Malbec , puuviljane, maitsemeeldiv punane vein tumedate marjade, vanilli ja šokolaadi nootidega saavutas plahvatusliku populaarsuse, kui see 1990. aastate lõpus rahvusvahelisele veinimaastikule tungis. Kuigi viinamari on sisse istutatud Prantsusmaa sajandeid, Argentina veinivalmistajad on suuresti vastutavad selle praeguse populaarsuse eest. Lõuna-Ameerika rahvas moodustab enam kui 75 protsenti maailma Malbeci istandustest, millest 85 protsenti on juurdunud Mendoza .

Kuigi Argentinas toodetud eelarvesõbralikud versioonid on Malbeci vestlustes pikka aega domineerinud, on mitmetahuline viinamari viimasel ajal levinud üle kogu maailma ja pälvinud üha suuremat tunnustust. Alates Argentina ja Tšilli Prantsusmaale, Austraalia ja Ühendriigid , võib igaüks, kes on huvitatud viinamarjade uurimisest, leida erinevaid huvitavaid väljendeid, mis sobivad erinevatele maitsetele.

Sulle võib meeldida ka: See eksperimentaalne Malbeci stiil on muutumas Argentinas kuumaks trendiks

'Malbeci üks huvitavaid aspekte on selle mitmekülgsus,' ütleb Los Angelese République, Manzke ja Bicyclette'i veinidirektor Sarah Clarke. 'See pole mitte ainult suurepärane segamiseks, veidi värvi ja võib-olla tanniini andmiseks, vaid ka ühe sordi veinina.'

Tegelikult on praegu selleks suurepärane aeg alustage Malbeci ostmist , kuna see hakkab pärast kliimaprobleemide tõttu paar aastat radari all veetmist uuesti moes tagasi tulema. Siin on kõik, mida peate teadma Malbeci ja parimate pudelite kohta, mida praegu hankida.

Mis on Malbec?

Malbec või Côt, nagu seda tuntakse riigis cahor , on must või lilla viinamarjasort, mis pärineb Prantsusmaalt, kuigi tänapäeval seda sinna tavaliselt ei istutata.

Tema kodumaal on Loire'i orus ja suuremal määral Cahorsi linnas, mis asub umbes 120 miili ida pool. Bordeaux . Kunagi oli see Edela-Prantsusmaal aga üsna populaarne. Üks kuuest lubatud viinamarjast punased Bordeaux segud , Malbec sai kõvasti kannatada 1956. aasta karmil talvel, mis tappis paljud viinapuud. Vastavalt sellele istutati ümber glamuursemad alternatiivid Oxfordi veinikaaslane autor Jancis Robinson.

Paksukoorega viinamari vajab küpsemiseks rohkem päikest ja soojust kui Cabernet Sauvignon või Merlot . Kuid 'Malbec on soojas kliimas väga edukas, osaliselt selle tumeda ja paksu naha tõttu,' ütleb Clarke. 'See on kindlasti hea viinamari, mis talub kliimamuutusi.'

Kus Malbec kasvab?

Tänapäeval kasvab Malbec kõikjal maailmas, Argentinast ja Tšiilist Prantsusmaani, Washingtoni osariik , Californias ja Austraalias. Nagu mainitud, on suurem osa Malbecit istutatud Argentinas, mis on seda teinud üle 112 000 aakri viinapuualust .

Tume tindikas viinamari jõudis Argentinasse esmakordselt 19. sajandi keskel. Prantsuse agronoom Michel Pouget tõi Prantsusmaalt palju viinamarjapistikuid, sealhulgas esimesed riigis istutatud Malbeci viinapuud. Argentina kasvatab praegu Malbeci palju rohkem kui kusagil mujal maailmas.

Selle naaber Tšiili kasvatab viinamarju ka umbes 5000 aakri suuruse Malbeciga. Mõned neist viinapuudest pärinevad rohkem kui 100 aastat tagasi. Paljusid võib leida Colchaguast, kus neid tavaliselt segatakse Cabernet Sauvignon .

Sulle võib meeldida ka: Tšiili põlisrahvaste veiniliikumise inimesed ja maad

Washingtoni osariigis kasutatakse ühe sordi villimisel sageli Malbeci nooremaid istandusi. 'Ma ütleksin kogu südamest, et Washingtonis saate teha maailma parimaid Malbeci,' ütles Anna Schafer Cohen, ettevõtte partner ja veinitootja. àMaurice'i keldrid sisse Walla Walla , Washington, rääkis Veinihuviline varem sel aastal. 'Siin läheb lihtsalt nii hästi ja maailmas on nii vähe kohti, kus see tõesti hästi läheb.'

