Vein,

Ajakirja Veini entusiast 25. aastapäev, 1988–2013

Malbeci maaniast kuni külgmiste hüsteeriateni ja kaugemale Veinihuviline on viimase 25 aasta jooksul olnud iga suurema veiniloo peal ja mustuses. Siin on parimad lood, mis muutsid toona meie joomise viisi ja sillutavad tänaseni teed uuele veinikultuurile.

As Veinihuviline alustab oma teist veerandsajandit, tekitame tungi naba pilku või vallandame oma lugejatele ajalootunni ja pakume koos noogutamisega, miks see siis oluline oli, tervisliku annuse selle kohta, kuidas see mõjutab teie veinikeldris praegu olevat. Saate veidi teada, kuhu me ajakirjana ja veinijoomise avalikkuse hulka oleme jõudnud viimase 25 aasta jooksul, kuid lähete ka asjakohaste ja praeguste veinisoovitustega, mis seovad meie veiniekspertide meeskonna suundumusi retsensendid.

Siin on veel 25 aastat suurepärast veini klaasis. Terviseks!

Parim lugu 1991: Kunagi kuningas, nüüd lihtsalt prints

Lõdvestu, Merloti koht hierarhias on kindel.

Arvestades Merloti post-Sideways bluusi, kui seda oli peaaegu moes avalikkuses levitada, on raske uskuda, et Merlot oli 1980. aastate lõpus ja 90. aastate alguses sort it.

Kriitikud nimetasid seda “pehmeks Cabernetiks” - punaseks veiniks, mille nautimiseks ei pidanud keldrisse minema. See, et see kõlas ka romantiliselt prantsuse keeles, aitas ilmselt selle mainet suurendada.

Merlot oli nii kuum, Ameerika esimene naistemeister Mary Ewing-Mulligan kirjutas 1991. aasta märtsi numbris “Merloti viinapuude rahvusvahelisest kultusest”.

Kuid alles paar aastat hiljem hakkasid kriitikud ja tarbijad probleemi pidama veinide endiga. Paljud olid vaiksed, ebaselge maitsega. Neil oli kindlasti vähe ühist Pomeroli suurepäraste rikaste veinidega.
1990. aastate keskpaigaks pidas enamik eksperte Merlot igavaks, mis viis Milesi kuulsa hissy sobivuseni 2004. aasta filmis Külili , 'Ma EI joo ühtegi @ # $% & * # Merlot!'

Täna naudib see sort tagasitulekut, kuigi on ka õiglane öelda, et tarbijad pole Merlot kunagi päriselt hüljanud. Müük on alati olnud hoogne, eriti kui restoranide veinikaartides ja poeriiulitel on mõõdukas hind.

Parimad Merlotid on kulukad, ehkki parimate kabernettidega võrreldes on need suhteliselt soodsad. Ehkki Sonoma maakond ja Santa Ynezi org võivad muljet avaldada, otsige lopsakate, pehmete ja dekadentlike tavakandjate jaoks Napa oru mägedest ja pinkidest - täpselt seda, mis Merlot peaks olema.

Maitse Trend

Need lääneranniku merlotid on tõeline tehing - ja nende hind on realistlik.

90 Sbragia 2010 kodukasvandus Merlot (Dry Creeki org). Muljetavaldav vein. Ed Sbragia maadleb kuivalt Creeki maalähedaselt maalähedase maalähedusega, sundides seda rafineeritud elegantsi. Otsese muraka, kirsi, mokka ja seedri maitsega on see praegu lihtsalt joomiseks maitsev. Toimetajate valik. —S.H.
abv: 14,5% Hind: 25 dollarit

90 Chateau Ste. Michelle 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). Valmistatud üsna tagasihoidlikes kogustes, kannab see Merlot tumedaid vilju, mis näitavad meeldivat tolmust kvaliteeti. Segu sisaldab 11% Cabernet Sauvignonit, mis hoiab seda Bordeaux stiilis laagris. Tugev ja kontsentreeritud viimistlus valmib maitsva kakao, kohvipaksu ja Aasia vürtside seguga. Toimetajate valik. —P.G.
abv: 14,5% Hind: 25 dollarit

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). Ilus punane vein joogiks oma rikkalike, küpsete maitsete ja üldise tasakaalu tõttu. See on hapetes pehme ja tanniinides peen, pakkudes uimaseid mustade kirsside, sõstarde ja šokolaadi laineid. Lihtne leida, toodetud ligi 75 000 juhtumit. Toimetajate valik. —S.H.
abv: 13,5% Hind: 15 dollarit

