Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Uudised

Veini joomine minu pere vaimudega

Reisisin hiljuti & shyPolizzi Generosa väikelinna - vanaisa Vincenzo Termini sünnikodu -, et suhelda oma pere sitsiilia juurtega. Kuigi tema perekonnanimest oli abi, muudeti minu tervitamine külalislahkemaks tänu mu hilisele nõbule, näitlejale Vincent Schiavellile, kes on tuntud kui Ghostis territoriaalse metroovaimu roll.

Vincent tegi sama retke aastaid tagasi, kirjutades oma memuaaridest juhitud kokaraamatuid, sõbrunedes mitme kohaliku elanikuga, sealhulgas Nino, Serafino ja Enzo.



Mind tervitati kui Figlio di Polizzi, Polizzi poega. Minu auks valmistati õhtusööki Serafino majas.

Kui elukaaslane Jeff ja mina majja jõudsime, oli Enzo verandal artišokki trimmis ja valmistus neid puuküttega ahjus röstima. Sisenedes juhatati meid otse siniste plaatidega kööki. Selle toa ilu, vastupidiselt väikese kodu lihtsusele, suurendas toidu ja söömise tuntud tähtsust Sitsiilia häbelikus kultuuris.

prichardi mägi

Serafino kooris tagasi heleda, trükitud laudlina, paljastades meie pidusöögi: pizza ja leib, kohalikud vorstid ja kartulid ning - peagi - oliiviõliga kaetud röstitud artišokid.

Nino asetas lauale kannu tindilillat veini. 'Ah, Nero d’Avola, il mio vino Siciliano preferito,' hüüdsin ma, püüdes küll uhkeldada.



Ei. See oli kohalikus omatehtud veinis, mis oli valmistatud ükskõik millistest viinamarjadest, jõudis õitseda väikeses kohalikus viinamarjaistanduses.

Pidutsesime hõredas maalähedases söögitoas, rääkides klassikalises itaalia, sitsiilia murdes ja inglise keeles.

Ameerika veini sünnikoht

Rääkisime toidust, paljudest Terministest linnas ja sellest, kuidas me omavahel seotud oleme. Arutasime Vincenti plaani alustada kokanduskooli Polizzi Generosas, toetudes pereretseptidele. Arutasime ka seda, kuidas igal Sitsiilia külal pole mitte ainult oma murde ja roogasid, vaid ka oma veini - mis on valmistatud oma ainulaadsetest viinamarjadest, mis on selles piirkonnas kasvanud läbi aegade.



Siis tabas see mind. Tindikraami, mida Nino pidevalt kannust valas, oli palju enamat kui tüüpiline „põldude segu”, nagu me veiniäris seda sageli nimetame. See oli sama veinistiil, mida mu pere oli põlvkondade kaupa rüübanud.

Vein, mida ma jõin, oli otsene seos minu esivanematega.

See arusaam uhtus mind üle, kui vaatasin läbi söögitoa akna. Ma nägin, kuidas mu perekonna küla ulatus üle lähedal asuva mäetipu, mille müüriga ümbritsetud perimeeter seisis tugevana nagu sajandeid.

Vaates ligunedes võtsin oma esiisade veini ja võtsin tervisliku lonksu.

cabernet segu