Rikkaliku veinivalmistusajalooga, mis pärineb 17. sajandist, on lihtne mõelda, miks sageli Lõuna-Aafrika ei oma rohkem 'vana maailma' mainet. Hoolimata oma minevikust peavad paljud riiki viinamarjakasvatuse valdkonnas suhteliselt uueks, eriti mis puudutab võimet toota kvaliteetseid eristavaid veine.

Sellisel lahtiühendamisel on palju potentsiaalseid põhjusi, alates filokserast kuni apartheidini ja lõpetades valitsuse sekkumisega. Kuid viimased aastad on riigi veinide vastu taas huvi tundnud, valgustades nende tohutut potentsiaali ja teenet.

Üha enam heaks kiidetud villimine, trendikad degusteerimisüritused ja ülemaailmselt jalutavate noorte veinivalmistajate laine, kes jagavad lugusid riigi veinipiirkondadest, on kõik Lõuna-Aafrika Vabariigis esile tõstetud ja mainekad.

Need tegurid koos fantastilise 2015. aastakäiguga on tekitanud piisavalt suure üleujutuse, et lõpuks meie kaldale kukkuda, olles valmis murda olemasolevaid ootusi ja looma Lõuna-Aafrika veinile uue, teenitud maine tõsise võistlejana maailmalaval .

Pakkudes ülimalt kvaliteetseid pudeleid, millel on tohutu väärtus, keerukus ja pikaealisus, on nüüd aeg ennast valgustada ja investeerida Lõuna-Aafrika veinidesse.

Foto Meg Baggott

Valged veinid

Storm 2015 Peace Chardonnay (Taevas ja Maa) 55,93 dollarit .

Keermont 2015 Terrass (Stellenbosch) 27,93 punkti. Toimetajate valik .

L’Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc (Stellenbosch) 45 dollarit, 92 punkti .

Valukoda 2015 Grenache Blanc (Stellenbosch) 26 dollarit, 91 punkti .

Sepp 2015 Vin Blanc Chenin Blanc (Swartland) 30 dollarit, 92 punkti . Toimetajate valik .

Rustenberg 2015 Viis sõdurit Chardonnay (Simonsberg-Stellenbosch) 50 dollarit, 92 punkti .

Lõuna-Aafrika veini viie tärni aastakäik

Miski erakordse aastakäigu sarnast viinamarjakasvatusega tegeleva riigi mainet ja selle potentsiaali ei toeta. Lõuna-Aafrika Vabariik on viimase kümne aasta jooksul kogenud paar sellist.

2009. aasta aastakäiku peeti laialdaselt üheks parimaks Lõuna-Aafrika ajaloos ja selle veinid on ajaproovile kergesti vastu pidanud. Paljudel juhtudel, kuigi nad on küpsed ja väljaspool esmast laadi, vananevad nad endiselt graatsiliselt, eriti jaheda kliimaga valged veinid, struktureeritud Cabernet Sauvignonsi ja Bordeaux stiilis segud.

Kuid see oli peaaegu kümme aastat tagasi. Lõuna-Aafrika veinitööstuses on palju muutunud, alates viinamarjaistanduste haldamisest kuni veinivalmistamise tehnikate ja tehnoloogiliste edusammudeni. Kasvatajad ja veinivalmistajad mõistavad paremini oma viinamarjaistandusi ja potentsiaalseid väljakutseid, mis teatud terroarides või apellatsioonidel silmitsi seisavad.

'Ma arvan, et me mõistame ilmastiku ja kliimatingimuste mõju praegu paremini kui 2009. aastal,' ütleb Rosa Kruger, viinamarjaistanduste juhataja, kes töötab mitmesugustes apellatsioonides klientidega nagu Reyneke veinid , Rupert & Rothschildi viinamarjakasvatajad ja Mullineux & Leeu perekonna veinid . 'Ma näen, et viimase kolme aasta jooksul kasutab rohkem põllumehi meetodeid mulla tervise parandamiseks ja mulla veehoiu suurendamiseks.'

