Üks maailma vanimaid veinivalmistamise riike, Gruusia tugineb suuresti traditsioonidele. Meestel on tavaks teha veini ja naistel valada toitu ning neid serveerida ilma, et neid isegi tutvustataks. Kuid Keto Ninidze on siin, aga ka suuremas veinimaailmas veinitööstuses oma jälje jätnud.

Piiride ületamisest lihtsalt veini tootmisega juhib ta tähelepanu naistele ja perevägivallale vastuoluliste veinimärkide kaudu, millel on paljaste naiste kujutised. Endine ajakirjanik oli ta raamatu kaasautor Õrnalt kääriv revolutsioon: naised Gruusia veiniäris ning on olnud Gruusia Samegrelo piirkonna veiniturismi pioneer.

Miks tahtsite saada veinimeistriks?

Olen lõpetanud Tbilisi Riikliku Ülikooli filoloogia eriala ja töötanud aastaid Gruusia kirjanduse uurijana. Kui mu abikaasa oma veiniäri alustas, tundsin ka veini vastu suurt huvi, kuid mul oli tunne, et ma ei saa sinna võlumaailma siseneda, ei saa legitiimsust, kuna mul pole haridust ega peretraditsioone, nagu seda teevad kõik teised Gruusias ja oli naine.

Juhtus nii, et Gruusia veiniklubi palus mul veinist kirjutada. Samal aastal otsustasin pärast raskeid ja intensiivseid uurimis- ja kirjutamiskogemusi katsetada oma veini Oda Naked Ojaleshi.

'Minu veinikelder oli Samegrelos üks uue laine pioneeridest, kes andis oma panuse kohalike viinamarjade populariseerimiseks.' –Keto Nindize

Mis on teie uhkeim saavutus?

Lääne-Gruusias asuvas Samegrelo piirkonnas, kus me elame, olid kunagi suured veinivalmistustraditsioonid. Kahjuks on see unustatud alates 19. sajandist, kui seenhaigused selle viinamarjaistandusi ründasid, ja siis nõukogude ajal otsustas riik, et Samegrelo viinamarjaistandused on nende suurele tööstusele suur peavalu.

Selle tulemusena kaotas veinivalmistamise tava meie kohalike viinapuude bioloogilise mitmekesisuse, mida oli 55 põlisrahvaste piirkondlikku sorti. Samegrelo kui veinipiirkond kustutati peaaegu veinikaardilt.

Minu veinikelder, Tuba , oli Samegrelos üks uue laine pioneeridest, kes andis oma panuse kohalike viinamarjade populariseerimiseks, ja Samegrelo kui Gruusia viinamarjakasvatuse ja veiniturismi piirkond.

Gruusia on loodusliku veini vaimne kodu

Mis oli naisveinimehena kõige üllatavam kogemus või kohtumine?

Mõistan sügavalt, et perekondliku veinitehase juhtimine sellises konservatiivses kultuuris nagu Gruusia, kus nii pere kui ka vein seisavad patriarhaalsetes väärtusstruktuurides, pole sugugi kerge töö.

Kuid teisest küljest ... mõned seksistlikud hoiakud - näiteks kui inimesed ütlevad, et naiste valmistatud vein ei ole joomist väärt või et mehed peavad piirama naiste sissepääsu veinitehasesse või [lasevad neil ainult pesta] kvevri või me oleme lihtsalt oma abikaasade, isade või vendade eksootilised turundusprojektid - panevad mind inimesena alati üllatama.

Mida soovitate veiniärisse astumisest huvitatud inimesele?

Ütleksin neil loodust kuulata. Veinis ei ole suuremat väärtust kui loodus ning looduse ja kultuuri vastandamisel ebaõnnestub viimane alati. Seega peame selle suhte muutma koostööks, mitte tarbimiseks. Kõige keerulisem on leida piir nende kahe vahel, kuid iga kasvataja peamine eesmärk peab olema just selle punkti leidmine.