Paljud inimesed, kes veini regulaarselt naudivad, ei soovi veinide edaspidiseks tarbimiseks kõrvale jätmist. Võib-olla võib turn-off olla idee massiivsetest pudelitega täidetud veinikeldritest, mis maksavad sama palju kui pereauto. Selliste veinide ostmise eeldatavad kulud, mida niipea ei avata, võivad paljud arvata, et veinikelder pole nende jaoks.

Kuid pange need tunded hetkeks kõrvale. Tagasihoidliku veinikollektsiooni loomisel on palju eeliseid. Pange tähele, et ma ütlesin „veinikogu“, mitte veinikelder. Kollektsioon on palju lihtsam (ja odavam) viis palli veeremiseks. Siin on mõned näpunäited alustamiseks ja mõned levinumad vead, mida vältida.

Veinihuviliste podcast: keldriveini mis, kus ja millal

Võib-olla tunnete, et teil pole ruumi. Aga vaata uuesti. Kas on mõni väike kapp, mille saab pühendada mõnele kastile veinile? Või kasutamata keldrinurk (muidugi eemal igast soojusallikast)? Ainult paar betoonplokkidel asuvat puitplanku olid minu DIY veinivarustussüsteemi algus. Vaja on vaid kohta, mis hoiab aastaringselt suhteliselt stabiilset temperatuuri, on eemal otsesest päikesevalgusest ja on vibratsioonivaba.

Aga arvel? Tagasihoidlikus koguses veini kogumine võib säästa raha. Võite saada juhtumite allahindlusi isegi pudelite segu eest. Samuti on võimalik säästa hooajalise müügi või vanemate aastakäikude sulgemise ajal.

Võite alustada aeglaselt. Osta korraga kaks pudelit: üks juua ja teine ​​ära panna. See aitab vältida ühte levinud viga, milleks on korraga liiga palju veini ostmine. Tulemus võib välja näha nagu ühe aastakäigu, ühe piirkonna või ühte tüüpi veinide monokultuur.

Ärge kiusake ainult ostma
kõrge skooriga karikaveinid.

Liiga palju sama tüüpi veini - olgu siis punased, kabernetid või California veinid - ostmine ignoreerib tõenäosust, et teie maitsed aja jooksul arenevad. Veinikogumise üks rõõm on katsetamine.

Veini kogumise alustamiseks pole vaja sellist keldrit / Foto: Al Powers, Aureole, Las Vegas

Võib-olla arvate, et ainult kuivad punased veinid võivad vananeda ja pole mõtet midagi muud kõrvale jätta? Vale! Kuivad valged veinid paranevad sageli mõne aasta pärast pudelis. Vahuveinid (eriti aastakäigu šampanjad) vananevad graatsiliselt, nagu ka enamik magusaid veine ja praktiliselt kõik kangendatud veinid.

Kui olete kollektsiooni käima lükanud, on kindlasti mõni spetsiaalne pudel, mille soovite õigeks puhuks kokku hoida. Kuid vältige halvatuks muutumist selliste täiuslike olude ootel. Kui teie vein pole spetsiaalselt seotud kindla sünnipäeva või aastapäevaga, muudab suurepärase pudeli avamine iga õhtu eriliseks sündmuseks. Miks viivitada?

Ärge kiusake ostma ainult kõrge skooriga trofee-veine. Mõni neist on suurepärane, kuid neid ei tõmmata tõenäoliselt ka nädalaõhtuseks õhtusöögiks. Tehke suurem osa oma kollektsioonist need veinid, mida saab nautida mõne aasta jooksul, ilma et oleks vaja erilist sebimist. See tagab, et nende kvaliteet ei kuku kaljult alla, enne kui jõuate nende juurde. Mõni aasta täiendavat pudeliaega aitab enamikke noori veine. Lisaaeg tasandab karedad servad, pehmendab tanniine ja integreerib maitsed paremini.

Ettevaatust „investeeringuna“ ostetud veinidega. Mida haruldasem ja kallim vein on, seda suuremat riski te võtate. Paljud müüjad ei taga päris vanade veinide joogikõlblikkust ja korgid kukuvad läbi. Enamiku inimeste jaoks on veinikollektsioon selleks, et õppida, jagada ja nautida, mitte kasumit teenida.

Meie Soovita:

• Veinihuviline VinoView 28 pudelikompressoriga veinijahuti
• N'FINITY virnastatav 4 jalaga veiniriiul - 5 veerg

Pidage meeles, et veinikollektsioonid on nagu aiad. Neid tuleb regulaarselt hooldada. Halvasti organiseeritud juhuslike juhtumite korstnad tähendavad tõenäoliselt pudelite kadumist, kahe silma vahele jätmist või täielikku unustamist. Ilma mingisuguse organisatsioonita võib see kallis pudel, mida säästate, spagetikastmes kokku tõmmata.

Kuid hoolimata sellest, kuidas te oma veine korraldate ja kureerite, leidke kindlasti aega nende perioodiliseks vaatamiseks, tehke oma kollektsiooni kokkuvõte ja ärge unustage ennast ikka ja jälle ühe sellise spetsiaalse pudeliga premeerida.