Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veini Põhitõed

Itaalia täheviinamarja globaalse jalajälje uurimine

Chianti ja Brunello di Montalcino viinamari, Sangiovese moodustab praegu umbes 10% kogu Itaalia viinamarjadest. Esmakordselt dokumenteeritud 1590. aastal on selle osade tõusud ja mõõnad alates Toscana kõige nõutumate veinide selgroost kuni pika venituseni nimetu viinamarjana odavates lauaveinides kogu Kesk-Itaalias.



Hiljuti on Sangiovese võrgutanud kasvatajaid sellistes kohtades nagu Austraalia, Argentina ja Kanada. See on tekitanud jalajälje ka USA-s, peamiselt läänerannikul, aga ka Texases. Seda otsitakse natuke selle isikupära ja koha pärast uues maailmas, veinivalmistamise stiilid, mis rõhutavad särtsakat ja värsket iseloomu, võivad selle lõpuks lahendada.

Chianti ja Chianti Classico algajate juhend

Californias

Sonomas on Seghesio perekonnal veel mõned sajandivanused viinapuud. Uuemad istutused lähevad värsketesse kehastustesse nagu Peter Stolpmani Armastan teid Kobarad süsinikdioksiidi Sangiovese või Ryme Cellars ’ Sangiovese-Friulano süsinikukohvik. Jennifer Reichardt Parveveinid allikad Sangiovese Butte maakonna Nessere viinamarjaistandustest, mis tabas teda 'ilusa kirsimaitse, [rohke popi ja särtsaga' 'tõttu.

Vaikne ookeani loodeosa

Oregonis võib Sangiovese leida Umpqua orust ja Columbia jõe kurust, samas kui Washingtoni osariigis on see koduks olnud Walla Walla orus. Graham Markel Head ööd veinid hangib viinamarju Oregoni kurust, ida pool The Dalles'i, oma puuviljapõhise, suures osas terve klastriga Cento per Cento cuvée jaoks. Ta ütleb, et see on 'metsik laik', kus 'küpsed kobarad tilguvad õitsevasse salveiharja.' Washingtonis valmistab Leonetti Cellar tõsist villimist, mis on laagerdunud osaliselt klassikas tünnid .



Austraalia

Sangiovese esineb väikseid, auväärseid esinemisi Barossa orust ja McLaren Valest Victoria kuninga oruni. Kuulsatele tootjatele meeldib Sulepead , Kabelimägi , Hewitson ja Brokenwoodi veinid on villimist, samas Coriole viinamarjaistandused ja Pizzini perekond on sorti demonstreerinud aastakümneid. Kerged, eredad ja mahlased näited jahedamatest piirkondadest nagu Heathcote või Yarra org on viinamarjale taas tähelepanu pööranud.

Korsika

Kas mõne muu nimega Sangiovese on ikka Sangiovese? Korsika veinitootjatel, kes teevad seda kohaliku nime Nielluccio all, võib olla midagi öelda. Viinamari võtab saarel esile erksad eredad ja lillelised noodid. Domaine Comte Abbatucci , Domaine Antoine Arena , Clos Canarelli ja Alzipratu domeen kasutage seda kõiges, alates erksatest ja soolastest roosidest kuni sügavate, igati väärt punasteni.