Restoranid, nagu meie auhinna võitja, on asetanud end suure trendi etteotsa - tutvustades einestajatele uusi veinielamusi.

Kas olete kunagi mõelnud, miks veinid, mida teie kohalikust veinipoest on praktiliselt võimatu leida, ilmuvad sageli tipprestoranide nimekirjadesse? Kui kahtlustate, et restorani omanikul või joogidirektoril on suurem juurdepääs antud veinitehase jaotusele kui teie veinipoe omanikul, olete tõenäoliselt õiged. Kuid miks eelistab veinikelder omanik restorani müüa, kui selle truud tellijad osalevad? Vastus on lihtne. Restoranid pakuvad kogu maailma veinitehastele vitriini, et aidata oma parimat veini reklaamida ja peenetele söögikohtadele tutvustada. Börsiväljaanne on nagu tasuta reklaam, mille tähelepanu juhitakse inimestele, kellel on vahendeid ja rafineeritust sageli einestada. Ja vein on seotud antud köögiga, rääkimata seltskondlikkusest ja headest aegadest.

Ja mängus on veelgi huvitavam dünaamika: üleriigiliste klubide ja restoranide veiniklaaside kaupa dramaatiline kasv. Suureneb mitte ainult neid programme pakkuvate restoranide arv, vaid kasvab ka veinide arv igas kohas, mõnikord koguni 10 erinevat veini korraga. Pakkudes veinisõpradele võimalust proovida erinevaid sorte soodsalt, on restoranidel olnud veinitarbimise suurendamisele suur mõju.

Veinialgatele veini paljude võimaluste tutvustamine on võib-olla esimene ja kõige olulisem koolitajate töö. Töö Üks eesmärk on aidata veini proovida, kes tavaliselt telliks õlut või martini. Teise töö eesmärk on julgustada kedagi, kes Chardonnay alati tellib, proovima Sauvignon Blanci ehk Rieslingut. Kui inimesed on teadlikud viinapuu viljade teadmatusest mitmekesisusest, on nad valmis katsetama. Seda julgustavad just klaasist programmid.

Ja ükski restoranigrupp Ameerikas ei ole tutvustanud veiniproovide võtmise programmi, mille mitmekesisus ja ulatus on meie Aasta isikud , ”Dave Pickens, The Olive Garden Restaurant Groupi president ja tema veinimeeskond. Olive Gardens pakub üleriigiliselt igal aastal 5 miljonit tasuta veininäidist! Sisuliselt tutvustavad nad sadu tuhandeid potentsiaalseid tärkavaid veini tarbijaid oma esimese veinikogemusega. Neid valumisi pakutakse mitte ainult tasuta, vaid paljudel juhtudel valatakse pudelist, mida võib kohalikus jaekaupluses müüa rohkem kui 15 dollarit. See tähendab, et mõnele neist uutest veinitarbijatest on esimene veinimaitse hästi valmistatud vein, mis annab positiivse kogemuse jaoks head vilja.

Olive Gardeni pühendumus haridusele on nähtav viisis, kuidas see kliente kohtleb, kuid nad on välja töötanud ka töötajate koolitusprogrammi, mis pole teistmoodi. Tuntud kõrge käibega tööstusharu jaoks on see suur kohustus. Nendel põhjustel on meil hea meel austada aastaringselt restorani Olive Garden Group Veinitähe auhinnad esitlus.

Meie Veinitähe auhinnad austavad ka selliseid hästi teenivaid valgusteid nagu Jess jackson , looduse jõud Kendall-Jacksoni taga, elutöö saavutamiseks Bill Harlan , Harlan Estatesi kui meie Ameerika Austraalia aasta veinitehase järjepideva tipptaseme eest Clarendon Hills aasta uue maailma veinitehasena ja paljud teised. Kõik meie autasustatavad osalevad 29. jaanuaril 2007 New Yorgi avalikus raamatukogus Manhattanil pidulikul mustade lipsudega õhtusöögil. Igal aastal on Veinitähe auhindade õhtusöök veinimaailma kalendri üks glamuursemaid ja olulisemaid õhtuid.

Ka selles numbris heidab pilgu Sallie Brady tipptasemel kruiisid mis meeldib kõige rohkem veinisõpradele - laevadele, mis pakuvad pardal kõige jõulisemaid ja sügavamaid veiniprogramme, samuti Kariibi mere, Bahama, Hawaii ja teiste troopiliste sihtkohtade restoranidele, kus on kõige sügavamad veinikaardid. Samara Genee teatab selle aasta lugejauuringu tulemustest. Täname tuhandeid lugejaid, kes vastasid. Muidugi tahame teada saada teie ajakirja meeldimised ja ebameeldivused, teie lemmikfunktsioonid ning teie eelistused veinis ja peenetes söögikohtades. Kuid meie lugejaküsitluse tõeline mõte on lõbus ... meile meeldib koguda anekdoote, mitteametlikke kommentaare, kaebusi ja veidrusi. Peame seda oma lugejate tõeliseks väljenduseks. Selle täitmine on mõnus küsitlus ja ka tulemused on alati lõbusad.

Veinihuvilisel usume kindlalt, et veini lõbu on nii joomises, mis teile meeldib, kui ka uurides veini pakutavaid suuri võimalusi. Klaasist restorani programm on lihtsalt pilet.

Terviseks!