Siidritootjate kasvu ja saadaolevate stiilide mitmekesisuse tõttu väärib see koha lauas koos roogadega, mida muidu võiksite nautida koos õlle või veiniga. Siin on paarid, mis viivad teid mugavustsoonist välja.

Getty

Retsept: Yuzu Kosho “Buffalo” tiivad

Eeldatav paaristamine: õlu

Selle asemel: hüppatud siider, Sinine Mesilane Hopsap Shandy (Richmond, VA)

Sinine Mesilane on Richmondi esimene linnalik söökla, mis asub Scott's Addition linnaosas (hüüdnimega Scott's Addiction, kuna arvukalt piiritusetehaseid, siidreid ja õlletehaseid). Päriliku Winesapi õunte ja Cascade humalate abil saate kargeid ja mahlaseid õunaomadusi, samas kui kuivhüppamine lisab kibedust ja tsitruselisi.

Foto autor: Penny De Los Santos

Retsept: Täiuslik Pan-Sear ed mere kammkarbid

Eeldatav paaristamine: valge vein

Selle asemel: kuiv siider, Dunkertoni kuiv orgaaniline (Herefordshire, Suurbritannia)

Zesty sidruninoodid, värsked puuviljad ja valgete õite maitsed tõmbavad teie Sauvignon Blanci armastavaid südamelööke. See on kergelt kihisev ja elujõuline, mis on suurepärane vaste kammkarpide rikkusele.

Foto: Aaron Graubart / Hadas Smirnoffi stiil

Retsept: Squash Salat koos krõmpsuva kinoa ja kõrvitsaseemne kastmega

Eeldatav paaristamine: Rosé

Selle asemel: Rosé siider, Wölffer Dry Rosé siider (New York)

Roos ja salat sobivad suurepäraselt kokku, miks mitte proovida roosasiidrit? See Hamptonis asuv tootja toob eredaid maasika noote ja värskeid virsikuid, mis täiendavad kerget rooga. Siidri värv saavutati väikese koguse punase viinamarja naha ekstrakti lisamisega. Kuid teised siidritootjad võimaldavad mahlal põsepuna tekitamiseks vähesel määral kokku puutuda õunanahkadega.

Foto autor: Steele2123 / Getty

Retsept: Pinot-hautatud talleliha vahtraga glasuuritud õuntega

Eeldatav paaristamine: südamlik punane

Selle asemel: sidrunisiider, Sonoma Cider Company Dry Zider (Sonoma, CA)

Seitse kuud Zinfandeli tünnides (Ameerika tamm) on see südamlik, röstine ja tanniinne siider, mis visuaalselt sarnaneb punase veiniga. See suudab jõulise roa vastu seista ja pakub ka rohkem värskendust kui südamlik punane.

Foto: Con Poulos / Mariana Velasquezi stiil

Retsept: Näpukas Laird

Eeldatav paaristamine: magustoiduvein

Selle asemel: kangendatud õunavein, Finnriveri kange õunavein (Chimacum, WA)

Orgaanilised õunad on rikastatud kohandatud destilleeritud õunabrändiga ja seejärel tamme laagerdunud, mis loob armsa, kuldse varjundiga ja viskoosse soojendaja. Selle magustoiduga sobivad suurepäraselt imalad õunakook ja karamellimaitsed.