See nimi võib petta: Oderwine (või odravein) on tegelikult omamoodi õlu, mitte vein. Need, mida paljud peavad üheks peeneks ja keldrit väärivaks toodetud õlle stiiliks, ei ole need pruulimised nõrga südamega ega ka neile, kes otsivad peenemat või nüansirikkamat joogikogemust. Selliste nimedega nagu Old Ruffian ja Old Guardian võivad tarbijad eeldada, et nende omandatud õlu saab olema tõsiselt intensiivne ja maitsekas kraam.

Kuna üks õlle stiilidest on tugevam - alkohol jääb vahemikku 7–15% abv -, pole siin kopsakat puudust. Elav, puuviljane ja alati üsna alkohoolne (kuigi seda tasakaalustavad intensiivsed soosimisprofiilid), kus need erinevad, on nende mõnikord magusad, kuid mõnikord kibedad kalduvused. Humal on põhikomponent, eriti Ameerika pakkumiste puhul, ja see võib varieeruda magusast, puuviljades domineerivast kohalolekust domineeriva vaiguse, tsitruseõli iseloomuga. Samuti on keha tavaliselt paks ja kontsentreeritud.

Kuna üks õlle stiilidest on tugevam - alkohol jääb vahemikku 7–15% abv -, pole siin kopsakat puudust.

Arvestades nende komponentide tugevust ja rohket alkoholi, on enamik odraveine suurepäraseid kandidaate keldriteks. Nad arenevad sarnaselt veinile - enesekehtestavad maitsed on mahlakad ja ühtlustuvad -, samal ajal arendades peeneid vanuse nüansse pähkli kujul, rääsunud või Sherriedi märkmeid.

Paljud ettevõtted lisavad nende valikute jaoks vanaaegse kuupäeva, et aidata tarbijatel vananemist jälgida. Kuid paljud õlletootjad leiavad ka, et õllesid on kõige parem tarbida vabanemisel või suhteliselt noored, et säilitada domineeriv humalaromaatne koostis. Lihtsalt, kõik taandub isiklikele eelistustele.

Kui odraveinid pole lihtsalt teie asi, vaatame ka mõnda muud hooajaliselt sobivat kanget õlut. Kuna neid kõiki peetakse tõenäoliselt õlle rüüpamiseks, mitte lonksudeks, sobivad need ideaalselt jahedal talveööl hinge soojendamiseks. Nii et ostke oma lemmikud kohe kokku ja olge valmis vanainimese talvel röstimiseks.

Odra veinid

Great Divide Old Ruffan Barleywine (American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO) 10,2% abv, 10/22 oz, 94 punkti. Great Divide teeb suuri õllesid tõesti hästi ja selle odravein pole erand. Humal särab siin tõepoolest, kuivatatud umbrohu, tsitruseliste koore, greibiõli ja vaigu nootidega, kuigi see jääb kogu aeg üllatavalt heledaks ja atraktiivseks. Maitse pakub rohkem kaalu ja linnaserikkust, kuivatatud kirss ja aprikoos tantsivad kõrvuti röstitud linnaste, melassi ja värske karamelliga. Soojendaval nišil on püsiv kokkutõmbavus ja mõru tekstuur, mis jätab teid järgmiseks lonksuks valmis.

Stone Old Guardiani odra veini stiil Ale 2015 klassikaline väljaanne (American Barleywine Stone Brewing Co., CA) 13,4% abv, 9 / 22oz, 93 punkti. See on klassikaline ameerika odravein, mille rikkaliku karamelli-linnase südamiku kohal on algul vaigulised humalad, tsitruseõli ja mänd. Maitses tulevad esile puuviljad toonid, kaasates rosinaid, viigimarju ja suhkrustatud apelsinikoori, mis segunevad harmooniliselt kõrbenud suhkru ja iirise magusate toonidega. Sile ja võrgutav, kuid uhke vürtsika ja kuivatatud puuviljamaitsega on suitsetamine meeldiv. Nautige kuni 2021. aastani.

