Seal on tänupühad, siis on sõprade pidupäev - sõprade seas kalkuni-õhtusöögi suhe, kus pakutakse veini, toitu ja perevaba lõbu. See on näitleja, modelli ja koduse meelelahutaja Molly Simsi lemmik, kes soovitab enda saatejuhiks olemist (aga ka värsket ema ja autorit) Veebisait .

'Ma kasvasin üles lõunas, nii et meelelahutus ja kokkamine pere ja sõprade jaoks on mul veres,' ütleb ta. 'Tore on lemmikpühade traditsioonidele uut elu sisse puhuda.'

Veinihuviline koputasin Southern belle'ile näpunäiteid selle kohta, kuidas oma lähimate sõprade jaoks enne, pärast või tänupühade ajal loovalt kalkunisuhet luua.

Looge roogasid oma sõpradele mõeldes

'Minu hea sõber on taimetoitlane ja kui ta tuleb sõbrapäevale, siis hoolitsen alati selle eest, et oleks olemas veggie võimalusi, mida ta saaks nautida! Meie lemmikroogadeks on minu maguskartuli-kookospähkli pekanipähkel või minu meega röstitud porgandi ja kinoa salat, ”räägib Sims.

Hoidke veinide paaristamine lihtsana

'Pange kaks või kolm toidusõbralikku veini lauale asetamiseks, selle asemel et keskenduda konkreetsetele veinipaaridele.'

Jääge loovaks

'Mulle meeldib kohe pärast tänupüha korraldada juhuslikku ja perekondlikku sõbrapäevade pidamist ning serveerida järelejäänud kalkunit vürtsika jõhvikasalatiga - see on minu traditsioonilise põhitoidu keerutus.'

Mõelge linnust kaugemale

'Olen üles kasvanud lõunas, nii et meelelahutus ja kokkamine pere ja sõprade jaoks on mul veres. Lemmikpühade traditsioonidele on tore uut elu sisse puhuda. Ükski lõunamaine tüdruk ei saa pühi nautida ilma hanekartulitoiduta. ” Sims tõmbab kõik peatused välja, püstitades kartulipüree baari. Pange paika lemmikud spud-toppings nagu murulauk, hakitud juust, peekon, hapukoor ja brokoli ning laske külalistel linna minna.

Pühasõbralik kallab

'Pole paremat lõhna, kui ruumi täitev soe, vürtsikas hõõgveinipartii,' ütleb Sims. Tema retsept nõuab Woodbridge'i autorit Robert Mondavi Pinot Noirilt, mille ta valab ka koos õhtusöögiga.

Lase lapsed kaasa lüüa

Sims soovitab luua lastele pühade-teemalise koristajajahi. 'Pisikesed otsivad külluseteemalisi esemeid, et täita rohke sarv,' ütleb ta. Vahepeal saavad vanemad lapsed aidata lauda katta ja magustoite pakkida.

Molly hõõgvein

1 kardemonikaun
1 muskaatpähkel
3 pipratera, terved
3 nelki, terved
1 vanillikaun, lõigake keskosa maha
1 loorberileht
1 kaneelipulk
1 tähtaniis, terve
1 pudel kuiva punast veini (Sims kasutab Woodbridge'i autor Robert Mondavi Pinot Noir)
¼ tass sinist agaavisiirupit
Apelsinikoor kaunistuseks

Pange vürtsid kotikesse või teesõelasse. Valage veinipudel suurde kastrulisse ja lisage kotike ja agaavisiirup. Kuumuta see madalal temperatuuril ja keeda seejärel veel 5 minutit. Serveeri hautatud klaasi kruusides või teetassi ning kaunista apelsinikoore ja kaneelipulgaga.

Mesi röstitud porgand ja kinoa salat

1 tass kinoa, hästi loputatud peenesilmalises sõelas
¼ tass oliiviõli, lisaks veel küpsetusplaadi katmiseks
2 supilusikatäit õunasiidrit
2 supilusikatäit mett
Sool ja must pipar
3 keskmist porgandit (umbes ½ naela) kooritud, õhukeselt viilutatud diagonaalil
1 spl õunaäädikat
2 tl peeneks riivitud sidrunikoort
1 spl värsket sidrunimahla
½ tassi marineeritud peet, lõigatud tikkudeks
2 spl jämedalt hakitud värsket tilli
1 peavõi salat, lehed rebenenud või paar peotäit värsket rukolat (valikuline)
4 untsi värsket mozzarellat, lõigatud kuubikuteks (valikuline)

Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F. Küpseta kinoat vastavalt pakendi juhistele kuni pakkumiseni. Kohvige see kahvliga ja viige see suurde kaussi, laske jahtuda.

Määri suur äärisega ahjuplaat kergelt oliiviõliga. Klopi suures kausis siider ja mesi ning maitsesta soola ja pipraga. Lisage porgandid ja visake katteks. Pange porgandid ettevalmistatud küpsetusplaadile, levitades ühele kihile, ja rösti umbes 15 minutit pehmeks. Lase jahtuda.

Klopi väikeses kausis õunaäädikas, sidrunikoor ja sidrunimahl. Klopi järk-järgult tassi õli segunemiseni. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Kinoale lisage peet, till, porgand ja pool vinegretist, visates katte alla. Kui soovite, serveerige kinoa salati peal koos mozzarella kuubikutega. Teenib 4.