Vähesed teemad on veinimaailmas nii lõhestavad kui võine Chardonnay. Veini kreemjas kvaliteet on toode malolaktiline muundumine , tehnika, mis hõlmab bakterite sissetoomist, mis vähendab happesust. Saadud vein annab pehmema, kreemisema suustunde ja loomulikult erilise võise maitse.

Mõned inimesed vihkavad seda täiesti. Meie 2023. aasta aprilli trükinumbris Marshall Tilden III , Veinihuviliste Akadeemia, Veinihuviliste WSET haridusprogrammi juht, tuli välja õõtsudes võise Mangoldi vastu , kuigi kaalutletult. 'Erinevalt teistest ja lihtsamatest valgetest sortidest püsib Chardonnay keerukus iseenesest tugev, ilma et oleks vaja maitseprofiili pehmendada või muuta,' ütles ta toona. Kuigi malolaktiline muundumine „võib happesust ümardada, pehmendab veini maitset, eelistan ma palju kõrvetava happesusega mangoldit, mis tekitab isu teise lonksu järele”.

Sulle võib meeldida ka: Chardonnay oluline juhend

Spektri teisel poolel ei tee see stiil fännidele siiski haiget. 'Mõnikord ei asenda tünnis laagerdunud Chardonnay dekadentsi miski,' ütleb Writer-at-Large. Tomi pealik , kes arvustab Sonoma maakonna veine. „Hästi valmistatud võises Chardonnays on teatav lopsakas, mis mõjub lihtsalt erinevalt – eriti krabihooajal. Selle Chardonnay stiili sametine suutunne ja ümarad maitsed rõhutavad mahlaku krabiliha tekstuuri.

Suur kirjanik Michael Alberty , kes arvustab Washingtoni osariigi, Oregoni ja Kanada veine, jumaldab samamoodi võiseid mangolgeid, kuid mööndusega. 'Ma otsin Chardonnaysid, mis annavad natuke võid, ilma et ma tunneksin, nagu oleksin Land O'Lakesi vanni põhja lakkunud,' ütleb ta. 'Ma olen taevas, kui leian Chardonnay, mis ühendab või kõrge happesusega.' Ülivõrdelised näited sobivad sellistele hindadele nagu krabikoogid ja mustaks tehtud säga.

See kõik on öeldud: isegi neil, kes eelistavad võiseid stiile, on oma piirid. Oluline on leida üks tasakaalustatud maitseprofiiliga, mis kirjeldab kõiki selles loendis olevaid võiseid Chardonnaysid. Need villimised on pärit Sonoma maakonnast Napast kuni Oregoni Yamhill-Carltoni AVA-ni ja kaugemalgi – võipommi ja ninakõrvetava happesuse vahel.

---

Three Sticks 2021 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma rannik)

Sellel täidlasel röstsaia ja võilõhnalisel veinil on rikkalikud puuviljad, suudtäitev tekstuur ja püsiv lõpp. Vürtsikad röstitud tamme aroomid viivad vanilje, pošeeritud pirnide, röstitud mandlite ja koore maitseni, mis maitses paisuvad ja viimistlemisel püsivad. Toimetaja valik. 97 punkti — Jim Gordon

$ Varieerub Veiniotsija

Hendry 2021 barrel Fermented Chardonnay (Napa Valley)

Kreemjas, kuid kompleksne, see küpsetest viinapuudest valmistatud elegantne vein libiseb üle suulae, jagades lummavate kihtidena peent tammesuitsu, röstitud mandli, või ja Bosc pirni maitset. Tekstuurilt siidine, mõnusalt kuiv ja pikk lõpp – vein on midagi eriliseks sündmuseks koos suurepärase einega. Toimetaja valik. 96 punkti — J.G.

34 dollarit Wine.com

Lombardi 2020 Chardonnay (Sonoma rannik)

Tekstuuri kreemisus ja osavalt kihilised maitsed annavad sellele erakordsele veinile peaaegu vastupandamatu külgetõmbe. Nii kerge, kuid samas nii rikkalik vein pakub vaniljet, võid, pošeeritud pirne ning karamelli ja röstsaia näpunäiteid, samas kui lõpp on maitsev ja püsiv. Suurepärane eriliseks sündmuseks. 95 punkti — J.G.

$ Varieerub Veiniotsija

Beringer 2021 privaatne reservaat Chardonnay (Napa org)

Võrutavad, peaaegu magusad aroomid, mis on tunda võiskotti, röstitud baguette'i ja pošeeritud pirnide aroome, toovad kaasa rikkaliku ja lopsaka maitse, mis kordab aroome ja katab suulae vanilje, või ja pirnisiirupi maitsega. Täidlane täidlus, rohkelt tammevürtse ja eriti rikkalik tekstuur muudavad selle klassikalise veini suurepäraseks. 94 punkti — J.G.

