Kuu aega pärast Maui tulekahju on saare ainus veinikelder silmitsi ebakindla tulevikuga
Paula Hegele ei unusta kunagi tumedaid, lainetavaid pilvi ja söestunud maa lõhna, mis augusti alguses ümbritses Maui vein , ainus veinitehas Hawaiil Maui saarel.
'Tuuled, mis tormiga sisse tulid, olid tõesti väga rasked, sest neid tuli igast suunast,' meenutab Hegele, kes töötab veinitehase presidendina. Kiiresti sulges ta degusteerimisruumi ja saatis paksu suitsu ja teede sulgemise tõttu oma kolmekümneliikmelised töötajad koju. 'Meie viinamarjaistandus vaatab üle Lahaina poole ja kogu see asi oli tol õhtul lihtsalt punane ja hõõgus tulest.'
Sulle võib meeldida ka: Suitsulõhna keerukas teadus ja arenev kogum
Kui leegid lõpuks taandusid, sai selgeks, et Maui oli kannatanud ühe seni ohvriterohkema metsatulekahju riigis. Imekombel pääses Maui Wine, mis asub Haleakala vulkaani nõlvadel 1700–1850 jala kõrgusel, hävingust. Kuid nagu paljud teised turismist sõltuvad ettevõtted Maui linnas, on taastumise tee tõenäoliselt pikk ja raske.
Kuu aega pärast tulekahju teeb Maui Wine kokkuvõtte, kuidas ta saab taastada normaalse tunde – ja kui see on üldse võimalik.
Täiuslik torm
Maui Wine'i 23 aakri suurune kinnistu kasvab Syrah , Malbec , Grenache , Chenin Blanc , Viognier ja Gewürztraminer viinamarjad. Samuti purustab see 300 000 naela kohapeal kasvatatud Maui Gold ananassi oma populaarsete ananassiveinide jaoks, mida on nii gaseerimata kui ka vahuveini ning mis moodustavad poole veinitehase 25 000-kordsest aastasest toodangust. Tulekahjud saabusid Maui Wine'i tootmishooaja keskel.
“Meil on saak veidi varem käes,” selgitab Hegele. 'Nii et kui käärimine käib, kui teil on asju teha, ei lõpeta te kunagi tootmist.' Hilisemad voolukadud peatasid jahutus- ja muud seadmed, mis oleks võinud selle aastakäigu puhul katastroofi põhjustada. Õnneks leidis Hegele voolu taastamiseks ajutise generaatori ja vili jäi kahjustamata.
Sulle võib meeldida ka: Veinijuhend H awaii, saar saare poolt
Kohe pärast põlengut paika pandud nõuanne, mis keelab vee filtreerimise või puhastamise, muutis tänavuse tootmise veelgi keerulisemaks. Alates selle rakendamisest on Hegele valitsusametnikega vaeva näinud, et saada oma veinitehase peaaegu 15 aastat tagasi paigaldatud veefiltratsioonisüsteemile kinnitust ja kvaliteeditõendit. Granuleeritud aktiivsöe (GAC) veesüsteem eemaldab toksiinid mitme mikronifiltri, pöördosmoosi ja deioniseeritud (DI) veesüsteemi abil.
'Meil on lahendus ja meile öeldakse, et seda ei saa kasutada,' ütleb Hegele. 'Üha rohkem elanikke ja ettevõtteid soovib end tulevikus kaitsta ning häbi on häid tööriistu eirata, sest puudub 'regulatsioon', mis muudaks need kasutatavaks.'
Vahepeal on veinitehas saanud loa kasutada olemasolevat 4000-gallonist filtreeritud vee varupaaki. Täiendavad veeeeskirjad nõuavad, et joogivett tohib kasutada ainult degusteerimisruumides ja restoranides; Selle nõuete täitmiseks pesevad veinitehase töötajad klaase käsitsi, on paigaldanud avalikud kätepesujaamad ja tellivad joogivee väljast.
Tee Ees
Kuigi Maui Wine'i tegelik vein võis tulekahju üle elada, pole selle kunagine pidev külastajate voog tagasi tulnud. Enne tulekahju külastas Hegele Maui veini degusteerimisruumi 150–200 külastajat päevas. Täna tervitab ta vähem kui 30.
'Maui vein on väga osa külastajate tööstusest, ' märgib ta. „Oleme sihtkoht, mis on seotud Maui põllumajanduse, tootmise, toidu ja külalislahkuse kogukondadega. Ainsa veinitehasena pole meil klientide jaoks kõrghooaega – see on aastaringne ja on otseselt seotud kogu saare turismiga.
Lõppkokkuvõttes 'vajame külastajaid tagasi tervitama,' järeldab ta, 'et Upcountry, North Shore'i ja Southside'i ettevõtted saaksid jätkuvalt oma töötajaid tööl hoida ning tervise huvides osaleda kodude ja ettevõtete ülesehitamises. kogu saarest.'
Mis puudutab lähitulevikku, siis Hegele ja tema meeskond on saare taastamispüüdlustes sügavalt seotud. 'Praegu tuleb lihtsalt leida viise, kuidas toetada,' ütleb ta. 'Kui see on vabatahtliku töö aeg, kui see annab protsente müügist, isiklikke annetusi, siis see on lihtsalt vabalt voolav - kõik teevad, mida saavad.'
Ta loodab, et sel aastal Hawaii toidu- ja veinifestival , iga-aastane pidu, mis tutvustab piirkondlikke kulinaarseid ja külalislahkuse talente, aitab julgustada külastajaid saarele tagasi pöörduma. Juba 13. aastat toimuv festival kestab igal sügisel kolm nädalavahetust ja hõlmab üritusi Hawaii, Oahu ja Maui saartel. Sel aastal korraldavad Hawai'i ja O'ahu plaanipäraselt üritusi 20. oktoobrist 5. novembrini. Maui üritused on aga ümber ajastatud 2024. aasta kevadesse, kuna kuberneri hädaolukorra väljakuulutamine takistab 17. oktoobrini 2023 Lääne-Mauile mittevajalikku reisimist. Hegele loodab, et viivitus võimaldab Maui toidu- ja veinikogukonnal veelgi taastuda.
Varem valas Maui Wine oma veini VIP-idele või ostis VIP-laua. Hegele pole Maui Wine'i 2024. aasta kaasamise olemuses kindel, kuid loodab mingil moel osaleda. 'Sündmuse keskmes on olnud veinide ja kokkade toomine väljastpoolt Hawaiid, et neid avalikkusele tutvustada, kuid tavaliselt palutakse meil mingil moel osaleda,' ütleb ta.
'Kaheksakümmend protsenti Maui majandusest sõltub meie külastajatööstusest ning kulinaaria ja külalislahkus on sellega niivõrd läbi põimunud,' ütleb peakokk Roy Yamaguchi, festivali kaasasutaja ja kaasesimees. „Katastroofi ajal on kulinaaria kogukond üks vastupidavamaid. Oleme alati olemas, et aidata, alati esimesena anda ja tulla kokku, kui vaja läheb.
See väljendab Maui vastastikust seotust või 'ohana', hawaii terminit kogukonna jaoks. 'Kui ühel meist äri ei ole, mõjutab see nii paljusid teisi kohalikke Maui ettevõtteid ja nende töötajaid,' selgitab Hegele. Ta usub endiselt, et kogukonna ja mujalt saadava toetuse kombinatsiooni abil taastub Maui. 'Me kõik oleme ühendatud,' ütleb ta.
