Kuigi USA-s on lugematu arv käsitööõlletehaseid, mis valavad erakordseid lonksu, siis need, kes soovivad proovida suurepärast õlut otse allikast, peaksid suunduma Washingtoni Yakima org .

Yakima piirkonna õlletehased viivad värske kontseptsiooni talust täiesti uuele tasemele ja selle põhjuseks on juurdepääs humalale. Rohkem kui 75% riigi humalatest , mis on õlle peamine maitse- ja mõruaine, kasvatatakse, koristatakse ja töödeldakse orus. Selle juurdepääsu tulemusel on Yakimast saanud suurepärase käsitööna valmistatava pruulimise keskus ja see kasvab ainult edasi.

Yakima kaasjuhi Kyrié Bensoni sõnul Roosade Saabaste Selts peatükk, mittetulundusühing, mis toetab naisi õlletootmises, oli vaid kaks õlletehast, kui ta kuus aastat tagasi piirkonda kolis. Nüüd on neid rohkem kui tosin.

'Kuigi oleme teel kaotanud mõned õlletehased, läheb õlleskeene hoogsalt ja kvaliteetse pruuli tunnustus pole kunagi olnud suurem,' ütleb ta. 'Yakima on suurepärane võimalus õllesnoobidele, nagu ma neid kutsun, peamiselt seetõttu, et saame kõige värskema humala. Otse põllult külmkappi tulemine annab meile aastaringselt värskeima toote.

Et aidata planeerida oma reisi sellesse parimasse õllesihtkohta, on siin nimekiri õllekohtadest, mida tuleb külastada, et saada õlut ja erilisi eineid restoranidest, mis hõlmavad piirkonna põllumajanduslikku headust.

Bale Breaker õlletootja

Pallipurustaja avati 2013. aastal õdede-vendade Meghann Quinni, Kevin “Smitty” Smithi ja Patrick Smithi poolt ning sellest ajast alates on see orus olnud hitt. Kuid õlletehase juured ulatuvad palju kaugemale. Omanike vanavanavanemad alustasid humalakasvatusega 1932. aastal; Pärast põllumajanduslikus peres kasvamist soovisid õed-vennad omaks võtta tõelise värske, taluvälise lähenemise.

Õlletehas ehitati otse humalapõldude keskele, nii et seal on palju võimalusi talu vaatamisväärsuste ja lõhnadega tutvumiseks – eriti humalakoristusajal. Taproomis on pakkuda 16 õlut, sealhulgas aastaringsed lipulaevad, nagu Topcutter IPA ja Field 41 pale ale, ning vahelduvad hooajalised ja piiratud väljalasked eksperimentaalsest menüüst 'Imagination Station'.

'Ma ütlen alati kõigile, et nad küsiksid oma eksperimentaalset menüüd, ' ütleb Benson. 'Need on tavaliselt ühekordselt valmistatud pruulid, välja arvatud juhul, kui need tõesti avalikkust puudutavad. Olen saanud nende eksperimentaalsest menüüst imelisi happeid.

Lisaks laiale õllevalikule on murul või terrassil palju istekohti nii sees kui ka väljas ning pöörlev toiduautode ajakava, mis sisaldab kohalikke sööke.

Cowiche Creeki õlletehas

Cowiche Creeki õlletehas on ideaalne koht avarate vaadete, maitsva toidu ja värskendava õlle jaoks. 'Õlu sünnib läheduses ja pruulitakse kohapeal,' ütleb Yakima põliselanik ja toiduhuviline Matt Uhlman, kes kirjeldab oma lemmiksööke Instagramis. Söönud tee .

2017. aastal avatud taproom on ümbritsetud humalapuust. Omanikud Derrick ja Maria Nordberg on mõlemad pärit taluperedest ja istutasid oma otra, mida nad kasutavad ettevõttes kasvatatava õlle valmistamiseks.

'Siinne toit on tõeliselt võrreldamatu ühegi piirkonna õlletehasega. Derrick viib kulinaarse mängu teisele tasemele,” ütleb Uhlman. Menüüs on olnud kõike alates burgeritest ja pastramivõileibadest kuni ribiribideni, mis teeb lihtsaks paaritamiseks pruulid, nagu Farmer Way IPA või humalaga Golden Soda pilsner.

Single Hill Brewing

Single Hill on loonud ülima Yakima kesklinna kogukonnaruumi, mis sisaldab nii sise- kui ka välisruumi. 'Nad võtsid ühe päevinäinud rehvipoe ja muutsid selle populaarseks kohaks,' ütleb Uhlman. 'Neil on visioon ja neil on sellega lõbus.'

Õlletehas, mis on pühendatud orus kohapeal hangitud koostisosadele, muudab õlle lõbusaks, katsetades ja töötades mitmesuguste humalaliikidega.

Kraanis on 16 õlut, mille mitmekesine valik pakub midagi igale masti õllesõbrale. Proovige Single Hilli aastaringset Cerveza blondi õlut või nautige Island Reverie't, mahlakast guajaavi ja passionivilja.

Tietoni siidritehased

Tietoni siidritehased on suurepärane peatuspaik õllesõpradele, kes on ka siidrihuvilised või lihtsalt siidrihuvilised. 'Tieton oli võib-olla esimene, kes tegi Yakima oru kõige ilmsema liikumise ja lõi ahvatlevaid jooke, mis keskendusid meile tuntud puuviljatööstusele,' ütleb Shawn Niles. Meisterkokk võistleja ja Yakima restorani Eats & Elixirs omanik.

Operatsiooni erinevates siidrites kasutatud puuviljad pärinevad Craig ja Sharon Campbelli Harmony Orchardsist, mis asub maal, mis on kuulunud paari perekonnale alates 1920. aastatest. Tietoni pakkumised on keskendunud nendele õuntele ja muudele kohapeal toodetud koostisosadele ning sisaldavad selliseid valikuid nagu lavendli-mee-, kirsi- ja kuiv-humala siider, mis on valmistatud kohapeal kasvatatud humalast.

Hoptowni puuküttega pitsa

Hoptown pole teie keskmine pitsakoht. Söögikoht hõlmab värskeid koostisosi ja küpsetab pitsapirukaid 900 ° F ahjus, mis töötab lõhnava õunapuuga. Omanikud Lori Roy ja Carrie Wright on mõlemad piirkonna põllumeeste tütred; Roy kasvas üles oru ühes vanimas humalafarmis.

Niles ütleb, et see on parim koht orus külastamiseks, kuna see sobib suurepäraselt kohaliku õllega. 'Carrie ja Lori on kõige lahkemad võõrustajad ning nende ainulaadne suhtumine pitsale ja igale muule menüüpunktile on läbimõeldud ja iga suutäiega maitsev,' ütleb ta.

Valikus on lai valik pitsasid, sealhulgas Hopdaddy, mis on viimistletud humalapuistega, ja küljed nagu Hey Elote maisikastmega, mida Niles ütleb, et seda ei saa mööda vaadata. Ühendage see mõne Hoptowni pöörleva õllega, mis sisaldab kohalikke pruulitud valikuid, või rüübata omatehtud humalat ja viigimarjasiidrit Frisky Seester.

Söögid ja eliksiirid

Tempo muutmiseks pärast päeva õlletehases hüppamist võtke istet aadressil Söögid ja eliksiirid . Restorani juhivad Julie Kirchhoff ja Niles, kes juhib ka maa-alust ainult liikmetele mõeldud söögiklubi Bite Club Yakima. Vintage, kõnekas ruumis on pingevaba õhkkond ja menüü, mis sisaldab ülemaailmselt inspireeritud tapasid.

'Siin töötav grupp on tervikuna imeliselt mitmekesise taustaga ja teinud suurepärast tööd, et koguda kokku toite, mis pakuvad lohutust ja rõõmu kõigist maakera nurkadest,' ütleb Uhlman. 'Harva on võimalik leida kohta, kus saate samal toidukorral suurepäraselt nautida Montecristot, Tai praekana, Brasiilia patatas bravast või maitsvat paellat.'

Ärge koonerdage oma eine sidumisel käsitöökokteilide või Eats & Elixirsi kohaliku õlle- ja veinivalikuga. Bensoni sõnul on siinsed kokteilid maitset ja esitlust arvesse võttes igati Instagrami väärilised. Jooke serveeritakse vapustavates klaasnõudes ja need on valmistatud Vaikse ookeani loodeosas toodetud kangetest alkohoolsetest jookidest, sealhulgas Woodinville'i viskist ja Crater Lake Spirits džinnist. Samal ajal tõstab veinivalik esile Yakima Valley veinitootjaid, sealhulgas Two Mountain Winery, Owen Roe ja Treveri Cellarsi vahuveinid. Kas vajate rohkem õlut? Siin on menüüs ka kohalikud lemmikud, sealhulgas Bale Breaker ja Cowiche Creek.

Meisterdatud

Hästi teostatud eine saamiseks suunduge Meisterdatud . James Beardi fondi auhinna nominent Dan Koommoo ja tema abikaasa Mollie eesotsas on tervitatav söögikoht Yakima oru heldus. 'Enamik koostisaineid on pärit restoranist 20 miili raadiuses, taludest, kus nad tunnevad inimesi, kes toitu kasvatavad ja koristavad,' ütleb Uhlman. Perepäraselt serveeritud toidud muutuvad sageli sõltuvalt hooajalisusest ja restorani põllumajanduspartnerite saagist.

Joogivalikus on segu kohalikest õlledest, veinidest ja kangetest alkohoolsetest jookidest. Tellige õlut lähedal asuvast Cowiche Creek Brewingist või Bale Breakerist või klaasi veini, mida toodavad Gilbert Cellars või Fortuity Cellars – mõlemad vähem kui 25 miili kaugusel. Bensoni sõnul on Craftedi kokteilid sama värsked ja põnevad kui nende toidumenüü.

Varietal Beer Co.

Sordiline asub Sunnyside'is Yakima orus lõuna pool, kuid nii kohalikele kui ka reisijatele on see sõitmist väärt. Selles kogukonnakeskuses on palju istekohti nii õlleaias sees kui ka väljas. Välisruum on laste- ja koerasõbralik, suure rohualaga ja aia joonel kasvab humal.

Siinne kraaniloend on ulatuslik ja sisaldab kõike alates lageridest ja IPA-dest kuni stoutideni. Varietal on suurepärane hapu õlle programm ning seal on ka külalisõlled ja Vaikse ookeani loodeosa kõvad siidrid. 'Neil on tugevad udused IPA-d ja neile meeldib katsetada kõigi ainulaadsete stiilidega, ' lisab Benson. Tooge õllega piknik või haarake toit kohapeal pöörlevast toiduautost.

Kuidas ringi liikuda

Kuigi auto rentimine on alati võimalik, on Little Hopper piirkonna õllebuss, mis käivitati eesmärgiga aidata õllesõpru ühendada piirkonna õlletehastega, olles samal ajal määratud juhina. Väike Hopper omanik Wendy King pakub oma värvilises 14-kohalises bussis mitmeid teenuseid. Võite broneerida selle privaatseks ekskursiooniks, mida juhib kohalik või kasutada hop-on-hop-off võimalust, mis töötab valitud nädalavahetustel ja kus on neli erinevat õlletehase peatust, mis pöörlevad päeva jooksul, et pakkuda juhuslikumat lähenemist.