Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Õlu,

Õllega infundeeritud näpunäited

Seda just: Stout on väljas. Baarmenid võtavad kokteilikomponentidena kasutusele kergemad pruulid, kasutades parimal viisil nende peeneid maitseid ja kihisemist.



'Me peame õlut täiendavaks koostisosaks, mis parandab kokteile - ja seal on paremat õlut,' ütleb Christian Dilin, San Diego Craft & Commerce'i peabaarmen. Tema sõnul pakuvad hapukoored ja lambikad talle piisavalt inspiratsiooni kokteilikookide valmistamiseks, kuid talle meeldivad ka kergemad IPA-d. Arukalt: Ta rullis kevadeks välja tiki-stiilis õllekannu nimega Carne Voodoo, mis sisaldab kolme sorti rummi, puuviljamahlu ja orgeatisiirupit, mida tasakaalustab mõru must IPA.


Kui teile meeldib humalane India Pale Ale, proovige >>>

Teadmata Ale
Retsepti viisakus Brendan Dorr, peabaarmen, B&O American Brasserie, Baltimore

Selles Baltimore'i brasseriis valib Dorr Ranger IPA, mille on teinud Colorado Uus-Belgia õlletehas, kuid selle mitmekülgse joogi segamiseks võib kasutada mis tahes IPA-d - sellest ka joogi nime 'tundmatu' osa.



1½ untsi Bluecoat Gini
½ untsi Domaine de Cantoni ingverilikööri
½ untsi sidrunimahla
¼ untsi meesiirupit (võrdsetes osades mett ja kuuma vett)
IPA, üles

Jääga täidetud kokteiliraputil ühendage kõik koostisosad peale IPA ja raputage hästi. Kurna see highball-klaasi, aseta peale IPA ja sega segamiseks ettevaatlikult.


Kui teile meeldib kerge Pilsner, proovige >>>

Sidrun Shandy
Retsept viisakalt David Welch, kaasomanik ja baarijuht, Sunshine Tavern, Portland, OR

Klassikaline shandy segab õlut limonaadi või ingveriga. Rafineeritud versiooni saamiseks kaunista kokteil oksaga rosmariiniga.

1 unts värskelt pressitud sidrunimahla
1 unts lihtsat siirupit
Weihenstephaner Pilsner, tippu

Lisage poolklaasile kühvel jääd, lisage sidrunimahl ja lihtne siirup. Täitke ülejäänud tee Pilsneriga. Segage ettevaatlikult ja serveerige sidrunikiilu ja õlgedega.


Kui teile meeldivad puuviljad lambikad, proovige >>>

Lay Lady Lay
Retsept viisakalt käsitöö ja kaubandus, San Diego

New Yorgi baarmeni Phil Wardi spetsiaalselt käsitöö ja kaubanduse jaoks loodud jook pakub tugevat alternatiivi traditsioonilistele mimoosadele.

2 untsi Lindemans Framboise lambic
2 untsi šampanjat (või muud vahuveini)
½ untsi ingverisiirupit
3–5 värsket marja, kaunistuseks

Sega veiniklaasis kõik koostisosad jääga. Kaunista värskete marjadega.