Kui mõtled siider , mis pähe tuleb? Tõenäoliselt sügis. Võib-olla lehed muutuvad ilusateks värvideks, flanellsärgid, kõrvitsa laigud ja Tänupüha õhtusöögi paarid . See kõik on öeldud: paljude inimeste jaoks loob siider samu hooajalisi stseene nagu kõrvitsa vürtsi latte ja kaabliga kootud kampsunid. See on kindlasti positiivne seos. Lõppude lõpuks, kes ei armasta sügise hubasust? Kuid see on ka probleem, mis piirab siidri potentsiaalset populaarsust ja taandab selle hooajalisse nišši.

Sulle võib meeldida ka: Algne tänupüha jook? Kõva siider

Ärge saage minust valesti aru: siidril on maagiline seos sügisese õunakorjamise hooajaga. Üle kogu riigi toimuvad erinevad piirkondlikud 'siidrinädala' pidustused enamasti oktoobris ja novembris. Kuid viinamarju koristatakse ka sügisel - keegi ei piira nende joomist Cabernet Sauvignon või Pinot Grigio aknale septembrist detsembrini. Mõnes mõttes võitleb siider hooajalise probleemiga, mis sarnaneb hooajalise probleemiga Prosecco või rosé , mis on saadaval aastaringselt, kuid ei astu tavajoomise vestlusesse enne, kui ilm läheb soojaks.

Selle aasta alguses tegi õlle- ja siidrikirjanik Beth Demon a soliidne pigi siidri nautimiseks suvel Washington Postis . Demon märkis, et siidri vähenenud populaarsus on tegelikult eksitus: 22. maist 2022 kuni 23. aprillini 2023, teatas Demomon, oli kõrgeim periood väljaspool äripinda müüdava kõva siidri müük Ameerika Ühendriikides neljanädalase perioodi jooksul alates 20. juunist. 17. juulini. Kesksuvel tõi siidrikategooria sisse rohkem kui 43 miljonit dollarit. Sügis oli alles järgmine enimmüüdud hooaeg, perioodil 10. oktoobrist 16. novembrini – parim saagikoristusaeg – saadi üle 40 miljoni dollari.

Demon rääkis Virginia siidritootjaga, kes ütles talle: ' Virginia siidri nädal , kus me osariigis enim siidrit reklaamime, on kohe keset koristushooaega. Inimesed on õuntest juba vaimustuses. Peame [teistel] kuudel rohkem reklaamima.

Kui ma oma raamatust aru andsin, Siidri taaselustamine , kordas seda seisukohta peaaegu iga siidritootja, kellega ma rääkisin. 'Sügis näib olevat ainuke aeg aastas, mil inimesed siidri vastu huvi tunnevad,' ütleb Melissa Madden, kes valmistab siidri Open Spaces Cider New Yorgis Finger Lakes . 'Väljaspool sügishooaega on nii raske uute tarbijateni jõuda.'

Viljapuuaedniku või siidritootja sügise tegelikkus on täidetud õunte koristamise ja pressimise olulise tööga. Kuid on ka reklaamiesinemisi siidrifestivalidel, käsitsi müümist talupidajate turgudel ja võib-olla isegi nädalavahetustel U-Picki viljapuuaedu. 'See on hull ja see võib olla valus,' jätkab Madden. 'Praegu on meie kõige aktiivsem tööhooaeg ja me peame ka reklaami tegema, sest see on ainus aeg aastas, mil inimesed mõtlevad õuntele.'

Kas teil on õunad? See TikToki kuulus õunakook Liiga lihtne ja maitsev, et ignoreerida

Kogu maailmas ei kannata teised siidrikultuurid sügise häbimärgistamise all. Aastal Hispaania baski piirkond Näiteks siidrihooaeg kestab jaanuarist aprillini, mis on ainus aeg, mil paljud siidrimajad on isegi avatud. Irooniline, et Ühendkuningriigis, märkis Demomon, alustasid mõned siidrid kampaaniat Siider pole ainult suveks , sest just siis juhtub olema nende siidrihooaeg. Seal on küsimus selles, kuidas positsioneerida siidrit külmema ilmaga joogina.

Oma kiituseks võib öelda, et American Cider Association on töötanud selle nimel, et tasakaalustada siidri kukkumise dilemmat. USA siidritootjate kaubandusgrupp on juba mitu aastat reklaaminud Ameerikas valmistatud siidrit neljanda juuli joogina.

Võib-olla on veel üks põhjus, miks siidri fookus suvele nihkub, tõsiasi, et paljudes kohtades USA-s pole enam sügist. Kui elate piirkonnas, kus on karge sügispäev, mis on kampsuni kandmiseks piisavalt külm, pidage end õnnelikuks. Paljude jaoks meist püsib suveilm ka sügiseni. Tänapäeval võib oktoobris olla ka kuiv juuli.

---

Saate jälgida Jason Wilsonit saidil Wine Enthusiast ja klõpsata siin tellida tema Everyday Drinking uudiskiri, kust saate veini ja kangete alkohoolsete jookide kaudu regulaarselt toidu-, reisi- ja kultuurisaadetisi.