Kondiitritoodete maailmas on magusate ja magusate märkmete vastandajad - nagu soolatud karamellid - pidevalt populaarsust kogunud. Nüüd lööb see sama trend kokteilimaastikul laineid.

Stolichnaya tõi hiljuti välja uue soolase karamelli villimise ja Wave kavatseb hiljem sel sügisel turule tuua šokolaadiga kaetud kringli viina. Samal ajal andis viskiettevõte XXX Shine välja oma uue soolatud karamelli viski.

Kuigi margaritaklaasi soolatud serv ei lähe kunagi moest välja, on siin segamini neli uut ja uuendusmeelset jookiparturit, kellel on soolane serv - ja neid on lihtne kodus valmistada.

Ida jõe kaitse

Retsept viisakalt New Yorgi Northern Spy Food Co-i mikoloog Erick Castro

Klassikalise kingsepa malli põhjal annab meresoolatud jää sellele joogile värskendava ookeani-õhu.

½ tl jämedat meresoola
3 untsi Manzanilla Sherry
1 unts sidrunimahla
1 unts lihtsat siirupit
3 kriipsu Scrappy’i greibimurru
Soodavesi, üles
Greibi kiil kaunistuseks

Kühvi jää Collinsi klaasi ja puista peale jäme meresool. Kombineerige kokteiliraputil šerrit, sidrunimahla, lihtsat siirupit ja mõru. Raputa korralikult läbi ja kurna üle meresoolatud jää klaasi. Peal asetage soodavesi, kaunistage greibi kiiluga ja serveerige õlgedega.

Funky kana

Retsept viisakalt Tona Palomino, Chicagos asuva Trenchermani joogidirektor

Selle kulinaariast inspireeritud kokteili jaoks tõmbab Palomino klaasi Tajíniga, mis on Mehhiko maitseaine, mis on valmistatud pulbristatud tšillipipartest, veetustatud laimimahlast ja soolast, tekitades soolase-vürtsika sära.

Lubjakiil, klaasist velje jaoks
Tadžini maitseaine klaasist velje jaoks
1½ untsi pulgarukk rukist (retsept allpool)
¾ untsi sidrunimahla
½ untsi lihtsat siirupit
¼ baar lusikas sidrunimoos

Kandke lubja kiil ümber valitud kokteiliklaasi serva, et niisutada, seejärel kastke klaasi äär Tajínisse. (Õppige kokteiliklaasi ääristama.) Valage jääga kokteilirapsi sisse pulgakommi rukis, sidrunimahl, lihtne siirup ja sidrunimoos. Raputage tugevalt ja nõrgutage ettevalmistatud klaasi.

Lollipop Rukis
4 sidrunist pulgakommi, pulgad eemaldatud või asendada sidrunist kõvade kommidega
1 tass rukki viskit

Pane pulgakommid viski sisse. Katke tihedalt ja laske viskil üleöö infundeerida. Kurna viski läbi marli kaussi ja kata tihedalt kasutamisvalmis.

Harkonneni kokteil

Retsept viisakalt Chris Keil, Washingtoni Tacomas asuva ettevõtte 1022 South omanik ja baarijuht

Kell 1022 Lõuna valmistatakse see soolakaramellide ood rikkaliku õunapuu-suitsusoolaga infundeeritud suhkrusiirupiga. Kodupartnerite jaoks soovitame kasutada võrdses koguses karamellisiirupit.

1 unts Del Maguey Single Village Mezcal Vida
1 unts Zaya rummi
1 tl karamellisiirupit
1 näputäis õunapuu-suitsusoola ( saadaval aadressil saltworks.com )

Ühendage mezcal, rumm ja karamellisiirup ühes suures jääkuubikus suures kiviklaasis. Segage jahtuma ja lõpetage ühe väikese näputäie suitsusoolaga.