Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Cabernet Sauvignon

Sukeldumine dramaatiliselt erinevasse Washingtoni

Washingtoni osariik on üldiselt tuntud oma veinide järjepideva kvaliteedi ja stiili poolest, seda peamiselt tänu soojale suvele ja niisutusele. Viimaste aastakäikude tulemuseks on siiski veinid, millel on dramaatilisi stiilierinevusi.



Muutused algasid tõesti 2009. aastal, mis oli soe aasta, mille lõpetas oktoobri alguses pakane. Mõjutati paljusid sorte, eriti Cabernet Sauvignonit, millel olid mõnikord karvased, mitte päris valmivad tanniinid.

2010. aastal koges Washington üle kümne aasta kõige lahedamat kasvuperioodi. Maitseküpsus saavutati enne suhkru küpsust, mille tulemuseks oli üldiselt madalama alkoholisisaldusega veinid, mis olid märgatavalt happelisemad. Need on ühed kõige eakamatest punaveinidest, mida riik on valmistanud.

2011. aasta kasvuperiood oli veelgi jahedam. Parimal juhul on veinid elegantsed ja ilusad. Halvimal juhul on nad lahjad ja rohelised.



Viimaste aastakäikude tulemuseks on veinid, millel on dramaatilised stiilierinevused.

Siis tuli 2012 - Washingtoni jaoks mõeldud Goldilocksi aastakäik, mille soojuse kogunemine vastas 20 aasta keskmistele. Saadud veinid on prototüüpselt Washington, rikkalike küpsete puuviljade kogused, kuid keldritöö tasustamiseks piisavalt happesust ja tanniini. See on osariigi kõige tugevam aastakäik alates vähemalt 2007. aastast.

Mis viib meid aastasse 2013. Kolme järk-järgult soojema aastakäigu algus viis soojus veinidesse tumedate puuviljade maitsega - mõelge murakatele ja mustadele kirssidele. Tanniinidel võib kohati olla mõningast haarduvust - võib-olla siis, kui suhkrute kontrollimiseks viinamarju korjatakse, kuid enne tanniinide täielikku väljatöötamist - ja kuigi aastakäik ei pruugi tingimata jõuda eelmise tippudeni, on üldine kvaliteet endiselt kõrge.

Ehkki stiilid võivad hiliste aegade jooksul tavapärasest enam varieeruda, on Washingtoni osariigi veinide üldine kvaliteet püsinud ühtlane ka keerulistel aastatel nagu 2011. See on tõeline koju viimise sõnum.

Mark Ryan 2013 Lonely Heart Cabernet Sauvignon (Punane mägi) 95 dollarit, 94 punkti. See vein on Ciel du Cheval ja Force Majeure viinamarjaistanduste puuviljade segu. Musta kirsi, ürdi, grafiidi, tünnivürtside ja kannike aroomidele järgnevad tihedad, kuid keskendunud ja elulised mustade puuviljade maitsed, samuti tihedalt keritud tanniinid. See on keldri jaoks parim aastatel 2022–2028. Keldri valik.

Fidelitas 2013 Champoux Vineyard Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 65 dollarit, 93 punkti. Aroomid on endiselt lukus, kuid meelitavad teid maa ja tünnivürtside märkmetega. Maitsed on kontsentreeritud ja kihilised, tuues kaasa tõelise energia- ja rikkustunde. See on välja löömine, tasakaal on täpne ja viimistlus püsib.

Waters 2012 Cabernet Sauvignon (Washington) 50 dollarit, 93 punkti. See vein on 100% sordisort, selgroog on Cold Creeki viinamarjaistandus. See algab üsna hauduvalt, lõhnades soolaseid ürte, vürtsi, jõhvikat ning siniseid ja musti puuvilju. Maitse on kihiline keskendunud, rohkete tumeda kirsi, sõstra ja vürtside maitsetega, mille suu tunne on otse pimestav. See on oma parima kvaliteediga Cabernet. Andke talle aega avanemiseks.

Walla Walla Vintners 2013 Sagemoor Vineyard Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 38 dollarit, 91 punkti. Selle hinnatud viinamarjaistanduse vanimatest plokkidest pärinev silmapaistev vein avaneb röstitud vürtside, ürtide, kohvi, tumeda kirsi ja maa aroomiga. Suulae on reserveeritud tihedalt haavatud puuviljamaitsete ja tanniinidega, mille lahti harutamiseks on vaja veidi aega.

Saviah 2013 Cabernet Sauvignon (Walla Walla org) 30 dollarit, 90 punkti. McClellani, Seven Hillsi ja Anna Marie viinamarjaistandustest pärinev vein avaneb värskete ja kuivatatud ürtide, musta lagritsa ja tumeda kirsi aroomide ning röstsaima noodiga. See katab suulae sametiste puuviljamaitsetega, parkained on kammitud peene läikega.

Coeur d'Alene 2013 Cabernet Sauvignon (Washington) 34 dollarit, 89 punkti. Vanilli, rohelise puidu ja tumedate puuviljade aroomid toovad kaasa magusa musta sõstra ja küpsetusvürtside maitsed. Puit on kohati mõnevõrra silmatorkav, kuid pakub siiski palju atraktiivsust.

Diversion 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 15 dollarit, 88 punkti. Mustsõstra ja teiste mustade puuviljade mahlastele aroomidele järgnevad ettepoole suunatud, magusad, lopsakad puuviljamaitsed. Teralised tanniinid tagavad selgroo.

14 kätt 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 12 dollarit, 87 punkti. Kakao, tumeröstitud kohvi ja vanilje aroomidele järgnevad kergelt magusad ploomi- ja tumedate puuviljade maitsed, millel on kleepuv tunne. Maitsed püsivad finišis. Parim ost.