Kui õnnelik on veinikirjaniku karm elu! Parafraseerides ikoonilist rokkbändi Dire Straits, on see raha asjata ja teie veinid tasuta. Kuid tegelikkus on see, et veinid pole tasuta. Need on proovid, mis tuleb avada, pimedates tingimustes maitsta ja seejärel utiliseerida. Tihti nõnda.

Tõde on see, et veinikirjanikud on ka veinitarbijad. Ostame veine, mida soovime jagada, keldrit ja jooke. Ja nagu iga tarbija, tahame ka meie väärtust. Tahame iga pudeliga kulda lüüa.

Nüüd pole väärtuslikud veinid alati odavad ja odavad veinid pole alati head väärtused. Kuid võite järgida mõnda tavalist vino, kui järgite mõnda juhist.

Hoiduge üldistest fraasidest nagu „Barrel Select” või „Winemaker’s Selection”. Ehkki vein võib tõepoolest olla eriline valik, räägib veinikelder sagedamini mahlast, mida see kanalisatsiooni ei valanud. Veinikasvatuse põhja jõudmiseks küsige, miks ja kuidas “valik” tehti. Sama kehtib ka reservpudelite puhul, silt, mis on Uue Maailma veinide jaoks suures osas reguleerimata ja sisuliselt mõttetu, kui seda ei toeta üksikasjad.

Mitu pudelit või karpi toodeti? Kontrollige tagumist silti. Mõnesaja korpuse tootmine või vähene pudelite arv näitab, et veini on tõesti vähe, mis tähendab, et on suurem võimalus, et see on tavalisest villimisest kõrgemal.

Mida tähendab veinimärgi „California” tegelikult?

Kuldmedalid? Nad on kümme senti. Kui te ei tea, kuidas toimub hindamine või kui sellel võistlusel või organisatsioonil on suurepärane veinide leidmise maine, ei taga sellised auhinnad kvaliteeti. Liiga palju medaleid võib tegelikult olla hoiatav märk. Tippveinikojad osalevad sellistele võistlustele harva. Need, kes maksavad sageli tasu. Osalejad teavad, et nendel võistlustel püütakse tavaliselt välja anda võimalikult palju medaleid - pronks, hõbe, kuld, topeltkuld, plaatina, kategooria parim, parim näitusel ja minekul.

Aga hinded? Hinded võivad olla kasulikud, mida me kindlasti loodame, et see kehtib ka meie enda kohta Veinihuviline hinnangud ja ülevaated . Kuid peate hoolikalt jälgima ja usaldama oma allikat. Soovite näha tõestatud kogemusi, volitatud retsensente ja täpselt määratletud metoodikat. Mõelge, kas retsensendi soovitused vastavad sageli teie enda maitsele. Publikutest saadud märkmetest, ajaveebidest või, veel hullem, veinimüüjatelt endilt saadud hindedel on vähe väärtust. Ja hoiduge kavalatest turundajatest või jaemüüjatest - veenduge alati, et reklaamitud skoor ja / või ülevaade oleks täpselt sama veini ja aastakäigu kohta, mille ostate.

Lõpuks, et olla sotsiaalselt teadlik tarbija, kontrollige kindlasti muu teabe etikette. Reguleeritud volikirjad, näiteks sertifikaadid Ecocert , Demeter , SIP , LIVE ja Lõhest ohutu , viitavad sellele, et viinamarjaistanduses võeti erilist hoolt.

Otsige täpset, aastakohaspetsiifilist tehnilist teavet, mitte ainult ebamääraseid märkusi „parimate” viinamarjade kasutamise või kellegi „veini valmistamise kire” kohta. Unustage väljamõeldud lood õnnelikest telkijatest ja väikestest mustadest kleitidest. Soovite üksikasju viinamarjaistanduste allikate, viinamarjade segude ja kääritamistavade kohta.

Mul oleks hea meel kuulda, milliseid kalliskive leiate. Kasutage räsimärki #Maitse ja jagage oma häid avastusi minu ja kõigi teiste janujanutega.

Kolm nutikat ostu Oregonist

Neid veinisoovitusi värskendati 1. oktoobril 2019.

Elk Cove 2018 Estate Pinot Blanc (Willamette Valley) 19 dollarit, 92 punkti. Intensiivne mahlaste mahlakate puuviljadega. See avaneb armsate botaaniliste aroomide ning küpse lubja, greibi ja värske õuna maitsega. Maitsed on kihilised ja sügavad, neid tõstab värskendav mineraalsus. Toimetajate valik.

Õhtumaa 2016 seitsme allika Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 35 dollarit, 92 punkti. Õrn ja suitsune, see on seksikas pudel Pinot Noiri. Vili on nõtke ja õmblusteta, sisaldab ploome, marjamarju, viigimarju ja šokolaadi. Üks aasta vananenud 25% uues Prantsuse tammest on see tugev ja laineline oliivi- ja seente hõnguga. See erakordne väärtus on lihtsalt maitserahu. Toimetajate valik.

Eyrie viinamarjaistandused 2017 Pinot Gris (Dundee Hills) 21 dollarit, 92 punkti. Alates veinikelderist, mis Pinot Grisi Ameerikasse tõi, on see täidlane, lihakas ja kaunilt puuviljavein, mis pakub sama rikkalikkuse ja keerukuse taset kui paljud tipptasemel Chardonnays. Tugevad õuna-, valge virsiku- ja rohelise meloni maitsed on doppeldatud valge pipraga või võib-olla daikoni redisega. Tundub, et finiš kestab lõputult. Toimetajate valik.