Cayuse viinamarjaistandused Oregoni veinitehas, mis müüb kogu oma veini postiloendi kaudu futuurina, sarnaneb Bordeaux klassifitseeritud kasvuga, teatas, et ei anna 'vigaste korkide' tõttu välja rohkem kui poolt oma 2015. aasta aastakäigust.

Omanik ja Vigneron Christophe Baron telefonikõnes kasutajale Veinihuviline neljapäeval ütles, et ei saa korkide tootja või tarnija nime praegu avaldada. Ta ütles, et tema kindlustusselts suhtles mõlema osapoolega. Peale selle kommenteeris parun: 'Ma ei saa minna kaugemale sellest, mis avalduses on.' (Vt täielikku avaldust allpool.)

Selle aasta alguses, kui Cayuse valmistus paljude oma 2015. aasta sortide mai villimiseks, avastasid nad vigaste korkide põhjustatud parafiini osakesi. 2015. aasta veinid, mis villiti palju varem 2016. aasta augustis või palju hiljem 2017. aasta juulis, on korras.

Esindajad APCOR , Portugali Korkide Assotsiatsioon, oli just lõpetanud oma USA-turnee, reklaamides Inglismaalt pärit omafinantseeringuga uuringut, mis näitas, et tarbijad eelistasid korkkorgiga veine kruvidega.

Oxfordi ülikooli professor Charles Spence ütles oma APCORi uuringu piirangutest rääkides: „Korkkorgipudelid on suurepärased, aga ka üks halvimaid disainipakendite osi, mis eales loodud, kuna need on vastuvõtlikud korgi määrdumisele, mis peaks ehk olema sisse arvestatud. ” Ta lisas, et ka kruvikinnitused võivad olla määrdunud ning ta usub, et määrad üldiselt vähenevad.

Korki osa ülemaailmsel veiniturul langes 2000. aastate alguses umbes 96 protsendilt 65 protsendile, kuid on alates 2010. aastast stabiliseerunud 70 protsendi juures, ütles APCOR.

Sellegipoolest võib selline turulangus rääkida ülemaailmsest korgiteemast. Tegelikult pööravad korgiettevõtted tähelepanu ja mõned on isegi välja töötanud tehnoloogia vigaste korgiprobleemide vähendamiseks.

Prantsusmaal asuv korgifirma, Teemant Bouchage - mille omanik on Oeneo - väidab, et on leidnud vastuse korgipuudusele oma sulgemistehnoloogiaga, millega tootjad on pikka aega vaeva näinud. Nende Diamonti protseduur kasutab TCA eemaldamiseks CO2 ekstrakte ning jahvatatud segu vormitakse ja aurutatakse teatud mõõtmeteni. Ettevõte teatas hiljuti üleminekust mesilasvaha emulsioonile ja köögiviljapõhisele sideainele, et saada keskkonnasõbralikum. Praegu on korraldatud veinimeedia liikmete veeta osa novembrist oma rajatistes Prantsusmaal, et teadvustada nende jõupingutusi.

DIAM-i klientide hulgas on šampanjamajade parimad meeldimised Laurent-Perrier ja Moët & Chandon . See toodab 1,5 miljardit sulgurit ja kontrollib umbes 9 protsenti veinikambri turust.

Nagu APCOR, on ka DIAM kasutanud omafinantseeringuga uuringuid. DIAM-i puhul leidsid nad, et tarbijad ei tajunud olulist erinevust DIAM-i ja klassikalise korgi vahel.

Mõlemad murekohad konkureerivad kasvava tippveinituru sektori aktsiate pärast. Praegu pakub DIAM kaheaastase korgi eest 10 senti ja 30 aastat kestva korgi eest kuni 85 senti ühikuid. Seevastu APCORi sõnul on korkkorgi hind vahemikus 3 senti kuni 2 dollarit ühiku kohta. DIAM tagab, et selle korgid on tõepoolest TCA-vabad, ütles ettevõtte Põhja-Ameerika müügijuht François Margot.

