Mõned kõige vingemad Põhja-California viinamarjaistandused on andnud silmapaistvaid parimaid veine. Otsige ikoonilt kolme suurepärast vahuveini Schramsberg veinitehas ja üheksa silmapaistvat Pinot Noirs kasvanud rannikuäärses Mendocino maakonnas, praktiliselt Vaikse ookeani surfialuse kuuldeulatuses.

Schramsberg asub Napa org , kuid kasutab pidevalt luksuslike ja elegantsete vahuveinide jaoks mitmest põhjaranniku maakonnast pärit viinamarju ja baasveine. Daviesi perekond tähistas eelmisel aastal Schramsbergi omanikena 50. aastapäeva pikaajaliste raamatukoguveinide väljaandmisega, sealhulgas valikutega 1999., 2000. ja 2004. aastakäigust.

Nüüd kolm suurepärast Schramsbergs aastast 2007 jätkavad pidu. 2007. aasta reserv kasutab peamise allikana Mendocino maakonda ja näitab küpse aastakäigu iseloomu selle suurte, vürtsikate puuviljamaitsetega ja laia tekstuuriga.

Põnevate Pinot Noirsi jaoks otsige 2013-ndad Andersoni orust , millel oli soe ja praktiliselt probleemideta kasvuperiood. Saak oli nii suur kui ka suurepärase kvaliteediga, väites, et vana saade oli kõrge saagikusega võrdne madala kvaliteediga.

Saak oli nii suur kui ka suurepärase kvaliteediga, väites, et vana saade oli kõrge saagikusega võrdne madala kvaliteediga.

Phillipsi mägi ja Baxter eriti veinitehased näivad olevat leidnud veinitootmisstiilis kindla sammu ja vabastanud mõned kõige seikluslikumad ja nüansirikkamad Pinotid Californias. Kuigi veinitehased on sõltumatud, on neil ühiseid viinamarjaallikaid, sealhulgas Valenti viinamarjaistandus Mendocino Ridge'il ja Oppenlanderi viinamarjaistandus.

Hands-off veinivalmistamine on ka nende kahe ühisosa, eelistades sageli pärmi pärmi kääritamist ja kasutades terveid klastreid, mitte hävitatud marju.

Schramsberg 2007 J. Schram Brut Rosé (põhjarannik) 150 dollarit, 96 punkti. Elegantne ja peaaegu eeterlik vein on ahvatlev ja vastupandamatu. See näitab keerukust, alates salapärasest maalähedasest kimpust kuni keerukate, hästi laagerdunud brioche ja virsiku maitseteni, samuti peaaegu õrna tekstuuri ja viimistletud viimistluseni. Täidlane, kuid vein on suurepärase tasakaaluga, kuna kõik maitsvad komponendid ühendavad oma maagia. Toimetajate valik. —Jim Gordon

Merry Edwards 2013 Coopersmith Pinot Noir (Vene jõe org) 63 dollarit, 96 punkti. Tootja veinitehast ümbritsevast Laguna Ridge'i viinamarjaistandusest palub seda villimist uurida. See on algusest peale ehmatav, ootamatute kaadritega sojast, maisipähklitest ja ulukist. Suured struktureeritud tanniinid toetavad musta kirsi ja vaarika mahlaseid maitseid, mille tulemuseks on keeruline, sametine suhu. Finišis õitseb tume šokolaad ja kardemon. Toimetajate valik. - Virginia Boone

Clos de la Tech 2010 Domaine Lois Louise Cote Sud Pinot Noir (Santa Cruzi mäed) 62 dollarit, 95 punkti. Silicon Valley veteranide T.J. selle villimise ninal näitab musta kirsiga puuvilja. ja Valeta Rodgers, kuid see on osavalt peidetud maakihtide ja ürtide taha, tumedast savist ja mustast piprast kuni tärkavate kannikate ja rosmariinideni. Happesus haudub suulael aeglaselt, vallandades tumeda šokolaadi, kaneeli, rohkem rosmariini, muraka ja pliiatsi-plii mineraalsuse maitseid. —Matt Kettmann

Phillips Hill 2013 Oppenlanderi viinamarjaistanduse Pinot Noir (Mendocino) 48 dollarit, 94 punkti. Suurepärane näide tasakaalust ja reservist, millel pole maitset, sobib see vein hästi paljude erinevate toitudega. Sellel on nii mahe värv kui ka vürtsikad puidused aroomid, mis on tingitud 35-protsendilisest kobaras kääritamisest. Rahuldavad maitsed sarnanevad veini vähendamise kastmega, kuid on kuivad ja karged. Toimetajate valik. —J.G.

Baxter 2013 Ferringtoni viinamarjaistanduse Pinot Noir (Andersoni org) 52 dollarit, 94 punkti. Baxter 2013-st kõige puuviljadest ajendatud veinil on ilusad, eredad kirsiaroomid, puhas kirsi- ja vaarikamaitse, keskmine keha ning piisavalt happelisus ja mõõdukad parkained, et pakkuda isuäratavat tasakaalu. Vili on eriti maitsev keelel ja jätkub viimistluses. Joo kohe kuni 2020. aastani. —J.G.

Big Basin 2013 Woodruffi perekonna viinamarjaistanduse Pinot Noir (Santa Cruzi mäed) 59 dollarit, 94 punkti. Selle Corralitose piirkonna viinamarjaistanduse madalama alkoholisisaldusega veinil on suhteliselt heledat värvi nina kuivanud roosiõielehed, bergamott, lavendel, kaneel ja pisike seeneline funk. Kui see on rüübatud, tõstetakse granaatõuna, tumedate jõhvikate ja apelsinikoore elemendid pliiatsi plii, rosmariini ja tugeva tüümiani komponendi abil. —M.K.

La Follette 2013 Van Der Kampi viinamarjaistanduse Pinot Noir (Sonoma mägi) 42 dollarit, 93 punkti. Tangy, mahlane, värske ja lõbus, see viinamarjaistanduse kandidaat, selle tootja arsenali järjekindel täht, on tihedalt kihiline, mida toetab tamme struktuur. Must ploom, must kirss ja vaarikas ristuvad teega, et pakkuda küpsete puuviljade sädet, enne kui alistuvad mitmetele Aasia vürtside raputustele. —V.B.

Jäta 2014 Gap’s Crown Vineyard Pinot Noir (Sonoma rannik) 59 dollarit, 93 punkti. See on õrn veini hiiglane, peen ja ülev maalähedastes roosiõielehtedes, piprakaitses ja mustas tees, mis hoiab kogu aeg teravat ja elavat happesust. Mustikas ja must kirss võistlevad tähelepanu pärast, tasakaalustades viinamarjade soolasemad kavatsused, enne kui sujuvalt intensiivne viimistlus asjad välja sõidab. —V.B.

Hingetu NV meetodi Champenoise Brut Sparkling (põhjarannik) 25 dollarit, 88 punkti. Seda veini ei nimetata etiketil roosaks, kuid sellel on kindel hele lõhe värv ning värskendav helepunane kirss ja peened maasikamaitsed, mis meenutavad roosat. See tundub keskmise kehaga, sile ja vahutav ning mitte liiga hapukas. —J.G.