Ameeriklane käsitööpruulimine tööstus ei oleks seal, kus ta praegu on ilma kodupruulita .

See tava on juba pikka aega olnud osa meie rahva ühiskondlikust joogimaterjalist, mis pärineb vähemalt selle ajast. Pueblo põlisrahvad Ameerika edelaosas 800 aastat tagasi . Kuulsalt valmistasid George Washington ja Thomas Jefferson kodus tarbimiseks õlut. Hiljem oli see keeluajal populaarne all-radari hobi ja jäi selleks aastakümneteks.

Selleks ajaks kodupruulimine legaliseeriti 1970. aastatel, oli riigi õllerenessanss alanud. Õlletehaste, nagu Sierra Nevada Brewing Co., New Belgium Brewing Co. ja paljude teiste selle ajastu asutajad olid kõik esmalt hobipruulijad. Kuna Ameerika õlletehaste arv 1980. ja 1990. aastatel kasvas, otsisid paljud professionaalsed õlletehased inspiratsiooni koduõlletootjatelt ja nende loovusest. Tekkisid piirkondlikud klubid, kus kodupruulijad said kokku saada, näpunäiteid ja koostisosi jagada, uusi seadmeid tundma õppida ja sõprustunnet suuresti üksi harrastades luua.

Kuid täna on kodupruulimine ristteel. Viimase seitsme aasta jooksul on Ameerika koduõlletootjate assotsiatsioon (AHA) liikmemaksude arv on langenud 46 000-lt 30 000-le. See viitab muutuvatele suundumustele, mis on saatnud mure lainetust hobide seas. Lihtsalt nagu veini- ja kangete alkohoolsete jookide tööstus , kodupruulimisel on raskusi uute vaatajaskondade huvitamisega.

See mure kulmineerus selle aasta alguses, kui Õlletootjate ühing AHA-d jälgiv rühm teatas oma iga-aastase konverentsi vaheajast Homebrew Con -kogunemine, kus kodupruulimise entusiastid osalevad harivatel seminaridel, valavad oma parimaid ja võõrapärasemaid retsepte ning saavad osa raju klubiõhtust. Selle asemel on selle aasta oktoobris liikmetele osana saadaval väiksem kogemus Suur Ameerika õllefestival , mida juhib ka õlletootjate liit. 2025. aastaks pole veel lõplikke plaane avaldatud.

Sulle võib meeldida ka: Kõik, mida pead teadma, et alustada kodupruulimist juba täna

Kodupruulimise langus võib olla seotud õlletööstuse enda muutustega. Kodus õlle valmistamise vajadus on vaieldamatult vähem ahvatlev, kuna riigis on professionaalsete õlletehaste arv ligi 10 000. Võimalus juua väikeses partiides professionaalselt valmistatud õlut pole kunagi olnud lihtsam. Selguse huvides võib öelda, et paljud kauaaegsed ja pühendunud koduõlletootjad ei viska seda rätikusse. Kuid kuidas saavad praegused kodupruulijad ja organisatsioonid uue põlvkonna hobiga kaasata?

'See on miljoni dollari küsimus,' ütleb Marshall Schott, kodupruulija, kes haldab populaarset veebisaiti ja taskuhäälingusaadet. Brülosoofia . 'See võib olla tagasiminek kohalikule tasandile, keskendudes väiksematele klubidele, mitte riiklikule organisatsioonile, kes asju juhiks.'

Tavaliselt toimus uute kodupruulijate kaasamine 2000 registreeritud kodupruulimisklubi kaudu üle kogu riigi, mis pakuvad võimalust mitte ainult õppida koduse kääritamise kohta, vaid ka suhelda naabritega. (AHA-l on a otsitav veebipõhine andmebaas Nendest klubidest.) Samal ajal pakuvad sellised üritused nagu National Homebrew Day, mida peetakse iga maikuu esimesel laupäeval, harrastajatel võimalust oma keedukannud põlema panna ning kutsuda sõpru ja naabreid õppima.

Sulle võib meeldida ka: Kuidas kodupruulimine mõjutas kaasaegset Ameerika õlut

Kuid viimasel ajal on need sündmused olnud rohkem saarelised kui kaasavad. „Tihti tõrjuvad kodupruuli vanad valvurid inimesi kodupruulimisest ja klubidest välja, sest nad arvavad, et neil on kodupruuli definitsioon,” ütleb Annie Johnson, kauaaegne uurimis- ja arendusõlletootja, kes valiti 2013. aastal Ameerika aasta kodupruulijaks. „Klubid vajavad olla liikmete värbamisel edumeelsemad. See nõuab ühiseid jõupingutusi. Ma tõesti tunnen, et sotsiaalne aspekt tõmbab rohkem nooremat põlvkonda ja avab hobi kõigile kääritatud asjadele.

Johnson, Schott ja teised ütlevad, et kohalikud klubid ja organisatsioonid peavad jõudma kaugemale tüüpilise kodupruulija – keskealiste valgete meeste – stereotüübist ja leidma viise, kuidas laiemale publikule meeldida. 'Klubid võivad ja peaksid olema sama mitmekesised kui õllestiilid ja keskenduma parima võimaliku õlle valmistamise eesmärgile,' ütleb Johnson. 'Sa saavutad selle ainult mitmekesise mõtlemise, protsesside ja kogemuste abil ja see ei välista üksteist paksude vanade valgete poiste puhul.'

Huvi on olemas; selle kasutamine on väljakutse. Kodupruulimise tulevik vajab uudishimulikke, loomingulisi ja pühendunud tüüpe, kes naudivad õlut. Neid inimesi on maailmas palju ja hobi jätkuv edu sõltub sellest, kas neile laua taga ruumi teha.

'Inimesed kõnnivad pruulimispäevadel minu garaažist mööda ja arvavad, et ma valmistan metoodikat,' ütleb Schott. 'Pärast seda, kui olen neile kinnitanud, et ma ei ole, esitavad nad küsimusi ja näevad, et see on ligipääsetav. See ei pea olema väärtuslik. See peaks olema lõbus.'

Uustulnukas

Isikupärastatud õlu Stein

Laos | 60,00 dollarit

Osta nüüd