New Yorgis asuv veini- ja kangete alkohoolsete jookide maaletooja Victor Owen Schwartz on nende õnnelike inimeste seas, kes leidsid edu oma rõõmu järgides. 31 aasta jooksul pärast asutamist OMA valikud , on äri kasvanud ühemehelisest tegevusest paarikümne töötajaga. Samuti kasvas see vaid paarilt Prantsusmaalt asuvalt varude hoidmise üksuselt (SKU) enam kui 800 SKU-le kuue mandri veinitehastest ja piiritusetehastest ning kogus aastas kaheksa numbrit.

Schwartz lõpetas 80-ndatel kõrgkooli ja läks kommertspangandusse, kuid selle New Jersey elaniku esimene armastus oli toit ja vein.

“Ma olin päris hea kokk. Ma võiksin järgida mõnda retsepti, kuid mul ei olnud sellist maagiat, mida peate olema professionaalne kokk. Teisest küljest oskasin veine toidule hästi sobitada. ”

Vanemad, eriti ema, tutvustasid talle head veini. Nad külastaksid Kestrel , üks New Yorgi peenetest veinikaupmeestest, 'et saada oma salastatud kasvu Bordeaux, tagasi sel päeval, kui te ei pidanud pudeli pärast panka lõhkuma'.

Ta mõistis juba varakult, et pole panganduses õnnelik, kuid 'see oli hea sissejuhatus ettevõtlusse' ja tuli hiljem kasuks, kui pidi tegelema rahastamise, laenude ja valuutade maandamisega.

Niisiis otsustas ta “järgida [minu] rõõmu”.

Nagu auster

Schwartzi päevad algavad varakult.

'Ma tegelen tarnijatega Euroopas ja siis on nad üles tõusnud. Nendel päevadel saan palju saagiaruandeid ning vaatan neid aruandeid ja pilte. Hinnakujundus on alati olemas ja tänapäeval on turg äärmiselt huvitatud tootmise kõikidest aspektidest ja see on alahinnatud, 'ütleb Schwartz. 'Me räägime pidevalt looduslike veinide otsimisest, nüüd rohkem kui kunagi varem.'

'Minu põhiseisukoht on omada ausaid veine. Edastame kogu teabe, mida meie veinitehastest saame, ja saate teha haritud otsuse, ”ütleb ta.

Oma kesklinna Manhattani kontorisse jõudes on ta „kas kohtumistel linna saabuvate olemasolevate tarnijate või potentsiaalsete uute tarnijatega, kes soovivad minuga kohtuda. New Yorgis olles tahavad kõik teid näha. ' Schwartz veedab aega ka kümnete potentsiaalsete tarnijate igapäevaste meilide kaudu.

'Mõnikord tunnen, et olles New Yorgi maaletooja, olete natuke nagu auster. Austrid töötlevad toitainete saamiseks galloneid ja liitreid vett. Gemmi leidmiseks töötleme omamoodi gallonit ja liitrit e-kirju, ”ütleb ta.

Mis puutub sissetulevate proovide proovimisse, siis Schwartz eraldab oma juhtidega maitsmiseks aega, tavaliselt reede pärastlõunal. “Maitsmine võtab aega. Peate andma tootele austust. Keegi tegi selle valmistamiseks, siia saatmiseks väga palju vaeva ja peate tõesti mõtlema selle piirkonna või viinamarjasordi poole, mida proovite. '

Samuti jälgib ta teravalt rahandust, mitte ainult tema, vaid ka oma kliente. New Yorgi osariigis kehtib veini- ja kangete alkohoolsete jookide jaemüüjate jaoks 30-päevane reegel, mille kohaselt peavad kõik tasumata arved tasuma 30 päeva jooksul pärast tarnimist või hulgimüüja peab neist ametiasutusele teatama. Seejärel satuvad kliendid teatamata jätmise tõttu COD rikkumiste nimekirja.

'On menetluslikke asju, millest paljud ettevõttes olevad inimesed pole teadlikud ja osariigis levitava importijana tegeleme igasuguste inimestega,' märgib ta.

'Me tegeleme sama palju teenindusäriga kui tooteäriga,' ütleb Schwartz ja tema eest. Tema kliendid võivad ulatuda emast ja poppoodidest New Yorgi Sherry- Lehmann või ketipoed nagu Kokku jooke ja muud.

Kui päevased koosolekud on läbi, pöördub ta tagasi oma e-kirjade juurde, kus ta tegeleb nii läänerannikul, Uus-Meremaal kui ka Jaapanis tarnijatega. Sageli töötab ta kuni kella 23-ni.

'Ma arvan ausalt, et ma ei tee kunagi piisavalt palju tööd,' lisab Schwartz. 'Mulle meeldib väga, mida ma teen.'