Kas see võib olla sina mitte liiga kauges tulevikus, tellides restoranis veini? 'Mu sõbral on Plavac Mali ja ma proovin klaasi Argamani, aitäh.' Kas on raske uskuda, et lähete sordiveinidele vastavalt Horvaatiast ja Iisraelist? Võib-olla, aga kui ma oleksin teile 15 aastat tagasi sama küsimuse esitanud argentiinlase Malbeci kohta, oleksite võinud sama kahtlase reaktsiooni saada.

See on veinimaailmas põnev aeg, nii veinivalmistajate kui ka veinijoodikute isetekkeline katsetuste ja kvaliteediteadvuse tuul. Tulemuseks on Ameerika veinikultuur, mis edeneb nagu kunagi varem. Sel aastal edestas USA Prantsusmaad kui mahu poolest suurimat veinitarbivat riiki - osaliselt ajendas seda muidugi meie suurem elanikkond, aga ka aastatuhandete hämmastav huvi veini vastu.

Selle väljaande artiklid uurivad selle kvaliteedi poole püüdlemise paljusid tahke, katsetamisvalmidust, identiteedi otsimist. Vene jõe org on vaevalt tundmatu - selle Pinot Noirid on kõige ihaldatumad maal -, kuid nagu Steve Heimoff teatab lk 38, uurivad orus tegutsevad veinivalmistajad selle AVA kliima ja pinnase peeneid erinevusi ning viimistlevad neid nende veinivalmistamismeetodeid, et mikrokliimatest parimaid võimalusi saada.

Washingtoni osariigi sordipunased ja segud on nii kvaliteetsed ja järjepidevad, et Paul Gregutt esitab oma artiklis 44 leheküljel argumendi, et Washingtoni osariigi veini tõusvad tähed väärivad Cabernet Sauvignoni joojate tähelepanu, kes on pettunud nn. kultusveinid. Nende tõusvate tähtede profiilidest leiate suurepäraseid punase veini uurimisi.

Puhta veini avastuste osas tähistame Horvaatiat lk 62. Mike DeSimone ja Jeff Jenssen tutvustavad oma ringreisi sellel vähe mõistetud riigil, mis on silmapaistvalt elujõuline ja uhke ning areneva ajaloolise veini- ja kulinaarse kultuuriga. 56. leheküljel tutvustab degusteerimisdirektori assistent Lauren Buzzeo Iisraeli veine, kus elavad nii paljud siin käsitletud teemad. Kui veinivalmistajad määravad pinnase ja kliima jaoks parimad sordid, paranevad Iisraeli veinid ja reageerib hariduse ja innovatsiooni jaoks innukas veini joov publik.

Mis juhib seda suundumust kvaliteedi poole? Muidugi võistlus, aga ka meisterlikkuse uhkus. Veinivalmistajad saavad teenida head kasumit just piisavalt heade veinidega, kuid püüavad selle asemel tipptaseme poole ja tõstavad seeläbi selle riigi veinijoojate palet. See on meie tänase veinikultuuri tunnus.