1989	1990	1991
Paruness Philippine de Rothschild ja Robert Mondavi andsid Prantsuse-Ameerika mõistele uue tähenduse, kui nad murdsid teed oma Opus One veinitehases Napa Valley Highway 29 ida pool.	Igaks juhuks, kui arvate, et parimate ostude jälitamine on inflatsioonijärgne, majanduslangusjärgne etapp, ilmus meie esimene väärtusemissioon 1990. aastal, kui gaas maksis vähem kui 1 dollar galloni kohta ja töötus oli alla 6%. Meie lugejatele on alati meeldinud saada häid pakkumisi.	California viinamarjakasvatajad ajasid segadusse filoksera taastekkimine osariigi viinamarjaistandustes. Vaatamata tõeliselt resistentsete pookealuste ümberistutamise suurtele kulutustele seadsid uued viinamarjaistandused aluse tänasele California veinide kuldajastule.

Tipplugu 1992: punane, punane vein

Kui 60 minutit kirjutas esmakordselt teemal “Prantsuse paradoks”, avastas Ameerika punase veini uuesti.

Ehkki „Prantsuse paradoksi” algne 60-minutiline segment oli eetris 17. novembril 1991, jätkusid selle ameerika teadvusse saadetud lööklained (punase veini müük suurenes järgmisel kuul 40%) kogu järgmise aasta ja kestavad ka tänapäevani.

Idee, et mõõdukas punase veini tarbimine võib tervisele kasu tuua, oli toona paljude jaoks ilmutus. Jutust rääkinud korrespondent Morley Safer Veinihuviline et koguni 40 miljonit vaatajat häälestasid selle 60 minuti eetrisse.

Pärast murrangulist aruannet on arvukad meditsiinilised uuringud kinnitanud seost mõõduka alkoholitarbimise ja südamehaiguste riski vähenemise vahel.

Vein - eriti punane vein - sisaldab sadu keemilisi ühendeid, millel arvatakse olevat haigustevastaseid omadusi. See sisaldab palju antioksüdante ja erilist tähelepanu on pööratud ühendile resveratroolile, mida on uuritud arvukalt selle võimaliku kasu kohta tervisele.

Ehkki veini buumil võib olla muid põhjuseid, on kahtlemata tervisemõjudel olnud suur mõju ameeriklaste punase veini joomisele.

Maitse Trend

Cornelli ülikooli teadlaste sõnul on jahedas ja niiskes kliimas Pinot Noirsi resveratrooli sisaldus kõige suurem.

90 Bergström 2010 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette'i org). Bergströmi Pinot Noiri rivistus algab seal, kus paljud teised veinitehased lõpetavad. See keeruline maalähedane vein näitab ürdi ja isegi varre vihjet, kuid need kompenseerivad jõhvika, kirsi ja vürtsika karge, täpselt määratletud maitsega. Hea näide selle veinitehase majastiilist. —P.G.
abv: 13,5% Hind: 42 dollarit

90 Movia 2007 sinist tellist Pinot Noir (mäed). Nagu kõik Movia punased veinid, on ka Modri Ceglo ninal ja suulael sügavalt rohttaim, millele lisavad elegantsetele, krõbedatele punastele puuviljadele keerukust mentooli ja bramble'i vihjed. Maitse on küps ja siidine, kuid elegantselt struktureeritud, kiire happesuse ja viimistluses kaua püsiva grafiidi, soja ja soolvee sosinatega. Domaine Select Wine Estates. —A.I.
abv: 13% Hind: 40 dollarit

89 Heron Hill 2009 Ingle viinamarjaistanduse Pinot Noir (näpujärved). Ploomidest, briarist ja mentoolist hämmastavalt aromaatne on kiire ja elegantne Pinot Noir kontsentreeritud, kuid karge punase-puuviljamaitsega. Graniidist toonid ja läbistavad, sametised tanniinid lisavad struktuuri ja stiili. —A.I.
abv: 12,5% Hind: 20 dollarit

1992	1993	1994
CBS Newsi korrespondent Morley Safer jagas oma mõtteid teemal “Prantsuse paradoks” ja mõningaid isiklikke veinisaladusi 1992. aasta mai / juuni numbris, kus ta avaldas eelistust Bordeaux'le, eriti tütre sünniaastast 1970 pärit Château Palmerile.	Pärast apartheidi kehtetuks tunnistamist 1991. aastal hakkasid Lõuna-Aafrika veinid aeglaselt USA-sse sisenema, mis võimaldas MEIL pakkuda esimest põhjalikku ülevaadet selle riigi “meile uue” veinimaastikule.	Sel aastal tähistati esimest korda meie aasta parimaid veine, protsess, mis on kasvanud meie iga-aastaseks veinitähtede auhindade jagamise programmiks, sealhulgas veinitootjad, veinitehased, veinipiirkonnad, sommeljeed ja palju muud.

