Maitsestatud veinijoojad tunnevad tõenäoliselt termineid Premier Cru, Grand Cru ja Esimene kasv . Kuni viimase ajani kasutati neid ametlikke nimetusi eranditult Prantsusmaal mitteametlik kasutamine mujal - ja andis märku, et seotud veinid pärinevad mõnest kõige soodsamast viinamarjaistandusest Alsace , Burgundia , Bordeaux ja Loire . Kõik see muutus mitu nädalat tagasi, kui Austria võttis kasutusele sarnase sõnasõna, saades ainsaks riigiks väljaspool Prantsusmaad, millel on üleriigiline seaduslik viinamarjaistanduste alade klassifitseerimise süsteem.

Muuhulgas aitab veiniseaduse kollektiivmäärus määrata ühe viinamarjaistanduse aladele Premier Cru ehk Erste Lage ja Grosse Lage ehk Grand Cru. Klassifikatsioonidega märgistatud avaveinid debüteerivad tõenäoliselt 2025. aastal.

Algatus on suur uudis, Austria organisatsiooni Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW) 30-aastase uurimistöö ja vähemalt kümneaastase lobitöö kulminatsioon. See seisab varasemate katsete õlgadel rajada klassifitseerimissüsteeme väljaspool Prantsusmaad: mõnikümmend aastat tagasi asus Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), konsortsium, mis koosneb enam kui 200 juhtivast veinimõisast. Saksamaa aastal loodud klassifikatsioonisüsteemi järgi Burgundia , kuid see polnud seadusesse kirjutatud.

Sulle võib meeldida ka: Kõik, mida te Austria viinamarjadest kunagi ei teadnud

Samamoodi ulatub tõuge Austria uue veiniseaduse kollektiivdekreedi vastu 1995. aastasse, selgitab Michael Moosbrugger, ÖTW riiklik esimees ja tuntud Schloss Gobelsburgi veinitehase tegevjuht. Austria valitsuse sidusrühmad nägid aga vaeva, kuidas seda rakendada. Asjad said selgemaks pärast Austria apellatsioonisüsteemi, Districtus Austriae Controllatus (DAC) juriidilise klassifikatsioonisüsteemi väljatöötamist, mis kehtib nende piirkondadele tüüpilistele Austria kvaliteetveinidele (Qualitätswein).

Veiniseaduse kollektiivdekreediga kehtestatud praegune DAC-süsteem on samuti sarnane Burgundia omaga. See tunnustab piirkondlikke veine (Gebietswein), külaveine (Ortswein) ja ühe viinamarjaistanduse veine (Riedenwein või Rieds), mis võimaldab nüüd eristada Erste Lage'i ja Grosse Lage'i ühe viinamarjaistanduse alade hulgas. Süsteem jätab siiski teatud kontrolli kohalikele veiniametitele.

'Otsus, kas klassifitseerida [ühe viinamarjaistanduse alad, mida nimetatakse riediks] … ametlikult standardiseeritud süsteemi järgi, on iga viinamarjakasvatuspiirkonna enda teha, sest üksikute viinamarjaistanduste tähtsus on piirkonniti erinev,' selgitab Austrian Wine'i esindaja Chris Yorke. Turundusnõukogu (AWMB) tegevjuht.

Kui klassifikatsioon vastu võetakse, järgib see rangeid kriteeriume. Näiteks Erste Lage ja Grosse Lage on mõeldud ainult klassifitseeritud viinamarjaistanduste DAC-veinidele. Lisaks peab viinamarjakasvatuspiirkonnas, kust vein pärineb, olema kolm kehtestatud DAC taset. Lõpuks kehtivad kõrgeimad klassifikatsioonid eranditult käsitsi koristatud veinidele, mille maksimaalne hektarisaak on seadusega kehtestatud piirmäärast madalam.

Sulle võib meeldida ka: Miks Austria on loodusliku veini liikumise liider?

Kui piirkond soovib oma viinamarjaistandusi klassifitseerida, peab selle määratud veinikomitee esitama riiklikule veinikomiteele taotluse iga viinamarjaistanduse kohta. Taotlus peab sisaldama selliseid fakte nagu viinamarjaistanduste ajalooline tähtsus; riedis domineerivate muldade homogeensus; riedide kliima ja geograafiline orientatsioon; samuti toodetud veinide maht ja väärtus. Arvesse võetakse ka riiklikud ja rahvusvahelised veinireitingud. Lõpuks, et ried saaks Grosse Lage nimetuse, peab see olema Erste Lage olnud vähemalt viis aastat. Nõuded termini Grosse Lage kasutamiseks on veel määratlemata.

Kuigi see on alles algusaeg, väidavad klassifitseerimissüsteemi toetajad, et see võib avada väiketootjatele võimalusi, mis muidu oleks võinud tähelepanuta jääda – hoolimata sellest, mida kriitikud võivad öelda.

'Kõik ei mõista selle süsteemi tähtsust, mõned arvavad, et klassifikatsioon on elitaarne käitumine,' ütleb Dorli Muhr oma samanimelisest pärandist Carnuntumis. 'Kuid see on kindlasti vastupidine.'