Hawaii pealinn Oahu saarel on midagi enamat kui lihtsalt värava lennujaam. See on kulinaarse hetke keskel. Igas linna nurgas võib inspireeritud kokkasid katsetada midagi uut või uuendada midagi vana. Seetõttu on just praegu ideaalne aeg toitude ja jookide külastamiseks. Lained võivad oodata.

Hommikusöögiks

Munapea hommikusöök ja armastus

Ward Centeri lähedal asuva tööstusliku kvartali keskel asuv Egghead’s pakub suurepärast hommikusööki alates kohevate pannkookide virnadest, mis on kaetud mitmesuguste lisanditega, sealhulgas tiramisuga, omlettide ja benediktideni, nagu Mehhiko Benedictus kodus valmistatud chorizoga. Lõunasöögivõimaluste hulka kuulub liliko’i kastmega valmistatud BLT. Kogu menüü on piserdatud Taiwani maitsetega, mis kajastub kõige paremini shoyu-hautatud sealihakausis, mida serveeritakse marineeritud köögiviljade ja praetud munaga. Kohvijoogid, teed ja värskete puuviljade smuutid täiendavad teie sööki. Avatud teisipäevast pühapäevani kell 7–15.

Koko Head kohvik

Kokk Lee Ann Wong võistles esimesel hooajal Tippkokk , jõudes nelja parema hulka, enne kui reisite mööda maailma ja leiate Oaxacast erilist inspiratsiooni. Native New Yorker vahetas Manhattani 2013. aastal Honolulu vastu, et avada see populaarne kogu päeva kestev hiline hommikumaja, kus menüü on sama mitmekesine kui tema reisil.

Alustage taldrikust majapidamispäevad, konkreetne eripära ja lisage musta seesami yuzu muffin või kimchi peekoni cheddari kook. Sealt edasi on menüü jagatud magusamateks taldrikuteks nagu maisihelvestega prantsuse röstsai miljardäri peekoniga ja Wong Kung Fu võitlusvõimalusteks, näiteks Mama’s Udon ja hommikusöögipuder. Hoiduge magusal kuklil maapähklivõi, banaanitempura, peekoni, kohaliku mee ja röstitud kookospähkli Elvise kättemaksust - vajate kohe uinakut. Ka pannid on suurepärased ja brunchi kokteilid on sama veenvad, rõhutades kohalikke alkohoolseid jooke ja mahlu. Avatud iga päev kella 7.00-14.30. Nad ei võta reservatsioone.

Lõuna- ja õhtusöögiks

Loomakarja kõrts

Foto autor: Allie Smith / Unsplash

Hiinalinnas on klassikalised Ameerika hinnad nagu burrata, angaaripraad ja burgerid segatud hooajaliste kokteilidega, mis on loodud ettevõttesiseselt nagu Schwing, segu kohalikust farmirummist, kuiv džinnist, mustikasiirupist, roosast pipraterast ja basiilikust. 'Wayne'i maailma' inspiratsioon jätkub Party Onis - kokteil, mis on valmistatud mezcali, Cynar amaro, Cocchi Americano, fariinsuhkru, pipra ja Hawaii Bitters Co. Mai Tai mõrudega. Avatud esmaspäevast laupäevani lõunasöögiks kell 11–14, ainult sissepääs ja õhtusöök kell 17–22, kui soovitatakse broneerida.

Õnnelik kõht

Loomakasvatuse kõrtsi meeskond pöörab tähelepanu tänaval teisel pool Lucky Belly'i ramenile, samuti tempura krevettide tacodele, sealiha ja kana võileibadele. Laiaulatuslik sake-loetelu on sügav ja hoolikalt välja töötatud, samas kui Lucky Libations sisaldab Jaapani viskeid, shiso, külmkoogikohvi, teed, saket, Hawaii tšillipipraga infundeeritud shochut ja kaffirilimi. Lõunasöögiks avatud esmaspäevast laupäevani kell 11–14 ja õhtusöök kell 17–24. Neljapäev – laupäev, Lucky Belly kaubitseb hilisõhtuses toidus kella 22–2: 30 hommikul. Järgige Instagrami restorani, et teada saada igal nädalavahetusel aknast pakutavatest kolmest menüüst kaks, kolmas on üllatus.

Mudakana vesi

Väikesed taldrikud leiavad ülemaailmset inspiratsiooni Ed Kenney viimasest sensatsioonist, mis asub tema teise restoranilinna vastas. Ajakiri Honolulu kirjeldab seda kui 'uut Hawaii ühtses menüüs', seina ääristavatest menüüdest võib leida Kenney kulinaarseid inspiratsioone Mud Henile, alates Napa Valley prantsuse pesumajast Honolulu enda sea ja leedini. Farmist klaasini kokteilid on veel üks väga hea põhjus külastada.

Siga ja leedi

Honolulu hiinalinnas kulinaariaskeemi muutja Pig & Lady on Vietnami toiduvalmistamiseks parim, avatud lõunapäevadel tööpäeviti kell 10.30–14, laupäeval kell 10.30–15 ja teisipäeval õhtusöögiks. –Laupäev kell 17.30–22. Peakokk Andrew Le, James Beardi fondi aasta kokkade poolfinalist, on siga, sündinud ja kasvanud Honolulus Vietnami vanemate juures. Tema ema Mama Le on perekonnale omase toidu taga “Daam” ning süda ja hing. Maja eripakkumiste hulka kuuluvad Big Island Beefiga valmistatud P&L Pho ja Manila karpidega Pho French Dip. Kõik on hämmastav, sealhulgas kokteilid, nagu näiteks Don’t Sass Me, mis on valmistatud seesami lihtsast siirupist, tünnis laagerdunud geneverist, shiso ja võilille mõrudest.

Linn

Kümne aasta pärast ei peta Kaimukis asuv Ed Kenney Itaalia-Havai etalonlinn kunagi pettumust. See on pühendunud Hawaiil kasvatatud toodetele lootmisele, osutudes paljude talude päästerõngaks. Menüü muutub iga päev, peegeldades päeva heldust, gnocchid visatakse päikesekraanidesse, kapparid ja sidrun ning kohalike köögiviljade ja Meyeri sidruni viiluga valmistatud mahi mahi. Veinikaart on parem kui enamik, kuid kokteiliga alustamine on kohustuslik. Basil Gimlet on värskendavalt hea. See on pühapäeval suletud. Seal pakutakse reedel ja laupäeval lõunasööki kella 11–14: 30 ja õhtusööki kella 17.30–21: 30.

Jookide jaoks

Õlle labor

Manoa naabruses on see äsja avatud õlletehas, kolme Pearl Harbouris töötava tuumatehnika sõbra jõupingutused. Kolmik pakub kraanist kuus kuni kaheksa pöörlevat õlut, alates Maui kasvatatud kohviga valmistatud porterist kuni värske ja karge saisonini. Harva teevad nad sama õlut kaks korda. Toidud kaasa. Avatud kolmapäev – laupäev, 16.00–22.00.

La Mariana purjespordiklubi

See asutati 1957. aastal Sand Islandi tööstusliku eelposti ümber, sadamast mitte kaugel. Arvatakse, et see on Honolulu viimane originaalne tikibaar. Selle piires on hulgaliselt Hawaiiana. Lava Flows ja Blue Hawaii figuur menüüs, keset laia valikut praetud toite, külmutatud margariite, mai tais ja zombisid.