Kas soovite sooja ja kleepuvat browniet, kuid värskelt kakaopulbrist? Enne kui selle šokolaaditahvli poole sirutate, peate šokolaadi kohta teadma mõnda asja, enne kui proovite seda kakaopulbriga asendada. Kogu šokolaad saab alguse kakaopuu (kay-KAY-oh) ubadest. Oad kääritatakse, kuivatatakse, röstitakse ja krakitakse. Ekstraheerimise käigus saadakse kakaovõi ja intensiivne pruun pasta, mida nimetatakse šokolaadivedelikuks. Enne kui see jõuab teie toidupoe vahekäigus olevasse pruuni kakaopulbri kasti, jahvatatakse see ekstraheerimisel saadud tahke kakaovõi peeneks pulbriks, et saada seda, mida teate magustamata kakaopulber (6 dollarit, Sihtmärk ). Nüüd, kui teadus on teelt väljas, asume selle juurde, kuidas kakaopulbrit šokolaadiga asendada.

BHG / Ana Cadena

Kuidas kakaopulbrit šokolaadiga asendada

Kui kasutate kakaopulbri asemel šokolaadi, on teie parim valik magustamata šokolaad (4 dollarit, sihtmärk), kuna kõigis teistes šokolaadides on suhkur ja seetõttu tuleb teie retseptis rohkem kohandada. Üldiselt võib 1 untsi magustamata šokolaaditükk asendada 3 spl. kakao. Kuigi teie šokolaaditükil on õli, võiksite proovida osa õlist välja jätta. võta välja 1 spl. nõutud õli iga asendatud šokolaadi untsi kohta. Mis siis, kui teil on käepärast ainult piimašokolaad või magustatud šokolaad? Šokolaadijook, mida me varem teadustunnis mainisime, läheb poest ostetud šokolaaditahvlitesse ja -krõpsudesse koos suhkruga (ja piimašokolaadi puhul kuiva piimaga). Kahjuks ei ole magustatud šokolaad teie retseptides usaldusväärne vahetus magustamata šokolaadi vastu.

Kakaopulbri muutmine šokolaadiks

Siin on kasulike mõõtmiste kiire jaotus šokolaadi kakaopulbri asendamisel:

Poolmagusa või mõrušokolaadi (1 unts) asendaja:1 spl. magustamata kakaopulber pluss 2 tl. suhkur ja 2 tl. lühendamine võrdub 1 untsi poolmagusa šokolaadiga VÕI 3 spl. kakaopulber pluss 1 spl. õli või lühendamineAsendus magustamata šokolaadile (1 unts):3 spl. magustamata kakaopulber pluss 1 spl. toiduõli või lüpsiõli, sulatatudŠokolaadi, magusa küpsetamise asendaja (4 untsi):¼ tassi magustamata kakaopulbrit pluss ⅓ tassi suhkrut ja 3 spl. lühendamine

Kui teil on vaja küpsiste parandamise statistikat saada ja te ei ole matemaatika fänn, võite alati valmistada meie maitsvate toorküpsiste retsepti , mis nõuab juba kakaopulbri asemel magustamata šokolaadi. Kiire magusa maiuse saamiseks võite olla loominguline ka oma karbiseguga.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita