nii, et pann oleks poolenisti täis, ja lisa supilusikatäis äädikat – see aitab munavalgetel koos püsida –, seejärel aja vesi keema, alanda kuumust podisemiseni (mullid hakkavad vee pinda purustama).

Testköögi näpunäide: Suurema maitse saamiseks segage vette 1–2 teelusikatäit kiirkana puljongigraanuleid. Võite mune pošeerida ka muudes kuumades vedelikes, näiteks puljongis, piimas, veinis või tomatimahlas.

Hankige pošeeritud munade põhiretsept

Blaine Moats

2. samm: lisage munad

Murra külm muna väikeseks tassiks. Libista muna ettevaatlikult keevasse vette, hoides nõude huulet veele võimalikult lähedal. Jälgige, et munakollane ei puruneks. Veenduge ka, et libistate kogu muna korraga sisse, et munavalged ei läheks laiali ega muutuks kiduraks. Korrake veel kuni kolme munaga, lisades need ükshaaval ja asetades need pannile nii, et mõlemal oleks võrdselt ruumi ja need ei jääks kokku.

Testköögi näpunäide: Mida värskemad munad, seda parem salaküttimiseks. Värsketel munadel on paksema valge ja keskele asetatud munakollane kompaktsem kuju, nii et need ei valgu küpsetamise ajal nii palju laiali.

Blaine Moats

3. samm: munade pošeerimine

Hauta mune ilma kaaneta 3–5 minutit või kuni valged on täielikult hangunud ja munakollased hakkavad paksenema, kuid ei ole kõvad. Eemaldage munad lusikaga. Soovi korral lõigake karedad servad ja maitsestage soola ja pipraga.

Testköögi näpunäide: Ära lase munade keetmise ajal vett keema. Kõrge küpsetustemperatuur võib põhjustada sitke valge ja jahukollasega mune.

Scott Little

Kuidas kasutada munade pošeerimispanni:

Kui teile väga meeldivad pošeeritud munad, saate need veidi lihtsamaks muuta, investeerides munakütt ( Williams Sonoma ). Määrige munaküpsetuspanni tassid kergelt toiduõli või küpsetusõliga. Asetage salaküttimistopsid keeva veega pannile (vesi ei tohiks puudutada tasside põhja) ja alandage kuumust keemiseni. Murdke muna väikeseks tassiks. Libistage see ettevaatlikult salakütti tassi. Korrake, täites iga tassi ühe munaga. Katke ja küpseta 4–6 minutit või kuni valged on täielikult hangunud ja munakollased hakkavad paksenema, kuid ei ole kõvad. Lükake nuga ümber servade, et munad lahti saada. Munade eemaldamiseks keerake pošeerimispann tagurpidi.

Carson Downing

Hankige meie parim Benedicti munade retsept

4. samm: pošeeritud munade serveerimine

Pošeeritud mune tuntakse enim kui munade tähte Benedict, rahvahulka meelitavat brunch-rooga, mis koosneb inglise muffinist, Kanada peekonist või singist, pošeeritud munast ja hollandi kastmest. Kuid nende serveerimiseks on palju muid maitsvaid viise ja see ei pea olema hommikusöögiks või hommikusöögiks. Kasutage neid köögiviljadega täidetud hommikusöögi või teraviljakausi katteks, serveerige vürtsikas tomatikastmes ja lisage üks salati peale. Võimalusi on palju. Kui teate, kuidas pošeeritud mune valmistada, soovite neid kõiges kasutada.

Kuidas pošeerida muna mikrolaineahjus

Kas pole aega oodata, kuni vesi keeb? Ära anna veel alla. Täiuslikku pošeeritud muna saab ikka teha, aga hoopis mikrolaineahjus . Alustuseks lisage ⅓ tassi vett, ¼ teelusikatäit äädikat ja näpuotsaga soola väikesele mikrolaineahjukindlale nõudele, näiteks vanillikaste tassile või ramekiinile. Seejärel purustage üks suur muna õrnalt veesegusse ja katke anum kile, kaane või väikese taldrikuga.

Aurutatud munade valmistamine on meie lemmikviis kõvaks keedetud munade valmistamiseks

Asetage kaetud nõu 80% võimsusega mikrolaineahju 50–55 sekundiks või seni, kuni munakollane näeb väljastpoolt ümmargune ja hangunud ning valge on peaaegu hangunud, kuid siiski veidi poolläbipaistev. Kui kasutate kilet või läbipaistvat kaant, näete, et valge hakkab munakollasel küpsedes tahkuma ja muutub valgeks. Kuna kõik mikrolaineahjud on erinevad, jälgige oma muna küpsemise ajal, et see ei läheks üle.

Meie lemmikmunaretseptid hommikusöögiks

Eemaldage roog ettevaatlikult mikrolaineahjust. Kui soovite tugevamat valget, laske munal veel minut aega vees seista. Ava roog. Kui munavalge tundub endiselt liiga läbipaistev, küpseta muna veel 30 sekundit mikrolaineahjus. Tõsta lusikaga muna veest ja kalluta lusikat täpselt nii palju, et vedelik välja voolaks. Maitsesta maitse järgi soola ja musta pipraga.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita