Külmutatud joogid lähevad riiulisse
Pea keerutamiseks, kuidas madala kulmuga slushi-masin muutub kiiresti Ameerika kõrgete kulmude joomise tihenditeks, peate mõistma ühte peamistest baaridest, mis toidavad seda külmutatud trendi suundumust - alati paradoksaalset ema varet New Yorgis .
See on sukeldumisbaar - räme, avatud kuni kella 4-ni ja paksult kopitanud õlle lõhnaga. Ometi asub see Manhattani ühe vaiksema ja stiilseima linnaosa Nolita südames. Selle peamine õlu on konserveeritud, el cheapo Tecate, kuid kõik muu, mida see pakub, alates kokteilidest ja baarihammustustest kuni plahvatava muusikani, on suundumustest sageli mitu sammu ees.
Nii et sobib, võib-olla täiuslik, et selle kaheosalise riba lõpus istub 7-Eleven-stiilis Slurpee masin, mis keerutab jäiseid, ülemise riiuli segu segu-imestusi.
Vajadus oli ema vareme leiutise ema. 2011. aastal oli T.J. Kaasomanik Lynch soovis panna brunchi menüüsse külmutatud Paloma - viie tšilli melassiga.
'Kuid meil polnud blenderit ja me ei tahtnud, et see baaris puhuks. Liiga valju, ”ütleb Lynch. 'Meile ei meeldi, kui meil on mingeid reegleid. Liiga suur osa joogimängust on tänapäeval pingeline. Niisiis otsustasime slushi-masina. '
Sellest ajast alates on Mother's, nagu tavakutselised seda nimetavad, pakkunud rohkem kui 230 erinevat lörtsi, pakkudes igal nädalal uut tippklassi aju külmutamist. Kahe varasema hiti hulka kuuluvad Paloma ja Banana’s Fosteri slushie, mis on valmistatud kahest erinevast rummist, laimimahlast, banaanidest, valgest Creme de Cacaost, kuivast Curaçaost ja põletatud suhkrusiirupist.
Nüüd järgivad kogu riigi baarid eeskuju, ostes väga lihtsa idee kasutada kvaliteetseid koostisosi keerukate, ülesulatuvate Slurpees'ide loomiseks.
Külmutatud tahked ained
Aju külmub siin vapralt ...
Ema varemed | New Yorgi linn
Järjekord: mida iganes nad sellel nädalal lörtsivad
Koputus tagasi | Portland, Oregon
Tellimus: Olmeca Altos Paloma koos reposado Tequilaga, punase greibi-laimi südamliku ja morita chipotle piprasoolaga
Gibson | Washington DC.
Tellimus: George'i puhkus Bourboni, mango, salvei, Tai tšilli ja sidruniga
Artusi | Seattle
Tellimus: 20. sajandi kuninganna džinni, Cocchi Americano, Cocchi Rosa, ananassi, laimi, sidruni ja kakaonööpidega
Trumm | Chicago
Tellimus: Horchata slushie, konjaki, rummi, vanilli, riisi, kaneeli ja piimaga
Ööd ja nädalavahetused | Brooklyn, New York
Tellimus: The Slushie Del Dia (päeva külmutatud jook)