Tipplugu 1997: Austraalia tõus

Down Underi impordil on olnud Ameerika veinijoojaile püsiv mõju.

1996. aastal hakkasid Austraalia veinid Ameerika Ühendriikides õhku tõusma. Suurim kaubamärk oli Lindemani oma, mis moodustas 2 miljonist Austraalia veini juhtumist üle 700 000.

Suurem osa sellest oli ettevõtte ikooniks olev prügikast 65 Chardonnay, mis on iga kriitiku suurte väärtuste loendis püsik. Sellest saaks miljoni juhtumiga kaubamärk enne, kui mitmed juhtimismuudatused selle vahemälu õõnestasid.

1997. aasta juulis Veinihuviline hakkas vaatama ajastu domineerivatest kaubamärkidest kaugemale, tutvustades lugejatele eksootiliselt kõlavaid veinipiirkondi nagu Barossa org, Coonawarra ja Yarra org.

Praegu on suured kaubamärgid nagu Jacob’s Creek, Penfolds ja eriti Yellow Tail (2011. aastal imporditi 8 miljonit juhtumit) kõikjal. Värvilised graafilised sildid on asendanud vanade maailmade pakendatud ridu, muutes taskukohaste veinide turustamist.

Ja need piirkondlikud Austraalia veinid, mille eest me enam kui kümme aastat tagasi võitsime, pöörduvad üha enam kallisveinide nimekirja poole. Austraalia veinides on rohkem mitmekesisust kui kunagi varem, alates kuivast Clare Valley Rieslingist kuni soolase viktoriaanliku Shirazi ja seedripuu Coonawarra Cabernetsini.

Need ei ole suured ja mahukad behemotid, kes 2000. aastate alguses ainult kiireks taandumiseks mürarikkalt lõid, vaid uus tasakaalustatud, kuid samas maitsekate Austraalia veinide laine. Kui arvate, et teate Austraalia veine, näitavad need teile, kui eksite.

Maitse Trend

Need kolm veini võivad olla pärit ajaloolistelt tootjatelt, kuid need toovad esile taaselustunud elegantsi ja tasakaalu teemad, mida tõestavad tänapäeva Austraalia veinid.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill Riesling (Clare Valley). See on ninal lilleline, pakkudes vihjeid talgipulbrist ja vaoshoitud puuviljadest. Kuid õuna-, kaneeli- ja laimimaitsed lõhnavad suulael enne pika, tugeva tsitruselise viimistlusega lõppemist. Joo kohe või hoia kuni 10 aastat. Austatud viinamarjaistandused ja veinipartnerid. Toimetajate valik. —J.C.
abv: 13% Hind: 22 dollarit

91 Yarra Yering 2009 Kuiv punane vein nr 2 (Yarra org). Yarra suhteliselt jahe kliima annab sellele veinile ainulaadse mustikaviljade, soolase espresso ja mustade oliivide tasakaalu. See on piisavalt küps, et olla nõtke ja ümar, kuid samas piisavalt karge, et püsida elav ja värske ning püsiva viimistlusega. Vana silla keldrid. —J.C.
abv: 13,5% Hind: 95 dollarit

90 Yalumba 2010 Menzies Sigar Cabernet Sauvignon (Coonawarra). See Coonawarra Cabernet'i õpikunäide näitab vihjeid piirkonnale iseloomulikule minty parfüümile, lisaks julgele kastruviljale ja rohkele tammele. Tanniinid on elastsed, happed erksad, mistõttu on seda lihtne juua nüüd ja järgmise 7–10 aasta jooksul. Negociants USA, Inc. —J.C.
abv: 14,2% Hind: 25 dollarit

üheksateist üheksakümmend viis	üheksateist üheksakümmend kuus	1997
Filmi režissöör Francis Ford Coppola sai Napa ristiisaks, ostes ajaloolise Inglenooki veinitehase ja kinnistu väidetavalt 9 miljoni dollari eest. Sellest ajast alates on ta valanud ühe veini järje teise järel.	Pesapall, hot dogid, õunakook ja ... vein? Jänkide kipper Joe Torre poseeris oktoobrinumbri kaanel, näidates, et vein oli sama palju meie kultuuri osa kui Chevrolet.	Ülemaailmne veeb hakkas muutuma ülemaailmseks veiniveebiks, kui veinikeldrid üritasid oma esimesi veebisaite ehitada ja jaemüüjad seirasid veebimüügi tõotatud maale.

