Chicago on heitnud oma mainet linnana, mis on täis väheseid kõrtse, tuues sisse glam, keerukad salongid koos kõrgelt kvalifitseeritud mixologistidega.

Aviary avamine 2011. aasta aprillis - täisväärtusliku köögi ja prix-fixe kokteilimenüüga Chicago restoranide Next ja Alinea peakokk Grant Achatzilt on sillutanud teed veelgi keerukamaks. Kuuma koha konkurentsivõimeline broneerimissüsteem tagab esmaklassilise teeninduse ja piisavalt aega kokteilide valmistamiseks ning kolmekesi tellitud ühe suupistega suupisteid (foie grasist pardirilletini).

Alates 2012. aasta veebruarist avatud Tavernita - Hispaania- ja Ladina-Ameerikast inspireeritud toidumenüü, koka / partner Ryan Poli ja Mercadito Hospitality meeskonna töö - pakub juhuslikku tööjärgset õhkkonda, kuid tipptasemel vaadi kokteilidega (Booty Collins on seitsmest populaarseim), mille on välja töötanud joogikonsultatsioonimeeskond Tippling Bros.

Mercadito Hospitality'i teine ​​Chicago söögikoht Mercadito, mis avati 2009. aasta suvel, on sama uuenduslik, sisaldades ootamatuid kokteile nagu Smokey Pablo, mis sisaldab mango ja mustikapüreed ning chipotle pulbrit.

Haarake istekoht hubasest Double A-st allkorrusele ja võtke Onawhimiga kaasa ettearvamatu: valite vaimukategooria ja ülejäänu teeb baari personal.

Ümbermõeldud Pump Room asub praeguse PUBLIC Chicago alumisel korrusel. Raamitud foto Frank Sinatra küljest ripub varem tema boksi kohal ning kokteilid nagu Marilyn Monroe ja hr Grant pakuvad vihjet 1930. ja 1940. aastatele. Uuem looming sisaldab leidlikke koostisosi nagu tubakasiirup. Kaasaegsed näpunäited - näiteks nõrgalt valgustatud peakuulid ja menüütooted nagu praetud orgaaniline kana koos omatehtud kuuma kastmevõiga - on Pumbaruumist kiiresti kohalikele inimestele puusa saanud.

Radisson Blu Aqua Hotel Chicagos asub Itaalia-teemaline filibaar ja restoran, mida juhib endine Le Bernadini peakokk Christian Fantoni. Esimese korruse baari taga on valged läikivad plaadid ja klaasist lauaplaatide all asuvad LED-tuled, see on rohkem Vegas kui Chicago. Kokteilid on aga inspireeritud Vana Maailma Itaaliast, pakkudes näiteks Negroni, Grappacello ja Bellini. Värskeid ürte kasutatakse selliste jookide jaoks nagu tüümian Fizz (tüümian) ja La Basilica (basiilik) ning teiste jaoks on see hübriidne magustoit nagu The Witch, milles sulatatakse limoncello, mesi ja roheline tee.

Chicago evolutsiooni vaatamiseks haarake istekoht Lõuna-Michigani avenüül Millenniumi pargist üle tänava Henri akna juurest ja vaadake Frank Gehry kujundatud bändi kestat, Jay Pritzkeri paviljoni.

2010. aastal avatud Henri baarmenid kasutavad vidinaid nagu külm suitsetaja ja selliseid koostisosi nagu mesi, mis on pärit Chicago kesklinna katusetarudest.

Miksoloog Clint Rogers lükkab ümbriku, kuna enamik karjatab Henrit kaasaegse prantsuse inspireeritud menüü järgi. 'Mõned linna parimad kokteiliprogrammid on ühendatud restoranidega,' ütleb ta.