2009. aastale järgnes kindel, kuigi mitte ideaalne aastakäik. Siis tuli mööda 2015. Kohe nahkhiirega sai aastakäik kuningaks. Seda peetakse Lõuna-Aafrika veini üheks parimaks, kui mitte kõigi aegade suurimaks aastakäiguks, teenides sellel 95 punkti Veinihuviline vintage graafik , kõrgeim reiting, mille Lõuna-Aafrika aastakäik on siiani saanud.

'Lõuna-Aafrika kui veinitootmisriik on andekuse, tehnika, mitmekesisuse ja kogemuste poolest tohutult arenenud ja kasvanud,' ütleb Charles Williams, veinitootja Autor: Toreni erakelder Stellenboschis, kes on veinitehases töötanud alates 2008. aastast. 'Minu jaoks on 2015. aasta aastakäik selle kõige täiuslik kulminatsioon.'

2015. aasta väljaannete degusteerimine ja ülevaated kinnitavad seda meelt. Need pakuvad kõige erakordsemat kvaliteeti, puhtust ja erksamaid viinamarja- ja terroirilahendusi, mida olen igal aastal riigist maitsnud.

Foto Meg Baggott

Punased veinid

Savage 2015 The Girl Next Door Syrah (Cape Peninsula) 63 dollarit, 93 punkti.

Mvemve Raats 2015 MR de Compostella (Stellenbosch) 85,95 dollarit punkti Keldri valik .

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) 30 dollarit, 92 punkti. Toimetajate valik .

A.A. Badenhorsti perekonna veinid 2015 Raaigras Grenache (Swartland) 53 dollarit, 91 punkti .

Stark-Condé 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 27 dollarit, 91 punkti .

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) 20 dollarit, 91 punkti. Toimetajate valik .

2015. aasta maagia

2015. aasta tegi nii majesteetlikuks aastakäiguks palju tegureid. See nägi päeval pehmeid temperatuure ja jahedamaid õhtuid, mis on viinamarjade aeglase ja ühtlase küpsemise jaoks võtmetähtsusega. Ta sai kasu ka kasvuperioodil püsivast tuulest, ilma et villid või liiga tugevad mõjud viinapuid kahjustaksid.

'Tuul on paljudes viinamarjakasvatuspiirkondades valesti mõistetud tegur,' ütleb veinitootja ja selle omanik Bruce Jack Triivifarm , Lõkkemägi ja uus nimekaim kaubamärk, mis käivitatakse sel kevadel. 'Lõuna-Aafrikas on mägedega peamine vandenõulane, kes keerleb oma aastakäigu kohta tehtud üldistustega. Lõuna-Aafrika on maailma kõige tuulisem viinamarjakasvatusriik nii keskmise tuule kiiruse kui ka tuulemahu poolest.

„Viinapuud kulutavad 50% energiast taeva poole. Isegi tuulevõrkudega, mis seda ambitsiooni toetavad, muutub viinamarjakasvatus, mida tuul pidevalt peksab, vegetatiivsest fookusest viljade valmimiseks võimalikult kiiresti ja otsustavalt. See on üks põhjustest, miks Lõuna-Aafrika viinamarjaistandused toodavad selliseid hästi kontsentreeritud, keemiliselt tasakaalustatud viinamarju madala suhkrusisaldusega. '

Teine aastakäigu edu tegur oli rohke veevaru või mulla hõlpsasti kättesaadav veetase (RAW). Need eelmiste aastate kauplused hoidsid viinapuud tervena, vaatamata sellele, et 2015. aasta oli viimaste aastate üks kuivemaid aastakäike. (Lõppkokkuvõttes trumpaksid seda kuivust 2016. ja 2017. aasta aastakäigud.)

'2015. aasta aastakäik oli viinamarjakasvatuse seisukohast üks, kui mitte parim aastakäik, mida ma kunagi näinud olen,' ütleb Kruger. 'Paljud veinitootjad alustasid valimist 2015. aastal varem kui 2009. aastal. See aitas veinides värskust ja terroiri väljendumist palju.'