Parim lugu 1998: Kuulsuste koka tõus

Alates kokkadest gurmaanidest kuni majapidamisnimedeni on kokad tänapäeva rokistaarid.

Peakoka kui kuulsuse fenomen võis alguse saada mustvalgelt Julia Childilt, kuid Emeril Lagasse lõi selle 90-ndate lõpul kindlasti ülespoole, purskades julgete maitsetega köögist välja ja meie elutubadesse ja värvikas isiksus.

As Veinihuviline teatas 1998. aasta loos “Sparkling Emeril”, tõi Lagasse oma toiduvõrgustiku saate Emeril Live kokanduskultuse tuhandetele vaatajatele koju. See tähistas pöördepunkti toidukultuuride kultuuris, sest Lagasse sai esimestest kokkadest, kes pani end auhinnatud restoranide, kokaraamatute ja loomulikult allkirjaga ühe voodriga kaubamärgile. 'Bam!'

Mis on tänapäeval kuulsuste peakokkade retsept? See on üks kuhjaga osa isikupära, üks osa allkirja küpsetamise stiili ja üks osa impeeriumi ehitamist. Alates restoranide juhtimisest kuni telesaadete korraldamiseni kuni eepiliste toiduvalmistamislahingute korraldamiseni „Köögistaadionil“ on peakokad kohal meie aja rokistaaride ja näitlejatega, ehitades kaubamärke, mis ulatuvad üle platvormide, et muuta meid toidu suhtes kirglikuks - isegi kinnisideeks.

Mario Batali, Alain Ducasse ja Gordon Ramsey on kõik esinenud Veinihuviline hõlmab alates 2010. aastast, tähistades kuulsuskoka kasvu jätkuva trendina, mitte mööduva moeröögatusena.

Maitse Trend

Michael Chiarello, Tyler Florence ja Lidia Bastianich on kõik kokad, kelle käeulatus ulatub taldrikust kaugemale - nüüd on kõigil kolmel veiniprojekte vaadata.

93 Chiarello perekonna viinamarjaistandust 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (St. Helena). Ilus vein, just selline, nagu üks Napa Petite Sirah olema peaks: tume, kuiv, tanniiniline ja lihaseline, tunda nahkjaid, lihaseid maitseid, tunda on murakaid, šokolaadi ja kannikesi ning piserdatud pipart. Suurepärane nüüd oma täisväärtusliku rikkuse poolest ja peaks järgmise kümnendi jooksul huvitavalt arenema. —S.H.
abv: 14,9% Hind: 50 dollarit

91 Tyler Florence 2008 TF Cab Cabernet Sauvignon (Napa org). See kange jõhker vein on tanniinides karvane ja metsikute muraka- ja kastanimaitseliste rüübe. Seal on magusus, mis viitab liköörile, kuigi viimistlus on kuiv. Uus tamm on tugev, kuid proportsionaalne veini omase mahuga. Grillitud praadiga on praegu täiesti joodav, kuid kui teil on kelder, proovige mõnda kuni kuue aasta jooksul ära pesta. —S.H.
abv: 14,4% Hind: 65 dollarit

87 Bastianich 2010 Aadria mere Istria Malvasia (Istria). Kuigi see on aromaatselt tagasihoidlik, on selles kuivas ja kosutavas Malvasias intensiivne mandariini ja lubja maitse. Keskmist paletti tähistavad elegantsed valgeõielised noodid, mis püsivad kergelt kokkutõmbaval lubja-aukude viimistlusel. Tumeda tähe import. —M.L.
abv: 12,5% Hind: 16 dollarit

1998	1999	2000
Detsembrinumbris võtsime oma toidu- ja söögikohtade kajastuse ning 'Kicked it a notch!' kuulsuste kokkade lisamine meie tavapärasesse katvuse segusse.	Septembrinumber oli esimene, kus kõik ostujuhendis olevad veinihinnangud ja ülevaated koostati meie endi kirjanike poolt. Nagu reitingud või mitte, anname sellele otsusele 100 punkti.	Kaanesomm Ralph Hersom Le Cirque'ist jagas mõningaid oma ärisaladusi, aidates inimestel kaelas olevate degusteeritutega palju vähem hirmu tekitada.