Nii DIAM kui ka APCOR keeldusid Cayuset tabanud korgistumisprobleeme kommenteerimast.

Järgneb meilisõnum, mille Cayuse oma klientidele neljapäeval saatis:

Alates 1997. aastast oleme Cayuse Vineyardsis pühendunud maailmatasemel veinide loomisele. Oleme pühendunud biodünaamilisele põllumajandusele ja meie missiooniks on toota veini, mis esindaks meie ainulaadset terroiri võimalikult hästi. Me ei lase lihtsalt välja veini, mis ei vasta meie rangetele standarditele.

Selle aasta alguses ostsime paljude meie 2015. aasta veinide mai villimiseks valmistudes kõrgeima kvaliteediga korgid oma pikaajaliselt tarnijalt. Vaatamata sellele, et oleme teinud kõik võimalikud sammud selleks, et meisterdaksime võimalikult häid veine, avastasime villimise käigus parafiini tahked osakesed, mille põhjustasid vigased korgid.

Lõpetasime kohe villimise ja võtsime kohe ühendust korgitarnijaga. Nad ütlesid meile, et teavad esimese korgipartii probleemiga, ja kinnitasid, et saame jätkata ülejäänud veinide villimist teise eraldi korgipartii abil.

Pärast villimist kontrollisime perioodiliselt, et veenduda, et probleeme pole, ja näha, kuidas veinid arenevad. Kui avastasime teise korgipudeliga villitud veinides parafiini ja õlise kile, otsustasime veinide analüüsimiseks kaasa tuua tööstuse eksperdid. Nende analüüs hõlmas sõjalises stiilis protokolli valimit, mis kinnitas, et kogu villimine oli defektne. Nõustume ekspertide järeldustega ja selle tulemusena ei lase me ühtegi veini oma mai villimisest välja.

Oleme hoolsalt töötanud oma kindlustusseltsiga selle nimel, et iga klient saaks järgmiste veinide eest võimalikult kiiresti täieliku tagasimakse:

2015 Biooniline konn Syrah

2015 Cailloux Vineyard Syrah

2015 Voodikate

2015 teemal Cerise Vineyard Syrah

2015 Chamberlini viinamarjaistanduses Syrah

2015 lendav siga

2015 impulsiivne Tempranillo

2015. aasta Wallah Wallah Special Syrah # 8 Magnums

2015 leskmeister Cabernet Sauvignon

Nende veinide kaotsiminek on meid laastavalt, mis sisaldab 2955 karpi (750 ml) ja 2687 magnumit. Nagu te kõik teate, on Cayuse viinamarjaistanduste 2015. aasta aastakäiku oodata märkimisväärselt ja veinid olid enne seda mais villimist silmapaistvad. Märtsis, vaid kaks kuud enne villimist, maitses Jeb Dunnuck The Wine Advocate'st nende veinide tünninäidiseid ja kogus neid vahemikus 93–100 punkti. Oleme äärmiselt pettunud, et oleme tootnud nii ilusaid veine, mida me nüüd enam välja anda ei suuda.

Kõik pole kadunud. Ülejäänud 2015. aasta aastakäik (villitud augustis 2016 ja juulis 2017) jääb puutumatuks. Plaanis jagatakse järgmisi veine:

2015 Edith Grenache Rosé

2015 Caillouxi viinamarjaistandus Viognier

2015 Jumal teab ainult Grenache'i

2015 Armada Vineyard Syrah

2015 Armastajad

Cayuse Vineyards on kirglikult pühendunud maailmatasemel veinide loomisele. Täname teid kõiki jätkuva lojaalsuse, toetuse ja mõistmise eest. Me teame, et jagate meie pettumust. Ilmselgelt oli see väljaspool meie kontrolli ja meil on väga kahju.

Hindame väga teie jätkuvat usaldust.

Vino Veritas.

Christophe parun