44 dollarit Total Wine & More

Knights Bridge 2021 KB Chardonnay (Sonoma maakond)

See mahe ja siidine vein rõhutab hõrgutavaid õuna- ja pirnimaitseid, hoides taustal võised, tammesed noodid keeruka ja harmoonilise efekti saavutamiseks. Granny Smithi õunad ja Bosc pirnid kohtuvad maheda vanilje-, röstsaia- ja mandlimaitsega, mis jäävad lõpuni püsima. Toimetaja valik. 94 punkti — J.G.

29 dollarit Wine.com

Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)

Mida mitte armastada sellistes aroomides nagu sidrunkohupiim, röstitud filbertid, või ja veidi värsket basiilikut? Klassikaline värk. Kõrgendatud happesus ja särtsakas suutunne saadavad selliseid maitseid nagu võis popkorn, sidrunimahlaga niristatud pannil röstitud kammkarbid ja balsapuit. Ühendage see vein paksu ja tugeva hiidlesta fileega. Toimetaja valik. 93 punkti — Michael Alberty

39 dollarit Gary veini- ja turg

MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Sonoma rannik)

Kutsuv ja võine nagu sarvesaias, see pehme ja kreemjas vein on täis vanilli, värsket võid ja küpsetatud õunte maitset, mis on lai, sulanud tekstuur, mis tasakaalustab vaid happesust. Valage kokteilitunni ajal oma Chardonnayt armastavatele sõpradele. 92 punkti — J.G.

45 dollarit Wine.com

Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knolli piirkond)

See on suur, lai ja tamme mõjutustega vein. Röstitud mandlite ja pirnitorti võidukatele aroomidele järgneb rikkalik virsikunektari ja pruuni või maitse. Vein sobib hästi üksinda rüübamiseks. Vein sobib hästi ka mõnusate mereandide ja kanaliha eelroogadega. 92 punkti — J.G.

24 dollarit Total Wine & More

Õpik 2022 Pey perekond Chardonnay (Sonoma maakond)

Troopilised puuviljad kohtuvad küpsete õuntega selles hästi tasakaalustatud, värskes ja edasiviivas veinis, millel on ka vanilje, röstsaia ja või ahvatlevad aktsendid. See on piisavalt kerge kokteilipeoks ja piisavalt rikkalik peaaegu iga eelroa jaoks. Toimetaja valik. 92 punkti — J.G.

23 dollarit Wine.com

Chalk Hill 2022 Chardonnay (Sonoma rannik)

Lai, helde ja võine, see siidiselt pehme vein on täidlane, viimistledes värskete õunte, pirnide ja vaniljega. Tamme aktsendid nagu röstsai ja muskaatpähkel kaunistavad selle kenasti. 91 punkti — J.G.

19 dollarit Wine.com

Aeris 2021 Chardonnay (Sonoma maakond)

Piimjas aroom ja peen segu tammest, võist ja küpsetusvürtsidest annavad selle keskmise täidlusega ja heas tasakaalus hea keerukusega veini. Tasakaalustades küllust ja happesust, on vein ühtaegu isuäratav ja üsna sügav. Parim ost. 91 punkti — J.G.

$ Varieerub Veiniotsija

Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (Sonoma maakond)

Küps ja lihav, see ebatavaline Chardonnay, 10% Roussanne'i ja 8% Viognier segu on täidlane, peaaegu paksu tekstuuriga ning sellel on vanilje, koore ja või maitsed. Tundub vähese happesusega, suus viskoosne ja pehme, kuid veidi sidrunit piilub läbi, et hoida seda tasakaalus. 91 punkti — J.G.

18 dollarit Total Wine & More

Maailmalõpp 2019, mässuliste mässuliste kaitseala Chardonnay (Napa org)

Kondiitritootelised maitsed annavad sellele lõbusale kreemja tekstuuriga veinile peaaegu magusa efekti, kuna vanilje, sarvesaia ja või noodid ujutavad suulae rikkalikult. Hea puuviljahappesus ja kõrgendatud alkohol hoiavad selle võimsana läbi viimistluse. 91 punkti — J.G.

$ Varieerub Veiniotsija

---

Miks peaksite meid usaldama

Kõik siin kuvatavad tooted valib sõltumatult välja meie meeskond, mis koosneb kogenud kirjanikest ja veinidegusteerijatest ning mille järelevalvet teostavad toimetuse spetsialistid aadressil Veini entusiast peakorter. Kõik hinnangud ja ülevaated on teostatud kontrollitud seades pimesi ja kajastavad meie 100-punktilise skaala parameetreid. Veini entusiast ei aktsepteeri makseid tooteülevaate läbiviimise eest, kuigi võime teenida komisjonitasu sellel saidil olevate linkide kaudu tehtud ostude eest. Hinnad olid avaldamise ajal täpsed.