Kokteilitrendid mõõnavad ja voolavad, kuid naelutatud kohv on alati sumin. Viimastel aastatel on eriti vastupidavaks osutunud carajillo, sajandeid vana kohvikokteil, mille juured on Hispaanias ja Ladina-Ameerikas. Google'i otsingud sest carajillo on viimase viie aasta jooksul pidevalt tõusnud ja huvi kahe koostisosaga kohvikokteili vastu kasvas 2023. aastal 118%, Yelpi andmetel .

Sulle võib meeldida ka: Kuidas valmistada tõelist espresso Martinit

Mõned inimesed on innukad kutsudes carajillot järgmiseks espresso-martiniks , kuid see on liigne lihtsustamine. Proto-carajillo retseptid on espresso martini sünnist sajandeid varasemad. Pealegi ei tule karajillo teatud kofeiini sisaldavates maakera nurkades moodi tagasi – see ei läinud kunagi kuhugi.

Carajillo ajalugu ja areng

Carajillo täpset ajalugu on raske kindlaks teha. Mingi jälg kokteili päritolu rummiga maitsestatud kohvidele, mida joovad hispaanlased koloniaal-Kuubal, märkides joogi nime sarnasust hispaaniakeelse sõna julgust tähistava deminutiivi vahel: corajillo.

Asja teeb keeruliseks see, et tänapäevased cararajillo retseptid on mitmel kujul. Mõnes kohas, eriti Hispaanias, nimetatakse kuuma kohvi või espressot, mis on segatud brändi või rummi pritsmega, karajilloks. Mehhikos sisaldavad Carajillo retseptid tavaliselt võrdsetes osades espressot ja piiritust. Neid loksutatakse (shakeado) või kihiti (puesto) ja serveeritakse jääl. Mehhiko karajillo eelistatud piiritus kipub olema Alkohol 43 , Hispaania liköör, mis on saanud nime oma 43 koostisosa, sealhulgas aromaatse vanilli ja kaneeli järgi.

Carajillo vs. Espresso Martini

Kuna mõlemad joogid sisaldavad alkoholi ja kofeiini, seostavad paljud inimesed cararajillo praegust populaarsust hiljuti taastunud joogi omaga. espresso martini . Viimase aasta jooksul on pealkirjad hõlmanud kõike alates Kahe koostisosaga Carajillo paneb espresso Martinise häbisse ' kuni ' Kuidas valmistada Carajillot, kohvikokteili, mis on parem kui teie espresso Martini .”

Kuigi jookidel on kindlasti mõningaid sarnasusi, on neil ka palju erinevusi. Esiteks, espresso martini kick tuleb viinast ja kohviliköörist; peoga liituvad ka espresso ja magusaine. Joogi lõi 1982. aastal Londoni baarmen Dick Bradsell. Legendi järgi palus patroon tal teha talle jooki, 'et mind üles äratada ja mind persse ajada'. Tema retsept tarniti: Espresso Martinid sisaldavad peaaegu 20 grammi alkoholi ja 50–63 grammi kofeiini, olenevalt sellest, kuidas espresso tehti.

Carajillo tekkis aga palju varem – vähemalt 19. sajandil. See sisaldab ainult kahte koostisainet: espressot või kohvi ning lisaks piiritust rumm või Licor 43. Tüüpilises carajillos on veidi rohkem kui 11 grammi alkoholi ehk peaaegu pool espresso-martinist. See sisaldab ligikaudu sama palju kofeiini.

Sulle võib meeldida ka: Interneti-kuulus parmesani espresso Martini on ootamatu rõõm

On täiesti võimalik, et mõnele trendiotsijale meeldis espresso-martinis nii palju, et nad otsustasid omaks võtta veel ühe kohvikokteili. Kuid need ilusa ilmaga sõbrad ei vastuta ainuüksi cararajillo püsiva populaarsuse eest. Kahe koostisosaga kokteilil on juba pikka aega olnud oma fännibaas.

Nii see kindlasti tundub Ana Beavenile, selle kaasomanikule Lusikas , Mehhiko stiilis restoran Texase Houstoni Montrose'i naabruses. 'Hakkasime cararajillosid serveerima 10 aastat tagasi ja see on olnud meie jaoks pidev bestseller,' ütleb ta.

Cucharas on carajillod hilise hommikusöögi kokteil ja eriti nõutud tööpäevade pärastlõunal. 'Paljud inimesed tulevad õnnelikuks tunniks ja tellivad cararajillo't ja suupisteid, näiteks väikese pärast tööd järeletulemise,' räägib Beaven.

Rüüpa oma carajillot kuumalt või külmalt. Proovige seda pärast pikka tööpäeva või enne veelgi pikemat ööd linnas. Olenemata sellest, kuidas te seda raputate või hõljute, on sellel kohvikokteilil valik.

Kuidas teha Carajillot

Selles raputatud Mehhiko stiilis Carajillos on Licor 43, madala vastupidavusega Hispaania liköör, millel on küpsetuskäigu maitsed nagu vanill ja kaneel.

Koostisained

• 1 ½ untsi kuuma espressot
• 1 ½ untsi Licor 43

Juhised

Samm 1 Kombineerige koostisained kokteilišeikeris jääga ja loksutage, kuni segu on segunenud ja segu on jahtunud. Valage kupee sisse või värskele jääle kiviklaasi.