Külmutatud veini lörts on kuum. Ahvatlev alternatiiv sangriale või veini spritzerile on üllatavalt värskendav ja säilitab veini iseloomu, lisades samal ajal selle atraktiivseid puuviljamaitseid. Janu kustutamine, mitte lohistamine, on veini lörtsi ideaalne viis veinisõpradele sel suvel oma maitset nautida basseini ääres lebotades või tekil lõõgastudes.

Kõige kutsuvamad veinirohud algavad tavaliselt kuiva, kuid puuviljase valge või punase veiniga. (Mõned nutikad valikud on Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Rioja või Merlot.) Lisage puuviljamahla ja / või värskete puuviljade kombinatsioon, segage ühtlaseks massiks ja külmutage soovitud konsistentsini. (Veinis olev alkohol hoiab ära segu täieliku tahkumise.) Sujuvama ja kiirema tulemuse saamiseks valage segatud segu elektrilisse jäätisetootjasse ja töötlege lörtsi. Serveeri värvilistes akrüülpannides või Margarita prillides.

Ehkki teie külalised jäävad kahtlemata täiesti rahule, kui rüüpavad ise veini lörtsi, võite neid ka toiduga serveerida. Katsetage järgmiste retseptide ja toidupaaridega või looge ise kokkusegud. Mõlemal juhul tõestavad need joogid, et vein ei pea alati maitsev olema tõsiseltvõetav või serveeritav korralikes toitudes.

Retseptid:

• Zingy: 1 pudel Uus-Meremaa Sauvignon Blanc 1 võib külmutatud limeade kontsentraadiga 1 tass jõhvikamahla.
  Toidupaarid: krõpsud ja salsa grillitud krevetid Caesari salat New England clam chowder.
• Troopiline: 1 pudel immutamata Chardonnay 6 oz. mangonektar (otsi Jumexi või mõne muu kaubamärgi purke) 1 tass ananassimahla.
  Toidupaarid: grillitud krevettivardad ananassi-salsa-cheddari juustufondüü puuvilja- ja juustualusega.
• Jammy: 1 pudel California või Austraalia Merlot 1 tass granaatõunamahla (POM või muu kaubamärk) 1 pint murakaid.
  Toidupaarid: grillitud ribi-silma praed, millele on lisatud bleu-juustu lõhestatud tuunikala antipasto vaagen.
  Kelly Magyarics on veinikirjanik ja koolitaja DC metroo piirkonnas. Kellyga saab ühendust tema veebisaidi kaudu, mis on www.trywine.net .