Kuigi kaasaegne baar on ruum eksperimenteerimiseks, ei saa tänapäevaste jookide üle arutledes mööda minna kokteilidest. Espressotoonik – mullitav, kuid nullikindel, mõrkjas, kuid kerge – on suurepärane näide.

See on vaimne nõbu otsustavalt märjukele espresso martini , mis loodi 1980ndatel, kui Londoni baarmen Dick Bradsell esimest korda miksis viina , espresso ja lihtne siirup koos. Paar aastakümmet hiljem, 2007. Putka röstijad Helsingborgis, Rootsi , alustas oma Kaffe & Tonicu serveerimist. Omanikud Charles Nystrand ja Anne Lunell said inspiratsiooni kolleegilt, kes olid tunnistajaks espresso ja lihtsa siirupi segamisele pärast personalipidu jäänud toonikuveega. Baristavõistluste kaudu on jook aeglaselt ujunud üle kogu maailma asuvatesse kohvikutesse Ühendriigid .

Kui espresso martini profiil on viimastel aastatel tõusnud , espressotoonik koges a sarnane muhk . Seetõttu on nende kahe võrdlemine vältimatu.

Kuid kas saate espressotoonikut pidada kokteiliks, kui see ei sisalda alkoholi? Kas see pole lihtsalt jääkohvi keerutamine? Meie arvamus on, et populaarse kokteili koostisosa toonikuvee – malaariavastase ühendi kiniiniga valmistatud gaseeritud karastusjooki – lisamine asetab espressotooniku kindlalt segajoogi territooriumile.

Gaseeritud vee miksoloogi juhend

Loe rohkem

'Espressotoonik sõltub üllatavalt rohkem toonikuvee kui espresso kvaliteedist,' ütleb kohviku direktor Tom Bomford. Must Rebane , New Yorgis asuv kohvifirma. Kiniini kibedust leevendab tavaliselt kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, mis võib olla ülimagus. Selle asemel soovitab Bomford leida toonikuveebrändi, mis tasakaalustab happesust magususega. Peene lillenoodi saamiseks lisab ta ka mõne tilga sidrunimõru.

Kindlasti on see neile suurepärane alkoholivaba alternatiiv espresso martinile NA jookidega näksimine . See on E&T mõtteviis, mida sees serveeritakse Veneetsia kuurort Las Vegas .

'Kasvavalt keskendudes tervisele ja heaolule, mittealkohoolsed joogid pakuvad maitsvat alternatiivi, ӟtleb kuurordis asuvate Matteo ja BRERA Osteria operatiivdirektor Paulo Duran.

Andrew Richter, New Yorgi pearöstija Gothami kohv , ütleb, et ka soe ilm võib joogi hiljutises populaarsuses oma osa mängida.

'Kui mõtlete kergele, värskendavale joogile, ei mõtle te [tavaliselt] kohvile, vaid limonaadile või karastusjookidele või muudele karastusjookidele,' ütleb Richter. Espressotoonik on aga suurepärane kuldne kesktee neile, kes soovivad kofeiinisisaldusega suvist jooki. 'Espresso raskuse segamine millegi kihiseva ja kergega vähendab intensiivsust.'

Pood

Veekeetjad, veskid ja palju muud: parimad kingitused kohvisõpradele professionaalide sõnul

Loe rohkem

Kuidas valmistada espressotoonikut

Retsept autor Jacy Topps

Koostisained

• 1 ½ untsi espressot, värskelt keedetud ja jahutatud
• 5 untsi Fever Tree leedriõie toonikuvett*
• Laim, kaunistuseks

Juhised

Täida kõrge klaas nagu a Collins jääga. Esmalt vala jääle toonikvesi. Seejärel lisage espresso.
Kaunista laimiga ja naudi. Mitte -võib kasutada maitsestatud toonikut. Leedrilill annab sellele joogile lillelise ja värskendava varjundi.

Seotud tooted