Parim lugu 2003: liimiga veinitehased jõuavad kõigi 50 osariigini

Ameerikast saab veinitootjariik.

Aastal 2002, kui Pointe of View ühendati Põhja-Dakotas, tootis iga USA osariik ametlikult veini. Mitte iga veinikelder ei kasvatanud ise oma viinamarju - mõni vedas neid riigist välja -, kuid veinivalmistamise vaim oli Ameerikas elav ja elav.

Tähistama, Veinihuviline avaldas 2003. aasta augusti numbris kokkuvõtte mõnest riigi analdamata veinipiirkonnast. Alates New Yorgi Hudsoni orust kuni laiemate ülevaadeteni tervetest osariikidest, nagu Michigan, Missouri, Ohio ja Pennsylvania, oli see austusavaldus veinitehase pioneeridele, kes seda teed juhatasid.

Vähem kui 10 aastat hiljem on paljud neist piirkondadest õitsenud. Virginia pälvis meie 2013. aasta märtsi väljaandes funktsioonide kajastamise ja loodame, et ka teised järgivad seda. Arizona, Colorado ja Texas näitavad kõik märkimisväärset potentsiaali ja arendavad veiniturismi võimalusi.

Minnesotas on koduks üks maailma kõige olulisemaid külma kliima viinamarjakasvatuse uurimisüksusi, mis arendab pidevalt piisavalt vastupidavaid viinamarjasorte, et karmides tingimustes vastu pidada.

Kui ameeriklaste huvi veini vastu on kasvanud, on kasvanud ka veinitehaste arv, mis annab tarbijatele üha suurema hulga kohapeal toodetud valikuid. See on areng, mis on käinud käsikäes locavore'i liikumisega, ja mis kindlasti kannab vilja ka järgmistel aastatel.

Maitse Trend

Elegantsetest punastest võluvate valgeteni ja isegi vananenud kangendatud kangeteni oleme jätkuvalt üllatunud paljudest 50 osariigist pärit veinide poolt.

90 Barboursville 2009 kaheksanurk (Virginia). See kaheksanurk on tumeda ja söestunud lõhnaga, sellel on muraka, kakao, soolase vürtsi ja kirsi aroomid. Maitse on tihe, kuid peen, kandes jõulisi, kuid hõlpsasti hallatavaid tanniine, mis peaksid lõpuks aja jooksul hääbuma, et paljastada võluv vein. Grafiidi, peenete ürtide ja kohvipaksu maitsed lisavad viimistlusele huvi. —A.H.
abv: 13,5% Hind: 50 dollarit

90 Saehammas 2011 Riesling (Snake River Valley). Vürtsikas ja sisukas, see autoriteetne Idaho Riesling keskendub õuna- ja melonimaitsele. Nelgi ja ingveri vihjed lisavad keerukust. Parim ost. —P.G.
abv: 13% Hind: 11 dollarit

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny raamatukogu kd. XIV sadam (Augusta). Nina tilgub pruunistatud või ja ürdilikööri aktsentidega, millele on lisatud vürtsitatud puuviljakooki, kakaod ja röstitud pähkleid. Maitselt ülisuur maitse on šokolaadine ja pähkline, silmatorkava oloroso-sarnase kvaliteediga. See lõpeb kõhnal röstitud-mandlise noodiga. —A.H.
abv: kakskümmend% Hind: 55 dollarit

2001	2002	2003
Meie maailma parim aastakäigu edetabel kolis veebruari numbris oma alalisesse koju. Nüüd, mis esindab enam kui kaks korda rohkem piirkondi maailmas, on see saadaval ka aadressil www.winemag.com/vintagechart	Rohkem kui lihtsalt ilusad näod, jõudsid Colgini, Dalla Valle ja Viaderi muljetavaldavad veinid Napa juhtivatele naistele meie 2002. aasta juuni numbri esikaanele.	Prantslaste vähene toetus Iraagi sissetungile tekitab Ameerikas lühiajalise, kuid emotsionaalselt laetud Prantsuse-vastase meeleolu. Valitsesid “Freedom” friikartulid ja Bordeaux pagendati. Oleme edasi liikunud.

Parim lugu 2004: ‘Tinseltown’ ja vein

Pinot Noir plahvatas populaarsust pärast 2004. aasta filmi.

