Munad on maagilised. Need on lihtsad, kuid võimsad koostisosad, millel on küpsetamisel ja toiduvalmistamisel suur osa. Sõltuvalt teie valmistatavast retseptist toimivad munad sideaine ja kergitajana ning annavad küpsetistele struktuuri. Kui olete küpsetamises uus, olete võib-olla mõelnud, mida tähendab see, kui retseptid nõuavad kergelt lahtiklopitud mune. See ei pruugi tunduda suur asi, kuid on põhjust kasutada seda terminit pigem kergekäeliselt kui hästi löödud. Olenemata sellest, kas vajate quiche'i või uue koogiretsepti jaoks kergelt lahtiklopitud mune, lugege edasi ja veenduge, et teate, kuidas mune oma retseptide jaoks õigesti lahti lüüa.

BHG / Ana Cadena

Kuidas mune veidi kloppida

Kui teie retsept nõuab kergelt lahtiklopitud muna, segage munakollane ja valged kokku, kuni need on korralikult segunenud. See tagab, et munakollane ja valge ei eraldu pärast retsepti muudele koostisosadele lisamist. Siin on lihtne viis munade peksmiseks:

• Murra muna kaussi ja klopi kahvli või vispliga (6 dollarit, Target) kogu muna lahti, kuni munakollane ja valge segunevad ja on ühtlase värvusega. Ei tohiks olla valgeid ega munakollase triipe, vaid tahke kahvatukollane. See peaks võtma vaid mõne sekundi.

Samuti on mõned küpsetusretseptid, mis nõuavad munade eraldamist ja munavalgete või -kollaste vahustamist. Kasutage sama meetodit munade kergelt peksmiseks, et tagada nende segunemine.

Kergelt lahtiklopitud munad vs. Klopitud munad

BHG / Ana Cadena

Kergelt lahtiklopitud munad klopitakse lihtsalt kiiresti lahti, et saada kahvatukollane värv. Klopitud mune aga klopitakse tugeval kiirusel (tavaliselt vispli või elektrimikseriga) mitu minutit, kuni segu muutub sidrunivärvi paksuks.

Nüüd saate mune julgelt kergelt lahti kloppida, et saada täiuslikult kohev omlet , omatehtud lihapäts või need sidrunibatoonid, mida olete ihaldanud. Kui soovite valmistada inglitoidukooki või besee, kasutage meie näpunäiteid, et vahustada munavalged pehmeks või pehmeks vahuks. jäigad tipud .

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita