The Bourbon buum on tõeline. Selle kuu ülevaadete puhul keskendusime eelmise 24 kuu jooksul välja antud villimisele. Kuigi riiulitel pole puudust vanadest lemmikutest, teevad Bourboni tootjad selgelt oma osa, et rahuldada jätkuvat tugevat nõudlust Ameerika kodumaise viski järele, tuues turule tõelise merevaigukarva uue pudelite tulva.

Kentucky jääb Bourboni vaimseks koduks ja pole juhus, et riigilt pärineb kaks kõige paremini pudelit: Wild Turkey’s Master’s Keep Revival ja Bartoni 1792. aasta pudel Bondis .

Samal ajal väärib märkimist, et Bourbonit valmistatakse kogu riigis ja see aitas kaasa hüperkohalikest teraviljadest valmistatud viskide suurenemisele. Näiteks, Wisconsini Border Bourbon on valmistatud teraviljast, mis on pärit kaheksa miili kaugusel piiritusetehasest Brooklyni Breuckeleni destilleerimine kasutab oma piirkonnas New Yorgi farmides kasvatatud linnase odra mõõtu Projekt nr 1 Bourbon Virginia oma KO Bare Knuckle Bourbon ja Vermonti põlenud kivi Bourbon mõlemad kasutavad teravilju, mis on hangitud vastavatest riikidest ja Philly’s New Liberty Bloody Butcher Bourbon on destilleeritud Pennsylvania enda punase varjundiga Bloody Butcheri maisist, mis on pärilik sort.

Üllatus, saate Bourboni juustuga siduda

Lõpuks võivad veinisõbrad Bourboni vastu praegu eriti huvi tunda, kuna üha rohkem tootjaid viimistleb oma Bourbonit varem veini hoidnud vaatides - ja need on edukamad kui mõned varasemad katsed. Näiteks, Hillrocki Solera vananenud Bourbon on valmis endises Pinot Noir tünnid pärit Napa . Vahepeal Tommyrotteri piiritusetehas on välja andnud Bourboni, mis näeb aega “värskelt tühjendatud” tünnides, mida varem valmistati Pärand George III Cabernet Sauvignon .

Need ja muud viskiruumi uuendused viivad Bourboni buumi kindlasti veelgi kaugemale. Hoidke see oksavesi valmis.

Proovitavad pudelid

Mic.Drop Straight Bourbon Whisky (USA PM Spirits, Brooklyn, NY) 100 dollarit, 96 punkti . See on Bourboni maitsepomm. Kontsentreeritud karamell katab suulae esimesest lonksust kuni viimistluseni, rõhutades espressot, nelki ja apelsinikoort. See on kohandatud segu, mille tellis PM-alkohoolsete jookide maverick Nicolas Palazzi. Ta on väljakutsuvalt läbipaistev selle kohta, kust viski hangitakse - Indiana's MGP - segu 20 vaadist, vaadi number on isegi tagumisel sildil. Piiratud väljaanne, kokku 3 358 pudelit. abv: 56%

Wild Turkey Master’s Keep Revival (USA Campari America, San Francisco, CA) 150 dollarit, 96 punkti . Vanuses 12–15 aastat Ameerika tammes, seejärel viimistletud oloroso šerritünnides, algab see suure vürtsika löögiga, ümardades pika vanilli ja karamelli viimistluseks. Vee lisamine toob esile maitsvad, kontsentreeritud kihid vürtsikaramelli, lõpetades moka, sarapuupähkli, sidrunikoore ja pimestava suhkrustatud ingveri kuumusega. abv: 50,5%

Barton 1792 villitud Bond Bourbonis (USA Sazerac Company, Frankfort, KY) 36 dollarit, 95 punkti . Hele topaas klaasis annab sellele mahe vanilje aroomi ja kerge suulae, mis integreerib magusa vanilli ja tamme, enne kui see kuivab atraktiivse kakao-, naha- ja greibikooreni. abv: 50%

Clyde May sirge Bourboni viski (USA Conecuh Ridge Distillery, Auburndale, FL) 40 dollarit, 94 punkti . Rikkalikke vanilje- ja karamelliaroome elavdab värske pirni varjund, mis kandub suulae, kus rikast karamelli toetab ülemeelne puuviljanoot. Vee lisamine toob esile siidisema tekstuuri ja taltsutab alkoholisoojust, viimistledes ümardatult ja vürtsikalt. abv: 46%

Border Bourbon (USA 45. Parallel Spirits, New Richmond, WI) 45 dollarit, 93 punkti . Ahvatlevatele tamme- ja vaniljearoomidele lisandub musta kirsi varjund. Maitse on sügav ja keeruline, avanedes rohkelt vaniljega integreeritud tamme, kuivatava espresso ja cayenne'i kuumusega. Vee lisamine taltsutab tuld, tuues välja rohkem vanilli ja musta kirssi. Rüüpa või sega. See peaks tegema ägeda vanamoodsa. abv: 46,4%

Hillrock Solera vananenud Bourbon Pinot Noir valmis (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 dollarit, 93 punkti . See veinivaadis viimistletud Bourbon köidab maheda karamellise aroomiga. Kuivav suulae avaneb suhteliselt puitunud, seedri ja vürtsiga ning rosina varjundiga. Kohanemiseks on vaja üsna palju vett, kuid tasub seda nokitseda, kui tasakaalu leidmine tõmbab kakaopulbri, vanilli ja mandli toonid ning ümardab tamme servad, lõpetades kaneeli, nelgi ja muskaatpähkliga. abv: 46,3%

Hillrock Solera vananenud Bourbon Napa Cabernet valmis (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 dollarit, 90 punkti . See veinivaadis viimistletud Bourbon pakub suurt, räigelt tammega suulae. Veega taltsutatud tolmune kakao eraldub vaevata soojendavateks, pähklikesteks toonideks, viimistledes selgelt mustal kirsiliku noodiga, millel on kaneelirohke viimistlus. abv: 46,3%

KO Bare Knuckle Straight Bourbon Whisky (USA KO Distilling, Manassas, VA) 40 dollarit, 89 punkti . Üldiselt on see kerge mahe viski. Kreemjas vanill, kookos ja tamm koos nõrga küpsetatud banaani ja muskaatpähkliga kutsuvad esile banaanileiva sarnase kvaliteedi. Valmistatud kohalikest teraviljadest, maisist, nisust ja odrast, mis on pärit Virginia farmist. abv: 45%

Projekt nr 1 Bourbon (USA Breuckelen Distilling, Brooklyn, NY) 79 dollarit, 89 punkti . Selle nisustatud Bourboni valmistamiseks kasutatakse New Yorgis kasvatatud linnaseid otra. See avaneb karamelli ja seedriga, viimistledes kaua ja soojalt kaneeli ja musta pipra kuumusega. Veekoaxide lisamine edendab mahlast apelsinikoore nooti. abv: 50%

Burnt Rock Bourbon (USA Mad River Distillers, Warren, VT) 60 dollarit, 88 punkti . Valmistatud 70% Vermonti kasvatatud maisist, on esimesed muljed intrigeerivalt vürtsikad ja maalähedased, millele järgneb suitsune noot, mis viitab viimistlusele meskiidile ja vihjele põletatud apelsinikoorele. Suits integreerub kenasti, ilma et see kaotaks julget maitset veega, ja nihutab viljakust edasi. Rüüpa või sega. abv: 46%

Tommyrotter Distillery Straight Bourbon Whisky Napa Valley Heritage Cask (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) 70 dollarit, 87 punkti . Olge valmis segama Manhattanit selle piiratud vabastusega viskiga, mis on destilleeritud Indiana osariigis ja on valmis Buffalo linnas NY-s värskelt tühjendatud tünnides, mida kasutatakse Heritance George III Cabernet Sauvignoni valmistamiseks. Üldmõju on peen, kuivava südamikuga nahk ja tamm, millele on rõhutatud kaneeli ja nelki. Finišisse kerkib ümar bränditud kirsunoot. abv: 47,5%