8 apelsini veini, mida me praegu armastame
Apelsinivein, tuntud ka kui merevaigukollane või nahaga kokkupuutuv vein , valmistatakse sarnaselt punastele sortidele, segades käärimise käigus viinamarjakoored nende mahlaga. See erineb traditsioonilistest valge või valge veini veinivalmistamise tavadest, mille puhul viinamarjade kestad eemaldatakse enne kääritamist.
Visuaalselt annavad viinamarjakoored sügavama, looduslikult esineva oranži/merevaigu tooni, mis on kontrastiks traditsioonilisele valgete veinide kuldsele toonile. Tekstuuriliselt , nagu punase veini puhul, tähendab nahkade kaasamine seda tanniin veini kvaliteet on selgem. See suurendab ka veini keha kaalu. Reserveeritud tanniinide tõttu on apelsiniveini eeliseks ka see, et see võib pudelis stabiilsemalt püsida, võimaldades sellel jääda joomiseks ka pärast korgi paiskumist kauem kui mõnel valgel veinil.
Kuidas apelsinivein muudab Austraalia veinikultuuri
Lisaks on apelsiniveinis midagi, mis tundub lausa sügisene. Meie nõuanne? Istuge oma lemmiktugitooli, tõstke jalad ja valmistuge sisenema kõrvitsavärvilisesse apelsiniveini maailma.
Anselmo Mendes 2020 Võtke ühendust Alvarinhoga (Roheline vein)
93 punkti veinihuviline
Minho orus sündinud ja aretatud Anselmo Mendesel on tihedad sidemed piirkonna põlise viinamarja Alvarinhoga. See nahaga kokkupuutuv vein toob sordile esile rikkaliku tekstuuriga külje. See on küps, tihe ja rikkalikult tsitruseliste maitsetega. Jook aastast 2022. #31 Entusiast 100 2021 . — Roger Voss
20 dollarit Veiniotsija
Biokult 2019 Naken valmistatud orgaanilistest valgetest viinamarjadest (Burgenland)
92 punkti veinihuviline
Roosa varjundiga ja funky, see nahaga kokkupuutuv oranž vein on ääristatud klementiini ja apelsinikoore nootidega ninas, mida toetab kuslapuu ülemtoon. Kerge maitsega tekstuur meenutab tsitruseliste südamikku ja värskust, samas kui klementiini ja valge pipra noodid on esile tõstetud luukuivuse tõttu. See on mõjuv ja imeliselt kerge. #70 Entusiast 100 2020 —Anne Krebiehl MW
19 dollarit VivinoHead kavatsused 2018 Gris Diddly Dee Pinot Gris (Gambieri mägi)
92 punkti veinihuviline
Pinot Gris nahkadel, nii et tehniliselt on see nahaga kokkupuutuv valge, kuigi see näeb välja ja maitseb nagu rosé. Ära lase hägusel välimusel end heidutada. See on tugevalt lõhnastatud, kuid õrn, nagu suvine tuul, mis kannab endiselt puudel kirsside ja aprikooside, põldudel metsmaasikate ja lähedalasuva oja ääres olevate kivide lõhna. Maitses suleline kerge, metspunased marjad on tänu eredale happesusele krõmpsud ja värsked. Vürtsikas, kokteilimõrkjas maitse lisab põhjanooti. Jooge jahutatult, et alustada õhtust lustlikkust. Toimetaja valik — Christina Pickard
29 dollarit VeiniotsijaGrosgrain 2020 Skin-Contact Les Collines Vineyard Semillon (Walla Walla org (WA))
92 punkti veinihuviline
See on osariigis ainulaadne vein, mida kääritatakse 14 päeva kestadel ning laagerdutakse savi amforates ja roostevabast terasest. Sidrunmelissi, ürdi, grafiidi ja koore aroomid toovad kaasa tekstuurse maitse, mida toetab särav sidrunine happesus ja läbivalt savised noodid. See on selle tootja ja oru avaldus. #94 Entusiastide top 100 2021 — Sean P Sullivan
40 dollarit VeiniotsijaReyneke 2018 Reserve Biodynamic Sauvignon Blanc (Stellenbosch)
92 punkti veinihuviline
Selle lisandi rikkalikkus väljendub kergelt röstitud õunakoore, nektariini koore, meloni koore, apelsiniõli ja pressitud sidruniverbena lõhnades. Õrn tulekiviga ülekate lisab kogemusele armsat sügavust. Maitses vallanduvad just küpse virsiku ja mango küpsemad ja ümaramad toonid, kuigi neile annab reipalt vastu väljendunud happesuse ja särtsakuse lõige, mille tulemuseks on suussulav õhetus kuni lõpuni. Sulgede tagaküljel püsivad pikalt täidlased laimi ja mõru meloni aistingud. -Lauren Buzzeo
22 dollarit VivinoTinto Amorio 2021 Monje Skin-Contact Orange Gewürztraminer (Paso Robles)
92 punkti veinihuviline
See ainulaadselt maitsev 'merevaigu' vein, mis on klaasis rohkem roosat värvi ja pärineb Paso Roblesis kasvatatud Gewürztraminerist, algab segase ploomi ja taimetee komplekssete aroomidega. Põnev maitse on hõrk ja kargete ploomimaitsetega, kuid selles on tunda pune, piparmündi ja sumahhi. — Matt Kettmann
32 dollarit Punane AmorioCullen 2020 Amber Wilyabrup Sauvignon Blanc-Semillon (Margaret River)
90 punkti veinihuviline
Seda Culleni nahaga kokkupuutuva Sauvignoni ja Semilloni segu tuleb avamiseks õhutada klaasis või karahvinis. Kui see juhtub, pakub see sidrunikoore ja nektariini kõrval nii ürte kui ka mesiseid tegelasi. Täidlane hammustus lisab maitsele huvi, nagu ka särtsakas happesus ja tsitruseline lõpp. Värskendav, kuid piisava kaaluga, et olla üsna toidusõbralik (kitsejuust tuleb meelde potentsiaalselt maitsva kooslusena). — C.P.
37 dollarit VeiniotsijaFritsch 2021 Time Orange Grüner Veltliner (veiniriik Austria)
90 punkti veinihuviline
Hägune ja armas nahaga kokkupuutuv valge, võrgutava tekstuuri ja elava maitsega. Märg kivi ja fleur de sel noodid annavad sellele soolase tunde, samas kui puuviljaaia puuviljanoodid muudavad selle ahvatlevaks. Fokuseeritud viimistlus. — Aleks Zecevic
22 dollarit Veiniotsija Meie Soovita:
