Sel mälestuspäeva nädalavahetusel omandage kokteilide ja toitude sobitamise kunst - ja just oma koduaia bakanaliate jaoks. Siin on valik parimaid kokteiliretsepte, millele on lisatud rüübe, mida on vaja saada, mis pärinevad ekspertidelt, kes tunnevad oma grillimist.

Kokteil: arbuusijahuti

Viisakus Phil Surkis, baarmen, B-Side BBQ, Oakland, CA

Paaristamine: Grilli ribid

See lahe, kergelt magus jook korvab grillribide vürtsika kuumuse. Alkoholivaba variatsiooni saamiseks jätke pisco ja Aperol vahele ning lisage klubisoodat.

2 untsi pisco
& frac12 untsi Aperol
1 unts arbuusimahl (retsept allpool)
& frac12 untsi lihtsat siirupit
& frac34 untsi laimimahla
Pärnakiil, kaunistuseks

Ühendage kõik koostisosad kokteiliraputil jääga. Loksutage tugevalt ja nõrutage seejärel värskel jääl kõrgesse Collinsi klaasi. Kaunista lubjakilega.

* Arbuusimahla valmistamiseks püreestage blenderis üks tass 1-tolliseid puuviljatükke, seejärel kurnake läbi tükk marli või peene võrguga sõela. Tahked ained visake ära. (Peaks tootma piisavalt mahla kahe kokteili jaoks.)

---

Kokteil: kuni luumustika limonaadini

Viisakus kuni Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

Paar koos: grillitud burgerite ja hot dogidega

Või midagi muud, mida saaksite nautida koos laheda klaasi limonaadiga. See jook sobib võrdselt hästi viina jaoks sisse tõmmatud burbooniga.

1 tosin värsket mustikat, lisaks lisand garneeringuks
1 & frac 12 untsi Stoli viina (või Bourbonit)
1 unts lihtsat siirupit
3 & frac12 untsi värsket limonaadi
Mündioks, kaunistuseks

Sega mustikad kokteilirapsi põhjas. Lisa ülejäänud koostisosad ja jää ning raputa korralikult läbi. Vala suhkruväärisega masonpurki. Kaunista kolm mustikat pulbitsapulgal ja oks piparmünt.

---

Kokteil: lavendel mesilase põlved

Viisakus Michael David Murphy, joogidirektor, Niche, St. Louis, MO

Paar: grillitud kala

Selles kuumas kohas valmistatakse seda jooki kuldsete peetidega ja serveeritakse grillitud forelli koos redise ja napsutega. Voolujooneline versioon (hoidke peet kinni) peaks olema värskendav lisand kõigile sel suvel grillil valmistatud valgetele lihadele.

2 untsi džinni, näiteks Pinckney Bend
& frac34 untsi meesiirup (segage võrdsetes osades mett ja kuuma vett)
& frac34 untsi sidrunimahla
2 kriipsu Scrappy’s Lavender Bitters

Lisavarustus: niisutage pool kupeeklaasi servast sidrunimahlaga ja keerake serva lavendli ja soola segusse. Seadke klaas sügavkülma tahenema.

Kombineerige kokteiliraputil kõik koostisosad jääga. Raputage tugevalt ja nõrgutage ettevalmistatud kupee klaasi.

---

Jazzy Mint Julep

Viisakus Blue Smoke, New York

Paar: rinnatükk või muu klassikaline kii

Bourboni suitsune ja tammine maitse täiendab grillitud liha suitsumaitset. Pole ime, et nii paljudes grillkastmetes on põhikomponendina ka burboon.

Värske piparmünt, lisaks kaunistuseks oks.
2 & frac12 untsi Bourbonit, näiteks Jim Beam Black
2 untsi laimimahla
1 & frac12 untsi lihtsat siirupit

Vanamoodsa klaasi või julepi tassi põhjas segage piparmünt (kasutades mudurit või lusika tagumist osa). Sega kokteiliraputis ülejäänud koostisosad jääga. Raputa korralikult läbi ja vala sogase piparmündiga klaasi. Kaunista piparmündioksaga.