Mis oli esimene, kas California Pinot Noiri populaarsus või hittfilm Külili , mis tõi selle maailma tähelepanu alla? Kuidas te ka ei vaataks, seostus film Burgundia suure viinamarja fenomenaalse tõusuga Kuldses osariigis.

Veel 1980ndatel väitsid kriitikud, et California oli Pinot Noiri jaoks liiga kuum. Nad halvustasid seda kui lihtsat, õhukest, maalähedast - ja enamus sellest ka oli. Istutatud liiga soojade ja üleküllastunud aladele andis see ükskõikset veini.

Mõned nägijad nägid siiski võimalusi. Põhjapoolsest Andersoni orust Sonoma ranniku, Carnerose, Santa Cruzi mägede, San Luis Obispo orgude ja Santa Rita mägede kaudu trotsisid nad tavapäraseid tarkusi ja istutasid Pinot ohtlikult ookeani lähedusse kohtadesse, mis olla Cabernet Sauvignoni anatema.

Tulemuseks on olnud teose “Pinot ei saa Californias õnnestuda” lammutamine.

Suure tõenäosusega oleks osariigi Pinot Noir ilma filmita kuulsaks saanud, ehkki see võis veidi kauem aega võtta. Kuid film oli lõbus ja tõi hulgaliselt turiste Santa Barbara veinimaale. Pinot Noir konkureerib nüüd Cabernet Sauvignoniga kui California suurim punane vein.

Maitse Trend

Siin on kolm kõrgeima hinnanguga California Pinot Noirit osariigi kolmest erinevast osast. Oleme kindlad, et Miles prooviks mõnda neist hea meelega.

99 Williams Selyem 2010 Hirschi viinamarjaistanduse Pinot Noir (Sonoma rannik). See väljendab tema aastakäigu ja viinamarjaistanduse suurepärasust, pakkudes vaarika- ja kirsikoogi maitsete lainet laine järel, lisaks punase sõstra, magusa lagritsa, vürtsika Dr. Pepperi ja suitsuse sandlipuu noote. Seal on ka midagi eksootiliselt briaarset ja metsikut, mis intrigeerib. Veelgi tähelepanuväärsem on tekstuur - hapete ja tanniinide amalgaam, mis konkureerib kõigi Pinot Noiriga, mis on kunagi Californias toodetud. See peaks vananema kuni 20 aastat. Keldri valik. —S.H.
abv: 14,3% Hind: 75 dollarit

96 Talley 2010 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir (Arroyo Grande org). Praegu on erakordselt maitsev juua, see on rikkalik, elujõuline ja keeruline. See pakub lainet vaarika- ja kirsikoogitäidise, roositee, mineraalide ja suitsuse sandlipuu maitset, mis on kõik keerukate tanniinide ja elavate hapete uskumatult peeneks tekstuuriks pakitud. Viimistlus on kuiv ja graatsiline. Käte sellest veinist eemal hoidmine on keeruline, kuid see peaks pudelis hoidma 6–8 aastat, kaotades järk-järgult puuvilju ja omandades maalähedase seente keerukuse. —S.H.
abv: NA% Hind: 70 dollarit

95 Cassiopeia 2010 Wentzeli viinamarjaistanduse kloon 667 Pinot Noir (Andersoni org). Sean Thackrey Cassiopeia kloonkatse väga ilus väljend, see on suurepäraselt lilleline ja ümar, erksate, kontsentreeritud lopsakate kirsimaitsete ja kerge vürtsikihiga. Hästi integreeritud, see on silmapaistvate seas silmapaistev. —V.B.
abv: 14,3% Hind: 45 dollarit

2004	2005	2006
Varrasteta veiniklaasi „O” laseb välja teerajaja klaasitootja Riedel, muutes selle ametlikult O.K. veinisõpradele vabaks.	Veebi tõsiselt võtvas ajaleherestoranide arvustuse lugemiseks alustame Veinihuviline ’ oma restoraniauhindade programmi. Nüüd ilmub see meie augustinumbris kui Ameerika 100 parimat veinirestorani.	Chicago lisamisega meie ürituste linnade nimekirja hõlmab WE riiki ametlikult allkirjastatud tarbijate degusteerimise üritustega. Otsige sel aastal uut värvilist keerdkäiku, kui käivitame Red and White Bashi.

Parim lugu 2008: Malbeci maania

Selle kolmeaastase perioodi jooksul ei olnud ükski vein USA-s populaarsem ja kasvas kiiremini kui argentiinlane Malbec.