See paistab silma ka Austraalias. seal, Malbec kasvab soojades ja jahedates piirkondades , sealhulgas Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt ja Swan Hill. Riigi kuumades piirkondades võib aga veini happesus olla liiga madal, mistõttu võib veini maitse olla lõtv ja nõrk.

Prantsuse ühendus

Prantsusmaal Cahorsi piirkonnas, mis on Prantsuse Malbeci tootmise tänapäeva pealinn, toob jahedam kliima esile suurema happesuse kui paljud populaarsed Uue Maailma kolleegid. Vaatamata kasvavale kvaliteedile ei ole piirkonna Malbecs veel samasugust rahvusvahelist tähelepanu pälvinud.

'Ma arvan, et prantsuse Malbec ei ole mõnel põhjusel rahvusvaheliselt nii populaarne,' ütleb Clarke. „[Prantsusmaa] edelaosa jääb veini osas üldiselt tähelepanuta, kuigi see on piirkond, mida ma armastan ja mida on tore külastada. Arvan ka, et inimesed valisid Bordeaux' ega mõista, kui palju Malbeci selles on. [Produtsendid] Albi, Bourg, Blaye ja Entre-deux-Mers kasutavad seda üsna vähe.

Tõenäoliselt see muutub, kui rohkem veinispetsialiste jätkab prantsuse Malbeci kiidulaulu laulmist. 'Viimastel aastatel on Cahorsist välja tulnud uskumatult põnevaid veine, mis on varjutanud aastakümneid valmistatud liiga struktureeritud ja maalähedased klišeeveinid,' ütleb meistersommeljee Michaël Engelmann. 'Sotsiaalmeedias pole kahoorid lahedad – kahju – inimesed, kes usaldavad oma maitset, naudivad suurepärase hinna eest suurepäraseid veine.'

Kuidas Malbec maitseb?

Vastavalt a Uuring Ameerika Enoloogia- ja Viinamarjakasvatuse Seltsi poolt on Mendozas ja Californias toodetud Malbeci veinide fenoolprofiilid üksteisest üsna erinevad. Põhimõtteliselt tähendab see, et Malbec maitseb olenevalt kasvukohast erinevalt.

Algtaseme veinid on sageli värskemad ja mahlasemad, mis on tingitud tamme minimaalsest vananemisest. Oodata on punaseid puuviljaseid hapukirsi, vaarika ja punase ploomi noote ning pehmeid tanniine. Mendoza Malbeci kallimad näited laagerdatakse sageli kauem ja nendes kasutatakse piirkonna parimaid viinamarju, mis on sageli korjatud vanadest viinapuudest või kõrgmäestiku viinamarjaistandustest Lujan de Cuyo ja Uco oru tipus. Need veinid kipuvad olema julgemad, musta puuvilja, šokolaadi, moka ja mustika nootidega.

Sulle võib meeldida ka: Unustage suured puuviljapommid: Argentina veini värske uus nägu

Samal ajal on Prantsusmaal Cahorsi piirkonnas need tumedad marjased noodid tavaliselt maalähedasemad, samas kui keha on sageli heledam ja elegantsem ning kõrgema happesusega kui Argentina versioonides.

Märkimisväärsed maitseerinevused on levinud ka naaberpiirkondades. Oxfordi veinikaaslane märgib, et 'Tšiili versioon kipub olema tanniinsem kui Argentina oma ja seda võib segada teiste Bordeaux' viinamarjadega, mida Tšiilis nii rikkalikult kasvatatakse.' Kui üldistada, siis Lõuna-Ameerika Malbecis on rohkem puuvilju ja küpsust ning prantslastel rohkem tanniine ja struktuuri, lisavad Per ja Britt Karlsson. Forbes .

Washington Malbec seevastu on ainulaadne tänu oma võimele kajastada rohkem nüansse. 'See väljendab nii palju Hiina viie vürtsi või Maroko turu vürtsi, kus on koriandrit, tähtaniisi ja nelki ja selliseid magusaid vürtse,' ütleb Cohen. 'Saate selle Washingtoni osariigis.'

