Fvõi tänapäeval veinisõber, on Ameerika restoran üks kõige eesrindlikumaid ja köitvamaid kohti parimate ja huvitavamate pudelite avastamiseks.

Mõelge, mis toimub kogu riigis baaris ja laual - mitte ainult linnakeskustes nagu New York City või San Francisco, vaid ka tekkivates levialades nagu Nashville ja Boulder.

Kiiresti kasvavad klaasist nimekirjad julgustavad lõputult uurima. Ühe fookusega loendid võimaldavad sukelduda sügavale ikoonilistesse ja esoteerilistesse sortidesse ja piirkondadesse. Ja üllatavad veini- ja toidupaarid on muutumas sama tavaliseks kui maitsmismenüü.

Miks evolutsioon? Sest te nõuate seda.

Ameeriklased, kes on juba toidukultuuri kinnisideeks jäänud, ei ole kunagi olnud veini uurimise vastu nii kirglik ja restoranid reageerivad sellele, luues mänguväljakuid igale tasemele kuuluvate oenofiilide jaoks, et oma rõõmsat kirge jätkata.

Meie iga-aastane Ameerika 100 parimat veinirestorani pakett, kirjeldab põnevaid restorane, mis juhivad ja näitavad seda tõusu. Meie toimetaja valitud nimekiri - tänavu paljude uute lisadega - on parim veiniarmastajate juhend väljas söömiseks.

Lemmik restoranis ja mujalgi, klassikaline Uus-Meremaa Sauvignon Blanc on armastatud värske, puuviljase iseloomu, järjepidevuse ja kohese joogikõlblikkuse tõttu. Kuid nagu tegevtoimetaja Joe Czerwinski oma artiklis visandab, katsetavad veinitootjad alternatiivseid stiile, tootes maagilisi veine, mis määratlevad uuesti, mida tarbijad tulevikus oodata võivad.

Veinimaailmas seiklejad pole haruldased. Esile tõstame endisi patta veinitootjaid, kes on sõna otseses ja piltlikus mõttes oma juured veini valmistamiseks üles tõmmanud. Pärast nende kirgi - ja mõnel juhul ka ettevaatlikkust tuule käes - tehes veini sellistes kohtades nagu Argentina ja Lõuna-Prantsusmaa, on need visionäärid, kes seda lihtsalt ei unistanud, vaid tegid seda.

Teine reegleid rikkujate maailm on keskendumine pruulimisele. Õlu on innovatsiooni maa ning degusteerimisdirektor, vanemtoimetaja ja kohalik õlletootja Lauren Buzzeo toob välja selle aasta kõige põnevamad trendid alates nanopruulikodadest ja hapu õllehullusest kuni keskendumiseni uutele humalasortidele.

Terviseks!