Puuõlled - ma ei tea ühtegi teist õllestiili, mis tekitaks nii äärmuslikke reaktsioone. Nagu Springsteen, jänkid, Woody Alleni filmid või isegi peet, näib, et inimesed kas armastavad neid või vihkavad neid, nende vahel pole mingit vaheldust.

Parimad näited pöörduvad alati tõeliste puuviljade poole, olgu need siis kuivatatud, kooritud, püreestatud või terved.

Minu kogemuse põhjal võivad inimesed, kes peavad puuviljaõllesid üldiselt liiga magusaks, magusaks või “kunstlikuks” maitsmiseks, võivad minevikus kinni jääda või valivad proovimiseks lihtsalt valed valikud. Mõnikord on negatiivsest ettekujutusest kaugemale jõudmine keeruline, kui olete saanud maitsetu õlle, mis teie arvates on kategooria tervikuks.

Enne käsitöö plahvatust või isegi mõne suurema tootmise valiku korral võivad kunstlikud ekstraktid ja lõhna- ja maitseained puuviljaõlledele oma maitse anda. Kuid parimad näited kasutavad alati tegelikku lahendust, kas kuivatatud, kooritud, püreestatud või tervena (nagu marjade puhul).

Veel üks oluline tegur oma puuviljaõllede Goldilocksi valimisel on õlle alus. Üldise stiilina on puuviljaõlled väga lõdvalt määratletud, põhiõlu võib olla peaaegu kõik, alates lagerist kuni kahvatu ale ja isegi paksuni. Ja on tõenäoline, et kui teile ei meeldi põhiõlu viljata kujul, siis ei hakka ka selle viljavariant kaevama.

Kuid tõsi on see, et tänapäeval saadaval olevate kvaliteetsete puuviljaõllede mitmekesisuse tõttu on peaaegu kõigile suulistele meeldiv midagi. Pöörates tähelepanu koostisosadele ja põhistiilile, võite leida just teile sobiva.

Nisuõlu sooja ilma jaoks

Soovitatavad puuviljaõlled

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 punkti, 12 USD / 750 ml . Bruery Terreux'i Fruchti tootevaliku uusim versioon on see Berliini stiilis hapukas nisuõlu, mis on laagerdunud tammefoedersis poegmarjapuudega. Tasakaalus, keeruline ja tohutult nauditav, valab see uhke lillakasrubiini värvi, koheva heleroosa peaga, mis jääb püsima. Bukett on massiliselt puuviljane, kuid puhtalt ja ahvatlevalt ning uhke intensiivsete puuviljaaroomidega segatud marjadest, ploomi- ja viinamarjatoonidest ning täiendavatest nootidest tamme vürtsist, nahast, riisifunkist ja kuivatatud rohust. Kerge maitsega maitse pakub sama, elavate puuviljamaitsetega, mida tõstavad kõrge karboniseerimine ja särav, hapukas happeline õmblus. abv: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (Ameerika Wild Ale Societe Brewing Company, CA) 18 dollarit, 500 ml, 92 punkti . See segatud tünn-merevaigukollane ale laagerdati California veinitünnides, osa sellest ajast vaarikatega. Värvuselt hägune mahagon, ergas kimp pakub agressiivseid hapu funki ja hapukat marjaseid noote, mida täiendavad punase veiniäädika ja kergelt röstitud tamme täiendavad veinilõhnad. Hapukatest nootidest hoolimata on suu tunne üllatavalt täidlane ja kreemjas, ehkki happeliste maitsetega ja elujõulise karboniseerimisega on see täielikult tõstetud. Pika viimistlusega on kaetud hapukad puuviljad, kakaopulber ja vürtsimaitseained. abv: 5,7%

Ankru vereoranž blond (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 pakk, 89 punkti . Keedukannule lisatakse seanssvalik, mis on saadaval purkides, California apelsinikoored, teisese kääritamise ajal aga vereoranži viljad, mille tulemuseks on nii ninal kui ka suus värske kihiline puuvilja. See on konarlik, mahlane ja värskendav, märgatava vere-apelsini aroomi ja maitsega, mis ei ole üle jõu käiv ning harmoneerub maheda, tsitruselise humalakibeduse ja pehme linnase südamikuga. Viimistlus on märkimisväärselt puhas, särav ja kergelt kuiv. abv: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islanderi troopiline IPA (Ameerika IPA Coronado Brewing Co., CA) 11/12 oz 6 pakki, 89 punkti . See valik abiellub Coronado’s Islander IPA-ga, mis on valmistatud Centenniali, Chinooki ja Columbuse humalast koos värske guajaavipüreega. Filtreerimata on see julge ja puuviljane valik, mis on täis troopiliste puuviljasalatite märkmeid ninal ja suus ning mida täiendab karamelline linnase südamik ja maalähedane ürdine humalakibedus. Keskmise kaaluga suuvõte on sile ja rahuldav, piisavalt karboniseeritud, et suulae ülestõstetud ja viimistlus värske oleks. Viimistlus on meeldiv segu kuivast maalähedasest vürtsist, magusatest puuviljadest ja mõru tsitruselistest. abv: 7%