Aastatel 2007–2009 võis ameeriklasi omaks võtta vaid üks tarbekaup kui argentiinlane Malbec ja see oli Apple'i iPhone - see on uimane ettevõte.

2006. aastal oli Argentina veinitööstus saatnud Ameerika Ühendriikidesse veidi üle 900 000 Malbeci juhtumi. Kolm aastat hiljem oli see arv kasvanud 4,2 miljoni juhtumini. Argentiina veinide kaubandusgrupi andmetel oli Argentina Malbeci aastane kasv USA-s 2007. aastal üle 45%, 2008. aastal üle 60% ja 2009. aastal ligi 50%.

Kui Argentina firmalise veini müügi kasv on viimastel aastatel aeglustunud (kogukasv aastatel 2009–2012 oli umbes 10%), siis 2013. aasta lõpuks kandub peaaegu viis miljonit Argentina Malbeci juhtumit ühe veinijoodiku suulae külge maailma kõige sõbralikumad, väärtusrikkamad, täidlase kehaga punased.

Paul Hobbs, California juhtiv veinivalmistaja, kes on 1990. aastatest Argentinas veini valmistanud, seostab Malbeci plahvatust atraktiivse hinnakujunduse, „avastamise” teguri ja pudelis leiduvaga.

'Malbec pakub klaasikogemuses maitsvat, peaaegu vastupandamatut mustikajuustukooki,' ütleb Hobbs. 'Tarbijad saavad kulutada pudeli alla 10 või üle 100 dollari ja olla kindlad, et saavad oma käe eest palju pauku.'

Maitse Trend

Need Malbeci parimad näited on ühed parimatest, mille oleme sellel aastal üle vaadanud, ja kuigi see pole odav, ei murra ükski panka.

94 Viña Cobos 2010 Bramare Malbec (Luján de Cuyo). See ilus, lopsakas ja moodne Malbec plahvatab võimsusega, siis hautab keerukusega. Värv on läbipaistmatu ja kimp tekitab intensiivseid muraka, sidrunikoore, grafiidi ja röstsaia aroome. Suus on see täis, kuid mitte lõtv, ja siis tuleb laviin mustade puuviljade maitsetest, millele sobivad vürtsikoogi, melassi, pipra ja mokka noodid. Finišis on soe, röstine ja täis lagritsat. Suurepärane vein, mida juua 2018. aastani. Paul Hobbs Wines. Toimetajate valik. -PRL.
abv: 15,2% Hind: 44 dollarit

92 Catena Zapata veinitehas 2009 Catena Alta Malbec (Mendoza). See on kimpul uhke, maa, lilleõie, lagritsa ja sandlipuu aroomiga. See tundub lopsakas ja kihiline, küpsete ja rõõmsate maitsetega tummade mustade puuviljade ja kassidega. Puuviljane, pikk ja maitsev finišis, see on Malbecisse väga lihtne süveneda nüüd ja kuni 2015. aastani. Winebow. -PRL.
abv: 14% Hind: 55 dollarit

92 Michel Torino 2011 Don David Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). Pärast aastaid kestnud Don David Malbecsi maitsmist on siin üks, mis tõuseb ülejäänutest kõrgemale. See on moosine ja virnastatud mustade puuviljade aroomidega. Suu on mahukas ja bullish, kuid tasakaalustatud, muraka maitsega, mis on kaetud rohke tammega ja lõpeb tornaadoga kohvi, mokka, piparmündi ja tammega. Jooge nüüd kuni 2016. aastani. Frederick Wildman & Sons, Ltd. - M.S.
abv: 13,9% Hind: 25 dollarit

2007	2008	2009
Ameeriklased heliseb kuiva roosa ajastul, käivitades selle žanri jaoks enneolematu kasvu ajastu. Täna jätkub kõrgekvaliteediliste kuivrooside tarbimine.	Toscana ametivõimud süüdistavad mitut tootjat Brunello di Montalcino DOCG tootmisseaduste rikkumises heakskiitmata viinamarjade kasutamisega. Kuid tõelises Itaalia stiilis näib, et Brunellogate'i skandaal ei aeglusta müüki.	Majandusliku ebakindluse tingimustes rõhutasime meie ja paljud teised ameeriklased suurte öödega kodust meelelahutust. Pidude näpunäited, sisustus, menüüd ja muidugi - mida juua.