Bruery Mash & Vanilla Barleywine stiilis Ale 2016 väljaanne (American Barleywine The Bruery, CA) 13,3% abv, 23 USD / 750 ml, 93 punkti. Vananenud Bourboni tünnides, millele on lisatud värskeid vaniljeube, avaneb see esiplaanil olevate märkmetega, jätkates rikkaliku taeva ja muutudes õlle soojenedes intensiivsemaks. Röstine, linnaseline maitse on uhke keskmise karboniseeritusega, mis aitab kaasa õlle omasele rikkusele. Tammevürts ja vanill on kindlasti õlle domineerivad omadused, kuigi tumedate ploomide, viigimarjade, kuupäevade ja rosinate taustaktsendid viitavad sellele, et nad on valmis võtma silmapaistvamat rolli, kui need tammetoonid veidi vaibuvad. Proovige seda julgeid jooke veidi aega keldris hoida ja proovige pärast 2019. aastat.

Belli kolmas rannik Old Ale (Ameerika oder - veinikellu õlletehas, MI) 10,2% abv, 18 dollarit / 12oz 6 pakki, 92 punkti. See roostes pruunikas pruulimine toob kaasa atraktiivsed kuldse rosina, iirise, karamelli, röstitud tera ja fariinsuhkru lõhnad, mis kõik on tabanud hea annuse humalapõhiseid omadusi nagu tsitruseliste koor, vaik ja maa. Maitse on täidlane ja maitsekas, keskmise karboniseeritusega, et hoida magusaid puuvilja- ja röstitud linnaseid maitseid kontrolli all. Alkohol on üllatavalt varjatud, lähedusest jääb püsima vaid peen soojus.

Värske õlle humala juhend

Muud tugevad aleed

Deschutes-Hair of the Conflux Series Collage 2 (American Strong Ale Deschutes Brewery, OR) 14,3% abv, $ NA / 22oz, 96 punkti. Kahe Oregoni õlletehase - Bend’s Deschutesi ja Portlandi koera karvade - teine ​​koostöö on segu Deschutes’i The Abyss ja The Stoic valikutest koos Hair of the Dog’s Fredi ja Doggie Clawsi villimistega. Tulemuseks on 100% tünnis laagerdunud ale, mille vanilje, karamelli ja melassi noodid sisaldavad rosina-, datli-, viigimarja- ja kuivatatud kirsi puuviljatoone. Täiendavad kihid röstitud tamme, iirist, pruuni leiba ja mõrkjas-magusat kakaopulbrit lisavad rikkalikule ja suus täituvale, kuid siledale ja võrgutavale maitsele sügavust. Mõnus kuivus haarab viimistlust, pehme soojus ja püsivad puu-vürtsimaitsed. See on hästi tasakaalustatud ja maitsev pruul, mis on nüüd kindlasti nauditav, kuigi peaks küpsema ja arenema 2021. aastaks hästi.

Firestone Walkeri piiratud väljaanne XX kahekümnenda aastapäeva Ale 2016 aastakäik (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., CA) 13% abv, 25 USD / 22 oz, 94 punkti. See valik, õlletehase aastapäeva ale rivistuse 11. väljaanne, on kokku segatud 250 tammevaatist, mis sisaldavad viit erinevat õlut (Parabola, Stickee Monkee, Velvet Merkin, Bravo ja Helldorado), lisaks õlletoimkonnale osalevad 17 kohalikku veinimeistrit. segamisprotsessi ajal. Tulemuseks on ainulaadne, keeruline ja ainulaadne piiratud vabastamine, mis sisaldab hulgaliselt punaseid marju, puuviljakooki vürtsi, fariinsuhkrut, karamelli ja piimašokolaadi aroome ja maitseid. Suu on sile ja täidlane, püsiva soojuse ja peene puiduteraliste tanniinidega. See on nüüd maitsev, kuid see peaks vananema 2020. aastaks.

Bruery Mélange nr 14 2016 väljaanne (American Strong Ale The Bruery, CA) 13,4% abv, 25 USD / 750 kuu, 92 punkti. Mõne õlletehase aastakäigu odrawine ja vana ale segu keiserlike stoutidega, sealhulgas Share This (kohvi stout) ja kuulus Black Tuesday Imperial Stout, see on suur ja julge pruul. Intensiivsed karamelli, fariinsuhkru, iirise, pruuni leiva ja röstitud tammi aroomid vürtsitavad musta ploomi, rosina ja kirsivilja noote ning kannavad robustse, kuid sileda suulae. Maitsest või keerukuse kihist pole puudust ning on raske öelda, kus üks stiilimõju lõpeb ja järgmine algab.