San Francisco linnapea Gavin Newsom tutvustas hiljuti oma ettevõtte uusimat veinitehast. CADE koosneb 54 järsust aakrist, neist 21 istutati 2003. aastal Howelli mäele 1720 jala kõrgusele.

Veinikoja rohelised volitused on üks selle peamistest omadustest. See on LEED-sertifikaadiga, mahepõllunduses kasvatatud ja 100% päikeseenergia - kõik on California kuberneriks kandideeriva Newsomi mured. 'Te ei saa kuulutada teatud tavasid ja siis oma eraelus neid mitte praktiseerida,' ütleb Newsom. 'Keskkonnasõbralikud ettevõtted on kohad, kuhu me läheme, kas iseseisvalt, või oleme sunnitud sinna minema,' ütles Newsom veinitehase ametlikul avamisel märtsis. 'See pole valik,' lisas ta. 'Inimeste teadvus on dramaatiliselt muutunud.'

CADE peamisteks veinideks on kinnisvara Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc ja Howelli mägedega apellatsiooniga Cabernet, mis on pärit lähedalasuvatelt viinamarjaistandustelt, samuti Napa Valley apellatsiooniga CADE Cuvée. Nimi CADE tuleneb Shakespeare'i päritolu tammevaadist või -tünnist. Plaanides nähakse ette, et järgmise kümne aasta jooksul saavutatakse kokku 12 500 juhtumit aastas.

Pooled veinid villitakse keeratavatesse pudelitesse, ülejäänud osa korgi alla, nagu on tavaks CADE õe veinitehases Oakville'is, PlumpJackis. CADE veinivalmistaja Anthony Biagi valmistab veine ka PlumJackis, mis kuulub Newsomi PlumpJack Groupi (miljardär Gordon Getty on grupi teine ​​asutaja). Konsulteeriv veinivalmistaja on veteran Nils Venge.

Äsja valminud veinitehase ise kujundas noor Napa Valley arhitekt Juan Carlos Fernandez Lail Design Groupist. See on tema esimene veinitehas. Klanitud, modernistlik hoone oli kavandatud sulanduma Howelli mäe nõlvadel paiknevatesse kõrgetesse puudesse. Selle materjalide hulka kuulub 30 protsendi lendtuhaga betoon, 98 protsendist ringlussevõetud materjalidest valmistatud teras, soojustamiseks mõeldud sinised teksad ning metsahalduse nõukogu poolt sertifitseeritud klaas ja puit. 15 000-ruutjalise koopa siseventilatsioon on loomulik.

Newsom ütleb, et CADE, nagu ka PlumpJacki veinikelder ja teised tema ettevõtted (veinipoed, restoranid, suusakuurort), on osa brändi identiteedist ja lugu. Iga ettevõte tugevdab teisi, nii et meie jätkusuutlikkuse väärtuste ühendamine on selle loo tõeliseks muutmiseks oluline, et veenduda, et see praktikas avaldub. ' Newsom väidab, et tema tung keskkonnasäästlike ja keskkonnakaitseliste tavade poole „pole mingi püham kui sina. Püüame lihtsalt ümbrikku lükata ja viia see järgmisele tasandile. '

Veinikoja degusteerimisruum on nüüd avatud kokkuleppel 7 päeva nädalas ja maksab 10 dollarit inimese kohta. 30 dollari eest saate teha erasõidu koos toidu ja veini paaristamisega. Lisateabe saamiseks helistage CADE-le numbril 707.965.2746 või külastage veebisaiti cadewinery.com .