Halloween on kaos, müstika ja maagia öö. Mis oleks veel parem põhjus nende käte vaiksete kokteilitrikkide proovimiseks selle aasta oktoobris?

Pane suhkruvatt haihtuma, segades kokku Magic Mojito, nimelise kokteili The Bazaar'is José Andrés Los Angeleses. Asetage suhkruvatt klaasi, seejärel valage mojito raputaja sisu, ilma lihtsa siirupita. Trikk: vedelik lahustab suhkruvati, mis asendab lihtsat siirupit. Lucas Paya Bazaarist ütleb, et see tehnika töötab kõigi kokteilidega, mis kasutavad lihtsat siirupit.

Müstifitseerige nähtamatu soolaga valmistatud margaritaga. The Bazaari Salt Air Margarita klaasist ääris näib olevat soolavaba, kuid iga lonks ütleb vastupidist. Selle triki jaoks kasutage võlukeppi - või käsiemulgaatorit - soola, vee, lubja ja sojaletsitiiniga 'soolaõhu' valmistamiseks. Seejärel asetage segu margariidi pinnale.

Pakkuge heatujulist hirmu plahvatusohtliku Caipirinhaga, mille on loonud peakokk Marcel Vigneron of Modern Global Tasting Los Angeleses. Jook võlub ootamatu ilutulestikuga. Vigneroni trikk: kasta klaasid mee sisse, siis popkivid. See elav velg täiendab kõiki tsitruselisi kokteile.

Proovige neid suurepäraseid, trikkidega infundeeritud kokteile!

Halloweeni peokokteilide valmistamine, mis hirmutab ja rõõmustab täiskasvanute trikkide või meelelahutajaid, on lihtne. Nende kolme kokteili tehnikad annavad keerukaid kokteile, millel on tunda mõnusat kapriisi: kummitusetaoline soolaõhupilv margariidil, suhkruvatt, mis kaob teie silme ees martiiniklaasis, ja Caipirinha, mis sõna otseses mõttes hüppab iga lonksuga. Selliste Halloweeni kokteilide puhul on vaja kommi?

Soolaõhk Margarita

Joogidirektori Lucas Paya nõusolek, ThinkFoodGroup ja Bazaar, autor José Andrés

Soolaõhk on Margarita valmistamise saladus, mis annab iga lonksuga soola sosinat.

2 untsi Cazadores Blanco Tequila
¼ unts Cointreau
¾ untsi värsket laimimahla
½ untsi lihtsat siirupit
2 supilusikatäit soolaõhku (retsept allpool)

Soolase õhu jaoks:
8 untsi vett
4 untsi laimimahla
2 supilusikatäit koššersoola
1 tl letsitiini

Kombineerige Tequila, Cointreau, laimimahl ja lihtne siirup. Valage helitugevuse loomiseks kastmikserisse.

Margarita lõpetamiseks: Kombineerige jääga täidetud loksutis soolaõhk ja margariitsegu. Raputa ja kurna martiiniklaasi. Peal asetage soolaõhk.

Maagiline Mojito

José Andrés'i ThinkFoodGroupi ja The Bazaari joogidirektori Lucas Paya nõusolek

Pimestage külalisi, pannes suhkruvatt kaduma ja muutuma mojitoks.

5 kiilu lubi
5 piparmündilehte
1 tl suhkrut
2 untsi Flor de Caña kerget rummi
1 unts värsket laimimahla
2 untsi sidruni-laimi sooda
1 martini klaasisuur suhkruvatt

Segage lubjakilud, piparmünt ja suhkur šeikeris. Lisage rumm, laimimahl, lihtne siirup ja jää. Raputage tugevalt. Asetage puuvillakomm martiniklaasi ja kurnake šeiki sisu üle külaliste vaatega.

Plahvatusohtlik Caipirinha

Marcel Vigneroni, Modern Global Tastingu (toitlustusettevõtte) asutajakokk

Kokteili jaoks, mis noogutab lapsepõlve rõõmu, keerake Pop Rocksiga kokteiliklaas.

½ tassi agaavinektarit
2 pakki poprokke
1 unts sidrunimahla
1 untsi laimimahla
1,5 untsi agaavinektarit
2 untsi Leblon Cachaça
Sool maitse järgi
Serrano tšillipipar

Kastke kiviklaasi serv ½ tassi agaavinektaris, viige see popkivimite plaadile. Lisage klaasile jääd. Raputa jää kohal sidruni- ja laimimahlu, nektarit ja cachaçat ning nõruta klaasi, ilma et popkivimid lahti tuleksid. Lisage maitse järgi soola ja tšillipipart.