Ma elan Prantsusmaa edelas, Côtes de Gascogne piirkonnas (seal toodetakse ka Armagnaci). Üle oru on Madiran. See on põnev koht, kus olla, pakkudes ainulaadseid maitseid viinamarjadest, mida mujalt ei leia.

Tegelikult on edelas veinimaailma üks suurimaid põlisrahvaste viinamarjainkubaatoreid.

'[Viinamarjad] on iga piirkonna identiteet,' ütleb Lionel Osmin, kes lõi edelaveinide tootmiseks ja turustamiseks 2010. aastal oma uhke ettevõtte Lionel Osmin & Cie. 'Need on nii meie ajalugu kui ka tulevik.'

Siit saate kiire ülevaate piirkonna peamistest nimetustest ja viinamarjasortidest.

Bergerac

Kõigist edelaosa veinioosidest on Bergerac geograafiliselt ja stiililiselt kõige lähemal Bordeaux'le. St.-Émilioni astangu pikendus, Bergerac oli kunagi halb suhe: samad viinamarjad, vähem veinid.

Üha enam saavad veinitootjad selle õigeks. Tänu hämmastavale viinamarjaistanduse renessansile ja kvaliteetselt meelestatud tootjatele on Bergerac nüüd aardekamber Bordeaux 'segude austajatele. Punased on valmistatud peamiselt Cabernetist ja Merlotist, valged aga peamiselt Sauvignon Blancist ja Sémillonist.

Kui Dordogne jõgi voolab Bordeaux poole, levitavad Bergeraci viinamarjaistandused kaldaid põhja- ja lõunasuunalistel nõlvadel pastoraalses keskkonnas, kus tubakas oli kunagi peamise põllukultuurina viinapuude vahel.

Bergerac on asjatult keeruline. Sellel on 13 nimetust, mõned punaste ja valgete veinide, mõned punaste, valgete ja magusate veinide ning mõned ainult magusate veinide jaoks. Lihtsustage oma elu, meenutades neid kolme: täidlastele punastele Montravel, pikaealistele punastele Pécharmant ja magusatele, botryteeritud valgetele Monbazillac. Kõik pakuvad suurepärast väärtust.

Tipptootjad: Château de Corbiac (linnukivide import), Château de Tiregand (linnukivide import), Château Tour des Gendres (parun François), Domaine de l'Ancienne Cure (linnukivide import).

Cahors

See on Malbeci maa, algsete Malbecite kodu, nagu tootjad seda kirjeldavad. Cahorsis (ärge hääldage „s“) saadakse viinamarjadest nooruses parkainidega virnastatud veinid. Nende võrdlemine siidise siirdatud Argentina Malbecsiga on terroiri õppetund.

Iga Cahors on punane. Mõned segatakse struktuuri pehmendamiseks väikese Merlotiga. Karmima stiili jaoks segavad mõned veinitootjad Malbeci Tannatiga, lisades tanniinile tanniini. Kuid tõeline Cahors puudutab tumedat värvi, mustade ploomide, seedri ja šokolaadi maitset Malbecis. Parimad on muljetavaldavad veinid, mida tasub laagerdada vähemalt 10 aastat.

Mööda sitke Loti jõe sügavat orgu laskuvad Cahorsi viinamarjaistandused kolme terrassina. Igal terrassil on erinev veinistiil: kõrgeim loob kõige rangema, keskmine - kõige väärtuslikuma ja jõele lähim terrass kõige kergema. Kvaliteetsete kinnisvaraveinide arvu kasvuga on Cahors edela renessansi tipptasemel.

Tipptootjad: Château du Cèdre (Martine'i veinid), Château la Caminade (veinitraditsioonid), Jean-Luc Baldès (Misa Import), Mas del Périé (veinitraditsioonid).

Madiran

Madiran on punase veini laik Gascony piirkonna valge veini meres. Püreneede esimestel jalamil kasvavad sügavas savi- ja kivipinnases vürtsikad mustaviljad viinamarjad.

Piirkonna põlisrahvaste Tannati viinamarjad andsid traditsiooniliselt võimsaid ja parkaineid veine, mis mõnikord ei pehmenenud.

Tannati taltsutamine ja selle tegeliku potentsiaali realiseerimine on olnud Château Bouscassé ja Château Montuse Alain Brumont'i ning andeka veinivalmistaja Patrick Ducournau töö, kes töötasid välja mikrohapnikuga töötlemise - tehnika veini valmistamise ajal hoolikalt mõõdetud hapniku koguste lisamiseks karmide tanniinide pehmendamiseks.