Ehkki viinamarjakasvatuspiirkonnaga riikides on erinevates kliimatingimustes ja mullatüüpides keeruline aastakäikude hinnanguid üldistada, oli 2015. aasta ainulaadne selle poolest, et see oli Lõuna-Aafrika Vabariigis üks järjekindlamaid ja kõige paremini toimivaid aastakäike peaaegu kõigis registreeritud nimetustes ( nimega WO või päritoluvein) ja sortidega.

Chenin Blanci võlu Lõuna-Aafrikast

'[See] oli ebatavaline aasta mitte ainult sellepärast, et see oli Stellenboschis ülimalt kvaliteetne aastakäik, vaid sellepärast, et see oli hea paljudes allpiirkondades, alates Swartlandist kuni Overbergi mägismaani,' ütleb Jack. „Oma kinnistul saavutasime tanniini küpsuse madalal suhkrusisaldusel, mis võrdus looduslikult kõrge happe ja madala õunhappe tasemega. See võimaldas meil valida, millal viljad olid tõeliselt elujõulised. ”

'Isegi suurtes aastakäikudes ... vajaduse korral sorteerime puuvilju,' ütleb Chris

Alheit, veinivalmistaja ja ettevõtte kaasomanik Alheiti viinamarjaistandused , koos oma naise Suzaaniga, samuti veinivalmistaja. “2015. aastal ei teinud me praktiliselt ühtegi. Viinamarjad olid tõesti põlised. Ma ütleksin, et kõigil linnaosadel, kellega me koostööd teeme, nimelt Citrusdali mäel, Swartlandil, Stellenboschil, Franschhoekil ja Overbergil, olid kõik 2015. aastal väga head aastakäigud. '

Paljud 2015. aastad näitavad meisterlikku tasakaalu ja elegantsust, kus ideaalne koosmõju on küpsete puuviljade omaduste, hea loodusliku happesuse, meeldiva tekstuuri ja rohke struktuuriga nii valgetes kui punastes veinides. Selle harmoonia tulemuseks on veinid, mida on nooruses lihtne hinnata, kuid millel on samaaegselt positiivseks keskpika ja pikaajalise laagerdumise jaoks vajalikud elemendid, mis on võimelised edasi arenema keerukamateks, kihilisemateks peenuse ja iseloomuga veinideks.

Vaadake veel 2015. aasta Lõuna-Aafrika veinide hinnanguid.

2015. aasta aastakäigu üks metamärk oli saagikoristuse ajastamine, mida mõned veinivalmistajad püüdsid korralikult mõõta. Kuigi kasvuperiood oli suures osas järjepidev ja ühtlase kiilusega, põhjustas augustikuu (hilja talv lõunapoolkeral) soojade ilmade tõttu varasem pungade purunemine. Sellele järgnesid suve jooksul rohkem soojad, kuivad ja mõõdukalt tuulised olud, mis kiirendasid enamikul viinamarjakasvatajatel küpsemist lõpuks umbes kahe nädala võrra.

'[2015. aasta saak] tabas enamikku inimesi üllatusena, kuna ta oli aastakümnete varaseim aastakäik,' ütleb Alheit. „Varajane valmimine ja mõõdukas temperatuur tähendasid valgete veinide täieliku küpsuse juures üsna head happesust. Kui võib öelda midagi negatiivset, siis see, et mõned inimesed tabati valest kohast ja valiti lõpuks natuke hiljem, kui oleks pidanud, andsid tulemuseks üsna rikkalikud veinid. Kuid enamik neist on endiselt väga muljetavaldavad ega ole tegelikult üleküpsenud ... paljudel headel valgetel veinidel on suur loomulik kontsentratsioon, samas kui punased, mida olen maitsnud, on struktureeritud ja tõsised. '

'2015. aasta aastakäigul on kõik klassikalise veini kaubamärgid,' ütleb Williams. “See on väljendusrikas, samas vaoshoitud. Sellel on jõud, kuid täielik elegants ja rafineeritus. See tutvustab aastakäiku ja kohta ning on elujõuline, mis transpordib veini veel paljude aastate jooksul. 2015. aasta aastakäik kinnitab ja kinnistab Lõuna-Aafrika positsiooni maailma ühe põnevama veinitootmisriigina. '

Foto Meg Baggott

Rohkem punaseid ja valgeid veine

Torn 2015 raamat XVII XVII (Stellenbosch) 330,96 dollarit. Keldri valik .

Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah (Swartland) 140 dollarit, 94 punkti .

Alheit 2015 raadio Lazarus Chenin Blanc (Stellenbosch) 100 dollarit, 93 punkti. Keldri valik .

Paserene 2015 Chardonnay (Elgin) 30 dollarit, 92 punkti. Toimetajate valik .

Drift 2015 on veel saladusi Pinot Noir (Overberg) 75 dollarit, 92 punkti .

Edasi liikuma

On selge, et 2015 on aastakäik, mida saab kõhklemata osta. Kuigi valged veinid on jaemüügis alustanud üleminekut 2016. aastatele, võite siiski leida 2015. aasta tipp-pudeleid, näiteks Alheiti viinamarjaistanduste, Mullineux'i ja Paserene'i pudeleid. Punased veinid on laialt saadaval, mõned neist on just riiulitele jõudmas. Varumine, et nautida kohe või hiljem keldrisse, ei tohiks olla probleem.

'Kui neid hästi hoitakse, joovad nad umbes neli aastat pärast aastakäiku väga hästi,' ütleb Alheit. 'Ma arvan, et aastad 2015, 2016 ja 2017 kestavad kergesti 15–20 aastat või kauemgi, enne kui need tuhmuma hakkavad.'

Aga kuhu me siit edasi läheme? Kas Lõuna-Aafrika Vabariik peaks meelest ära kaduma, kui 2015. aastad on möödas?

Absoluutselt mitte. Vaatamata soojadele ja väga kuivadele tingimustele on 2016. ja 2017. aasta väljavaated optimistlikud, ehkki viimaste puhul on need pisut enam.

'[2016. aasta hooaeg] oli väga kuiv ja soe - varajane korjamine oli hädavajalik,' ütleb Alheit. 'Veinid on vähem lihakad ja veidi tihedamad kui 2015. Ma arvan, et 2017. aastat mäletatakse kui tõeliselt suurepärast aastakäiku, eriti valge veini puhul.'

'[Eelmine aasta] oli tüüpilisem tugev aastakäik,' ütleb Jack. 'Hoidsime põllukultuuride taset tahtlikult tagasi, kukutades veraisonile palju puuvilju - 2017. aasta võib meie jaoks osutuda sama heaks kui 2015. aasta.'

'See on äärmiselt põnev aeg, et olla seotud Cape veiniga. Kui teile meeldib 2015. aasta, ei lasta teid aastaks 2016 alt ja siis tuleb 2017. aasta ja lööb meelt. '

Kuid Lõuna-Aafrika veiniruumis toimub palju muud kui soodsad aastakäigutingimused. Uuenduslikkus ja tõukejõud on soodustanud tõuget kohapealse väljenduse ja erakordse väärtusega veinide tootmiseks. Nende valikute kvaliteet ja põnevus lähiaastatel ainult suurenevad.

'[Kasvule aitavad kaasa] paljud uued, nii noored kui ka vanad veinitootjad, kes teevad kohaspetsiifilisi veine, ja veinid, mis väljendavad kohta, kust see pärineb,' ütleb Kruger. “Veine teevad erinevad veinivalmistajad erinevalt, nüüd rohkem kui varem. See näitab tõesti meie maa mulla, kliima ja maastiku mitmekesisust. '

'See, mis praegu Cape'i veinis toimub, on palju suurem kui üks hea aastakäik,' ütleb Alheit. 'Kapimaal toimub praegu poolfanaatiline liikumine, et valmistada võimalikult vähese sekkumiseta või ilma sekkumiseta võimalikult kvaliteetset veini.

'See on äärmiselt põnev aeg, et olla seotud Cape veiniga. Kui teile meeldib 2015. aasta, ei lasta teid aastaks 2016 alt ja siis tuleb 2017. aasta ja lööb meelt. '

Oleme selleks valmis.