Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Õlu

Hard Seltzer, 2% käsitööd ja viljatu otsing ‘Tervislik’ õlut

'Juba esimest korda, kui mul selline oli, olin haakunud,' ütleb Christopher Warenkiewicz, finantsanalüütik New Jersey umbes kõva seltzer . 'Madala süsivesikute arv on tohutu, lisaks on see kerge, värskendav, võite sellele lisada jääkuubikuid või soovi korral lisada midagi muud. Olen märganud, et isegi kui mul on vähe, ei võta ma kaalu juurde nii, nagu ma [koos] õlled . '



Warenkiewicz on heas seltskonnas. Kõvade sulatussegade müük on jõudsalt kasvanud, juuni alguse ühe nädala jooksul on see kasvanud 255%.

Vaevalt, et see on väljapaistev. Hard seltzer on osa kultuurimuutusest, kus märjukest nautivad inimesed seavad esikohale ka oma tervise või selle ümber olevad arusaamad. Kui beebibuumi vanemad ja X-põlvkond vananevad ning aastatuhanded ja Z-põlvkond saavad vananemisega keskel heaolu turundust, jälgivad tarbijad kaloreid, süsivesikuid ja suhkrusisaldust nagu kunagi varem.

Joogitootjad pööravad tähelepanu.



'Tarbijad on arenenud ja võtavad [joomise] suhtes terviklikuma ülevaate,' ütleb Mary Jo Hardy, asjatundjate ja kaubandusstrateegia asepresident FIFCO USA , mis muudab õlled meeldivaks Genesee ja Maagiline müts ja Seagrami põgenemised maitsestatud linnasejoogid. 'See ei puuduta ainult kaloreid, vaid ka süsivesikuid, suhkruid ja puhtaid silte. Mida vähem koostisosi, seda parem. ”

Kui vähese süsivesikusisaldusega dieedid muutusid populaarseks 1990. aastatel, pöördusid paljud joojad viina ja klubisooda poole. Hard seltzer vastab samale vajadusele ja pakub lõputut kombinatsiooni puuviljamaitsetest, nagu eelmiste aastate sidrunid ja vaniljeviinad. Kuna kaebus on kasvanud, on teised joogid, nagu suhkrused kõvad soodad ja kõvad teed, vähenenud. Sellised suundumused kajastuvad ka alkoholivabade jookide tööstuses.

Selle kõige keskele püütud on õlletööstus.

Viimase 40 aasta jooksul kasvas USA käsitööõlutööstus enam kui 8000 õlletehaseni ja tootmismaht kasvas. Paljud õlletootjad vältisid tähelepanu pööramist oma õllede kalorite arvule. India kahvatu ale (IPA), keiserlikud stoutid ja Belgia stiilis quadid aitasid vöökohti vaos hoida. Näiteks tüüpiline odrawine algab umbes 300 kalorist.

Samal ajal meeldib kodumaistele valguslaagritele Michelob Ultra jagasid oma siltidel avalikult kaloreid. Nad turustasid end kui võimalust õlle sisikonna vältimiseks. Stiilid nagu seanss IPA-d ja piimatootjad näitavad nüüd joogijate meelitamiseks oma madala kalorsusega karbonaate ja enamikul pole nende nimes „kerget” tunnust.

'Tarbijad on strateegilised ja tahavad olla seltskondlikud üritused ja lasta end joogiga vabaks lasta, kuid jäävad siiski tervislikuks inimeseks,' ütleb Hardy. 'Nad saavad nendest jookidest, mida tahavad. See on mõlema maailma parim. '

Kas vein võib kunagi olla puhas?

Paljud USA õlletootjad on liigitanud ka madala alkoholisisaldusega (abv) ja mittealkohoolsete alkoholikategooriatesse. Madala abv sisaldusega tooted, 0–3,9% abv sisaldusega tooted, on viimase aasta jooksul kasvanud 8,4%, ülejäänud õlu ja maitsestatud linnasejoogid kasvasid aga 7,4%. Vastavalt tööstuse jälgimisfirmale IRI , madala rasvasisaldusega tooted moodustavad nüüd 1,4% kogu õlleostudest.

Brooklyni õlletehas ja Heineken kuuluvad vähese alkoholi- ja alkoholivaba pakkumisega kaubamärkide hulka, mis on populaarsed perioodidel nagu „Kuiv jaanuar“ ja „Kaine oktoober“, kui mõned joogid piiravad alkoholi tarbimist.

Alkoholivaba kategooria idufirmade hulgas on ka Connecticut Sportlik pruulimine , kus on mitu õlut nagu IPA, blond ale ja stout. Bränd joondub sportlastega, eriti maratoonarite ja triatleetidega. Ettevõte on alates 2016. aasta loomisest pidevalt kasvanud. Hiljuti teatas ta, et võtab nõudluse rahuldamiseks üle teise lääneranniku õlletehase.

Jaapanis Suntory hakkasid reklaamima KÕIK TASUTA hiljuti, mida bränd nimetab 'alkoholivabaks, õllesarnaseks joogiks'. Maailma suurimad õlletootjad, nagu Heineken ja Budweiser , suruge ka populaarsete kaubamärkide alkoholivabu versioone. Viimane alustas viimastel nädalatel alkoholivaba pakkumise tõttu meediakanalit.

Seal on ka kesktee. Stiegl-Radleri greibil, õlle ja puuviljamahla sooda segul 2,5% abv-ga, on kultusetaoline järg.

Jack Hendler , üks asutajatest Jacki Abby , teatas 2% õlle algatus , madala abv ale ja lagerite rida. Hendler tegi esimese viie barrelise partii 2% abv õlut, mahedat ale, jagamata seda, mida ta kõigepealt ülejäänud meeskonnaga tegi.

'Olin üllatunud, kui suurt huvi ja toetust see siin kõigilt sai, nii müügi, turunduse kui ka maja ees,' ütleb ta. 'Kõik tahavad näha, et see kasvab.'

Esimene partii vabastati mais ja müüdi nädalate jooksul läbi, kuigi õlletehase tualettruum oli uudse koronaviiruse pandeemia tõttu suletud. 2-protsendilise abv-raviga on kavas blond blond elle, Pilsner ja Uus-Inglismaa stiilis IPA.

Kuigi neis on vähe alkoholi, ütleb Hendler, et nende maitse ei saa olla lõtv. On oodata, kuidas õlu peaks maitsma, ja need madala alkoholisisaldusega võimalused peavad sellele vastama.

'Ma ei tea, kas see on äriliselt edukas või mitte, kuid me teeme seda kindlasti õllesaalis regulaarselt, sest see on asi, millest ma olen kirglik,' ütleb ta. 'Ma arvan, et 2% õlle valmistamine võib mõningaid väljavaateid muuta.'