'Ttema lugu on tüdrukust nimega Lucky ”avab Alpana Singhi, M.S.i enda kirjutatud Twitteri bio 'Pansionaadi restorani ja veinibaari omanik, meister Sommelier, mopsiarmastaja.'

Singh naelutas oma krediidi juba varakult ja see oli raske, pühendunud, sihikindel pingutus - mitte õnn - tegi selle kõik võimalikuks.

23-aastaselt nimetati ta Chicagos tunnustatud Everesti restoranis sommeljeeiks. Kolm aastat hiljem teenis ta meister Sommelieri volitused ja varsti pärast seda sai temast populaarne PBSi restoranide ülevaateprogramm, Arve palun! (Pärast kümmet hooaega eetris on ta hiljuti pensionil.)

California päritolu kaasasutaja oli 2012. aastal Chicago restoran The Boarding House, kus ta juhatab rikkalikult varustatud veinikeldrit, mis näitab tema laiaulatuslikku ja uudishimulikku suulae. Singh on erakordne koolitaja, kes jagab rõõmsalt oma veiniteadmisi restoranis esinemise, tundide ja eriliste degusteerimiste kaudu.

Nakkuslikust muhelusest eraldatud telefoniintervjuus tunnistab Singh, et talle öeldi esimestel päevadel, et meister-sommeljeeks saada on unistus.

'Minu otsas on mingi jonnakus,' ütleb ta uhkusega. 'Ma ei püüdnud seda kunagi öelda:' Ma näitan sulle. 'Ma olin sellest lihtsalt ülimalt lummatud.

'Minu jaoks on kõige raskem see õhkõrn asi, mis mõnikord veini külge kinnitub,' ütleb ta. 'Pean seda söögilauas peaaegu valgeks pistma või ütlema midagi sobimatut, et lihtsalt pingeid murda.'

Pansionaadi veinikaart annab külastajatele piiluda tema mängulist olemust. Chenin Blancs Lõuna-Aafrikast ja Californiast ilmub pealkirja alla “Loire Valley armastuskirjad”. Austria veinid on rühmitatud kategooriasse “Grüner & The Gang”.

On lihtne mõista, miks restorani veebisaidil on üks KKK-st 'Kas Alpana on tegelikult restoranis?' Ta on inimene, kellega inimesed tutvuda tahavad. Ja vastus on jah, ta saab peaaegu alati olema.

'Ma arvan, et see on seotud minu varajase kogemusega ootelaudadega, eriti kui algaja, püüdes veini kohta õppida,' ütleb ta. „Olles selles olukorras olnud, tekkis mul empaatia alustavate inimeste suhtes.

'Nõutavate teadmiste hulk toob alandlikkust,' ütleb ta. 'Ma arvan, et see peaks olema ka lõbus, kuid mitte üldse tumm. Mulle meeldib punktide ühendamine inimeste jaoks - eriti restoraniäris, kus on nii palju kultuurilisi erinevusi. '

Kunagi ei saa oma varasemate saavutuste peale puhata, asus Singh hiljuti jooksma ja läbis oma esimese poolmaratoni. Eesmärk - alati on eesmärk, mida taotleda - on 2014. aasta Chicago maratoni läbimine.

'Sommidele meeldib alati seda järgmist väljakutset otsida,' ütleb ta. 'Nad on inimesed, keda juhitakse loomulikult, ja kui öeldakse, et te ei saa seda teha, meelitab ta seda eksamit. See ühendab meid - meil kõigil on see hämmastav püüdlus. '

Kirgliku teadmiste otsimise, inspireeriva juhtimise ja kaasahaarava, hea huumoriga veinile lähenemise eest Veinihuviline on hea meel austada Alpana Singhi kui meie 2013. aasta aasta sommeljeed.