Tulemuseks on olnud intensiivselt kontsentreeritud veinid, mis arenevad üle kümne aasta või kauem. Seda tehnikat kasutatakse nüüd kogu maailma veinitehastes.

40 aastat tagasi oli Madiranis ainult 15 aakrit viinapuud ja piirkonna veinitööstus oli suremas. Nüüd on seal 3200 aakrit ja piirkonna tipptootjad võivad õigustatult väita, et nad teevad ühte Prantsusmaa suurepärastest punaveinidest.

Tipptootjad: Alain Brumonti Château Bouscassé ja Château Montus (Verity veinipartnerid), Château d'Aydie (viis viinamarja), Domaine du Crampilh (kodanliku perekonna valikud), Producers Plaimont (PlaimArques).

Jurançon

Astu edasi Petit Manseng ja Gros Manseng. Need kaks sorti on edela valged tähed. Võib-olla on need kaks viinamarja tulevik valge veinimaailmas, mis on valmis Chardonnay ja Sauvignon Blancist kaugemale sõitma. Kusagil pole neid valgeid sorte paremini väljendatud kui Jurançonis.

Ligi 2500 aakrit viinamarju on istutatud terrassidele ja kaitstud orgudesse, mis asuvad Püreneede vastas, Pau lähedal ja Lourdesist loodes. Need iidsed viinamarjaistandused pakuvad talvel külma ja märga, suvel ja sügisel palavat veetlevat veini ja legendaarseid magusaid veine.

Kui Gros Manseng on kuiva valge taga, siis Petit Manseng loob piirkonna ainulaadsed magusad veinid. Selle tasakaal happesuse, magususe ja kontsentratsiooni vahel annab mõned kõige aromaatsed magusad veinid kõikjal Prantsusmaal.

Nende tootmine on riskantne protsess. Korjajad võivad viinamarjaistandusi läbida mitu korda, koristades kokku kuivanud viinamarju nädalate jooksul. Mõnikord ulatub aastakäik kuni novembri lõpuni.

Tipptootjad: Château de Jurque (Wineberry America), Château Jolys (parun François), Clos Lapeyre (Charles Neali valimised), Domaine Bellegarde (kodanliku perekonna valikud).

Côtes de Gascogne

Côtes de Gascogne on Armagnaci riik. See on maa Kolm musketäri , kus ragbi, härjavõitlused ja baretid ning kus Wynton Marsalis asub kahenädalasesse elamisse Marciacis, mis on väidetavalt Euroopa iga-aastase parima džässifestivali kodu.

Samad kohalikud sordid, mis lähevad Armagnaci - Ugni Blanc ja Colombard - lähevad ka Côtes de Gascogne'i paljudesse kuivvalgetesse. Õrnalt kontuuriga viinamarjaistandused annavad ümbruskonnas parima hinna ja kvaliteedi suhtega veine. Gascogne on kerge, värske ja kohe joodav.

Teised selles piirkonnas kasvatatavad viinamarjad on valgetest prantsuse sortidest Who’s Who, sealhulgas Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ja Chardonnay. Punaste seas on Tannat väike mängija, kuid populaarsemad on klassikalised Bordeaux sordid. Segud on norm.

Piirkonnas domineerivad kaks suurt tootjat - eraomanduses olev peaaegu 2000 aakri suurune Domaine du Tariquet (tähistab oma 100. aastat 2012. aastal) ja mõjukas ühistu Producteurs Plaimont. Siinsed investeeringud on tõusuteel.

Tipptootjad: Domaine du Tariquet (Robert Kacheri valikud), Haut-Marin (eliitveinide import), tootjad Plaimont (PlaimArques).

Muud piirkonnad

Kogu Prantsusmaa edelas, alates peaaegu Languedocis asuvast ja Vahemere lähedal asuvast Marcillacist kuni Iiruléguy Pyrénéesi viinamarjaistandusteni, Baskimaal ja vaatega Biskaia lahele, on viinapuude taskud.

Sort on tohutu. Teiste piirkondade seas on juhtiv Gaillac oma pipraste punaste, pehmete valgete ja heledate vahuveinidega. Marcillacil on Fer Servadou viinamarjadest valmistatud turskeid parfüüme. Piirkonna pealinna Toulouse'i lähedal asuv Fronton on spetsialiseerunud peamiselt Négrette viinamarjast pärit vürtsikatele punastele. Côte de Duras ja Côtes du Marmandais asuvad Bordeaux'le lähedal ja on sellest mõjutatud. Béarn ja Irouléguy lisavad Bordeaux 'sortidele Tannat ja muid kohalikke viinamarju.