Parim lugu 2012: Hiina läheb punaseks (ja valgeks)

Kui massilise riigi keskklass kasvab, kasvab ka nõudlus veini ja sellega seotud elustiili järele.

2012. aasta mai väljaandes Veinihuviline Teatas Pekingi korrespondent Jim Boyce tekkivast ja potentsiaalselt küllastumatust Hiina veinijanust, eriti kosmopoliitsetes linnades Pekingis ja Shanghais.

Hiinas müüdi 2011. aastal enam kui 1,6 miljardit pudelit veini, peamiselt Prantsusmaalt pärit prestiižseid pudeleid, mida sageli kasutatakse austuse märgiks kinkimiseks. Seda numbrit ei saa eirata.

Kuulsime üleskutset, et 2012. aastal lansseeriti Hiina mandariinikeelne väljaanne, kus meie avakaaneloos oli veinilembeline korvpallitäht ja Napa veinitehase omanik Yao Ming.

Veinibaarid, üritused ja degusteerimised pühivad Hiina suuremaid linnu. Kodumaised veinitehased võidavad rahvusvahelisi auhindu punaste eest, mis vastavad riigi maitsele siledate, kuid viljakate villimiste järele. Vaid 2–3 aastat tagasi nii levinud veinimasside trend on suures osas minevikku jäänud.

Kiiresti kasvav arv tarbijaid janunevad teabe järele väärtuslike veinide, tulevaste piirkondade ning veinireiside ja elustiili suundumuste kohta.

Veinihuviline jätkab oma jalajälje laienemist pidevalt laieneval turul, avaldades aastas seitse numbrit, mis keskenduvad veiniõppele, elustiilile, meelelahutusele ja muule.

Maitse Trend

Vaatamata tohutule hüübimisele Hiina veinitarbimise mõju kohta Bordeaux'le, on sealsed tarbijad hargnenud ja avastamas hea hinnaga veine kogu Euroopast.

88 Les Deux Rives 2010 punane (Corbières). Hele nina viib purustatud graniidi, niiske metsaaluse ja küpsetatud poegmarjapuuvilja aroomiga, millele on lisatud kastlikööri. See on keskmise kehaga, integreeritud alkoholi ja väga vähe glütserooliga. See tugev punane on keskendunud happesusele ja meeldivalt tõmbavatele laiadele tanniinidele. Nirgepuhtad puuviljad ja nutikas veinivalmistamine muudavad selle uudishimulikult rabavaks, kuid poleeritud veiniks. Pasternaki veini import. Parim ost. -NAEL.
abv: 13,5% Hind: 12 dollarit

87 Beronia 2009 Crianza (Rioja). See on heledat värvi, kuid pakendab mulgust ja kvaliteeti. Nina on pehme, kuid vürtsikas, punase ploomi- ja kirsiaroomiga. See on mahlane, värske ja keskmise kehaga, maitsestatud ploomi ja vaarikaga ning tammel põhineva vanilliga. Kohviga veini jaoks on selles täpselt nii palju täidist, et see pügala üles võtaks. San Francisco veinivahetus. Parim ost. -PRL.
abv: 13,5% Hind: 15 dollarit

89 Loosen Bros. 2011 Dr L Riesling (Mosel). Intensiivsed sidruni- ja laimi-naha aroomid lisavad selles kuivas Rieslingis sära küpsetele, mahlastele tsitruselistele, virsiku- ja meemaitsele. Maitselt nõrk ja karge, see on elujõuline ja kuiv püsiva purustatud kiltkivist mineraalsusega. Fantastiline tehing nii tahke veini jaoks. Vabastage USA USA Bros. Parim ost. —A.I.
abv: 8,5% Hind: 12 dollarit

2010	2011	2012
Näiliselt üleöö läks kokteilikultuur õhku. Ameerikas läks paarilt miksoloogilt tuhandeteni ning Proof Positive'i lehtede kaudu toome ME jätkuvalt trende, jooke ja isiksusi koju.	Vastupidiselt sellele, mida me tahaksime, et teie arvate, pole parim viis veini kohta teada saada siit lugedes. Läheme sinna, kust see pärit on - ja 2011. aastal laiendasime oma reisikatvust, et aidata teil oma reisidest rohkem kasu saada.	Sellised tehnoloogiad nagu Twitter, Facebook, Pinterest ja Instagram lisavad veini hindamisele uusi sotsiaalseid aspekte, mis saavutavad ülemaailmse mõõtme. Nüüd saavad kõik näidata uhkeid pudeleid, mida nad naudivad.