Lonks punast Burgundiat lõi 24-aastaselt Michael Madrigale'i pähe nagu välk, see raputav episood innustas teda liikuma Pinot Noiri tootmise epitsentrisse.

Burgundia veast nakatunud Madrigale leidis võimaluse töötada aastatel 2002–2004 Nuits-St.-Georgesis kuulsas Domaine de l’Arlotis - see kogemus süvendas tema kirge viinapuu vastu.

'Veinikaubanduses töötavad inimesed tavaliselt saaki koristamas, kuid ma ei jäänud sellega rahule,' ütleb Madrigale. „Tahtsin töötada kogu viinamarjakasvatuseaasta jooksul. See pani mind veini palju rohkem austama [kogedes] kogu higi ja vaeva, mis kulub vaid ühe pudeli tootmiseks. '

Kuid Madrigale'i aeg Burgundias tegi enamat kui lihtsalt tema tulihinget. Prantsusmaal olles kohtus ta The Dinex Groupi - peakokk Daniel Bouludi restoranide katusfirma - veinidirektori Daniel Johnnesiga, juhusliku kohtumisega, mis osutuks Madrigale'i karjääri jaoks hindamatuks.

Kui Madrigale kolis tagasi New Yorki, ei vahetanud ta viinamarja kääridega kohe a tastevin . Selle asemel asus ta erinevatele müügi- ja turunduskohtadele veinikontsernides nagu Michael Skurnik Wines ja Clicquot, Inc., õppides kaubanduse ärilist külge.

Lõppkokkuvõttes otsustas Madrigale, et tööstuse kontorikultuur ei suuda tema veinitundmise janu kustutada. Ta otsustas, et tema sooviga teada saada ja maitsta maailma legendaarseid veine saab rahuldada ainult sommeljeks saades.

Kavatsuses The Dinex Groupiga positsiooni maanduda, ristus Madrigale taas Johnnesega. Peagi palgati ta New Yorgi db Bistro Moderne'i peakommiommeljee juurde - see oli esimene paljudest Bouludi restoranidest, kus ta töötas.

Täna jälgib Madrigale New Yorgis asuvate Bar Bouludi, Boulud Sudi ja Boulud Épicerie veiniprogramme, kus tema lõbus ja siiras lähenemine veiniteenustele on üles ehitatud emotsioonidele.

'Ma tegelen asjadega, mis annavad mulle emotsionaalse laengu ... muusika, kunst ... [ja] vein [on] minu jaoks ühesugused,' ütleb ta. “Ma võin oma nimekirja panna ainult selliseid veine, mida ma armastan ja kellega ma emotsionaalselt ühendan. Ainult veinide meeldimine pole piisav. ”

Lisaks joogiprogrammi emotsionaalsele küljele rõhutab Madrigale veiniharidust ja sotsiaalmeediat. Tema “Suurte pudelite” programm on üks juhtum: igal õhtul pakub ta külalistele klaasitäisi haruldasi veine, mida serveeritakse suureformaadilisest pudelist, võimaldades einestajatel kogeda valikuid, mida sageli naudivad ainult eliitkollektsionäärid. Enne õhtusöögiteenust postitab ta selle õhtu pakkumise oma Twitteri lehele.

Sommeljeena saab Madrigale maitsta palju veini. Nii postitab ta igal õhtul ka lühikese maitsekirja ja pildi suurimast veinist, mida ta jumalateenistuse ajal proovis. “Parim pudel, mille täna õhtul avasin: Praline. Paekivi. Hein. #magnum, ”säutsus ta hiljuti Ramoneti 1989. aasta Montracheti kohta.

See on tema nakkav armastus ja kirg veini vastu, pühendumus ja piire rikkuv lähenemine veiniteenustele Veinihuviline nimetab Madrigale meie 2012. aastaks Aasta sommeljee .