Uudiste välk: Washingtonis einestamine ei seisne mitte kõigis praadides ja jõulõunasöökides. Columbia ringkond on nüüd neljas Ameerika linn, kus on kinni haaratud Michelini juhend. Alates ülemaailmsetest köökidest, mis räägivad selle mitmekesisest elanikkonnast, kuni kallimate hindadeni, mis on nende ihaldatud kolme tärni väärilised (rääkimata joogivalikutest), on riigi pealinnas kõik olemas. Siit saate kohe minna.

Sööma

Mitte Aaron Silvermani Capitol Hilli leviala järjekorras ootama Rose’s Luxury kasarmute reas? Broneerige laud aadressil Ananass ja pärlid , tema kõrval kõikehõlmav meistriteos. Nautige 13 toidukunsti kunstikursust, näiteks krevetid, millele on lisatud kohvi sifooniga jaotatud punast karrikastet, või jogurtiga täidetud apteegitillikera sfäärid, mida serveeritakse absindi ja selleriga, apteegitilli ja rohelise-õunamahlaga. Prantsuse peakokk Cedric Maupillier kaks korda praetud kana coq au vin juures Kasutajasõbralik Logan Circle'is on tema kodu- ja lapsendatud kodude ideaalne mashup. Tema kapriisseid riffe Prantsuse bistroohinnas pakutakse keskmise suurusega taldrikutel, alates kaheksajala ja krabibiskiga uisutiivast kuni peenestatud rohu ja lentilles du Puy seapõhjaga.

Columbia kõrgustel asuvas kõrglinnas olete uimane, kui saate teksti, mis ütleb, et teie laud on valmis Halb Püha . 24-kohaline koht pakub kokk Tom Cunananilt julgeid ja maitsvaid Filipiinide toite. Õnnelikud einestajad on Instagrami üle ujutanud fotodega, mis sisaldavad hiina vorsti ja Sichuani paprikatega krevette ning krevette ja maguskartulifritterit (ukoy).

Hiina vorsti ja Sichuani paprikaga karbid Bad Saintis / Foto viisakus Bad Saint

Pood

Kui teie maitsed on rohkem kulinaarsed kui couture, jätke Georgetown vahele Liidu turg , õhuline müüjate saal, kus võõrustatakse igasuguseid käsitöölisi rongijaamast kirdes. Haarake knish ja kodus valmistatud ananassi kardemon sooda Buffalo ja Bergen . Maitsege kinnisvaraõlisid ja sirvige Tuneesia oliivipuu kaupu aadressil Kokandus , seejärel üles oma sous-chefi mäng käsivarrega söögiriistade komplektiga DC Sharp , Jaapani noabutiik. Enne minekut libistage Travise ja Ryan Croxtoni juhitavas Rappahannocki austribaaris värsket, jääkülma Olde soola austriga. Kaks nõbu haldavad oma vanaisa Rappahannock Oyster Co. ja on taaselustanud Virginia austritööstust.

Shucker Rappahannock Oyster Co. juures / Tyler Dardeni foto

Juua

Tahad head jooki? Suund Shaw juurde. See Logan Circle'ist ida pool asuv naabruskond on kujunenud üheks linna kõige hipilikumaks hubaseks enklaaviks.

Derek Browni külgnevate kohtade kolmik meeldib Sherry fännidele ( Mockingbird Hill ), Ameerika viski ( Lõunaefektiivsus ) ning kannukokteile ja austreid ( Sööge rikkaid ). Kõige oodatum oli käsitöö kokteilibaari hiljutine laiendamine Columbia tuba . Nautige maitsmisruumis hooajalisi näpunäiteid või šampanjat, kus on mosaiikplaatidega tagariba, a la carte kokteilid toas Spirits või meeldivad segud Punch Gardenis.

Miks peate heitma pilgu New Yorgi Buffalosse?

Nurga taga kell Mezcaleria Spigot , Meister Mezcalier Josh Phillips soovib selle agavapõhise Mehhiko vaimu abil oma meelt ja suulae laiendada - see pole kõik seotud suitsuga. Tellige vanem Agavesi lend, millele järgneb naeratava küüliku kokteil, mis on valmistatud mezcali, Suze, sidruni, ananassi ja kaneeliga.

Mõne kvartali kaugusel, ANGEL Cidery ja baar Pintxos on linna esimene cidery. Joogidirektor Tim Prendergast jälgib üht, kui mitte suurimat, USA-s valmistatud siidrikollektsiooni, pakkudes 22 siidrit kraanist, 30 klaasi ja 100 pudeli kaupa.

Sherry valiku tutvustamine Mockingbird Hillil / Scott Scottmani foto

Vaata

Äsja avatud Riiklik Aafrika-Ameerika ajaloo ja kultuuri muuseum on silmatorkava keerukate mustritega pronksraamidega fassaad, mis kutsub esile võrdlusi rauatööstuse arhitektuuriga Charlestonis ja New Orleansis.

Potomaci jõe ja loodete basseini vahel asuv hotell Franklin Delano Roosevelti mälestusmärk on massiline, kuid samas introspektiivne. Neli õues asuvat tuba esindavad tema ametiaega presidendina. Graniidist seinad on söövitatud jutumärkidega ja veemärgid kujutavad tema elu peamisi punkte (kaootilised kukkumised II maailmasõja jaoks, endiselt surmava basseini all).

Rahvusarhiivi ja mereväe memoriaali vastas asub Cogswelli karskuskaev annetas ristisõdija Henry D. Cogswell, kes uskus, et juurdepääs puhtale joogiveele hoiab ära imemise. Tehke selle keeluse reliikviaga selfie või kohtuge seal autori Garrett Pecki meelelahutusega Karskusetuurid .

Hiljuti avatud Aafrika-Ameerika ajaloo- ja kultuurimuuseum / NMAAHC Alan Karchmeri foto

4-tunnine põgenemine

Joogitooted Purcellville'is

Põgene linnast pärastlõunaks Virginia maal. Alustage esoteeriliste, vaatides laagerdunud õlledega nagu Ortolan Bunting (laagerdunud Armagnaci vaadis) või G / I / A / A IPA (laagerdunud mezcali tünnides) kl. Adroiti teooriapruulikoda . Lõunasöögiks nosh kohalikel Angus veiselihaburgeritel ja käsitsi lõigatud friikartulitel Turg Burger Fries & Shakes . Pärast suunduge Catoctin Creeki piiritusettevõte , kus rõõmsameelsed omanikud Scott ja Becky Harris teevad teile ekskursiooni ja degusteerivad oma auhinnatud Roundstone Rukki, Watershed Džini ja pirnibrändi.

Ikka Catoctin Creeki destilleerimisettevõttes / Foto viisakalt Catoctin Creek