---

Parimad Malbeci veinid, mida kohe osta

Varastatud öökull 2019 Malbec (Knights Valley)

Nii võimas ja ühtaegu nii õrn, see silmapaistva uue tootja rikkalik vein oli väike kahe vaadiga partii. See raamib meeldivaid mustade viigimarjade, mustikate, tumeda šokolaadi ja tubaka maitseid uhketes, kuid tugevates ülipeentes tanniinides. Parim kuni 2030. 96 punkti — Jim Gordon

55 dollarit Varastatud öökulli veinid

Fritz 2019 Estate Reserve Malbec (Dry Creek Valley)

Hämmastav kreemjas tekstuur toetab selles vaikselt intensiivses veinis rikkalikke kontsentreeritud mustikaid, mustsõstraid ja kakaomaitseid. Nüüd nauditav koos lihava soolase roaga, tundub, et vein on aja jooksul veelgi paranenud. Parim 2026-2032. 94 punkti — J.G.

$ Varieerub Veiniotsija

DeLille 2020 Red Willow Malbec (Yakima org)

Kui mu tähelepanu köitsid blackcap vaarika ja šiitake seente tõmblused, siis selle veini ninas olev tilluke röstitud rukkileiva noot kinnitas tehingu. Selle muraka-apelsini kompott, kadakamarja ja piprane salvei maitse, mis libisesid üle kogu mu mahlasuulae, oli lihtsalt boonus. Toimetaja valik. 94 punkti — Michael Alberty

65 dollarit DeLille'i keldrid

Altos Las Hormigas 2019 apellatsioon Malbec (Gualtallary)

Seeria Appellation näitab Uco Valley alampiirkondade terroiri tunnuseid. See pärineb Gualtallary lubjakivimuldadest. Violetsed, murakad ja kirsid kohtuvad ninas soola ja tammevürtsidega. Hea struktuuriga, õrna maitsega on suurepärane happesus ja kriidine tekstuur. Ploom, murakas ja kirsid sulavad kokku aniisi ja tubakaga. See on praegu maitsev, kuid kõlbab vananeda. Jooge nüüd kuni 2029. Keldri valik. 94 punkti — Jessica Vargas

52 dollarit Wine.com

Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)

See on mõnusalt vürtsikas ja maitsev. Ninaosa avaneb aniisi, köömne ja viiruki kergete nootidega, ühinedes loorberilehe ja kirsiga. Maitse on värske ja ühtlane, tugevate tanniinidega, milles on peened jõhvika ja hapukirsi noodid. Puuviljamaitseid rõhutavad muskaatpähkli, köömne, musta pipra ja kuivatatud ürtide kerged noodid. See on maitsev ja mineraalse tekstuuri ja keskendunud happesusega. Toimetaja valik. 93 punkti — J.V.

$ Varieerub Veiniotsija

Terrazas de Los Andes 2019 Grand High Altitude Vineyards Malbec (Mendoza)

Viinamarjad kasvavad 3280 jala kõrgusel, nautides ööpäevast temperatuurimuutust. Tulemuseks on maitsekas vein, milles on tunda kassi, murakat ja kohvi. Sellel on sile tekstuur ja kontsentreeritud küpsed musta- ja punase puuvilja maitsed, mida tasakaalustavad peeneteralised tanniinid ja hea happesus. Madalad tumeda šokolaadi noodid täiendavad puuviljase iseloomu. 92 punkti — J.V.

55 dollarit Wine.com

Pianetta 2020 Malbec (Paso Robles Geneseo piirkond)

Musta ploomi ja kassika intensiivsed ja tumedad aroomid kohtuvad selle villimise ninas musta oliivi, tõrva ja naha soolase alatooniga. Maitse on väga kuiv ja samas rikkalik, tunda on tumedaid kirsi- ja marjaseid ning amarolaadseid liköörivürtse. 92 punkti — Matt Kettmann

$ Varieerub Veiniotsija

Argento 2020 Single Vineyard Finca Altamira Organic Malbec (Paraje Altamira)

Noor veinimeister Juan Pablo Murgia pakub elegantset soolast Malbeci. Valmistatud Altamira orgaanilistest viinamarjadest, mis on Uco oru lõunaosas asuv geograafiline tähis, paljastab see kutsuva nina. Klaasist tõuseb lillede, ürtide, mustikate ja murakate segu (koos kriidiga). Jõuline happesus hoiab ümaras maitses krõmpsuvaid punase- ja mustapuuviljaseid maitseid. Sellel on mineraalne tekstuur ja rohtne viimistlus. 92 punkti — J.V.

$ Varieerub Veiniotsija

El Enemigo 2019 Malbec (Gualtallary)

See on elegantne Malbec, mis on laagerdunud 15 kuud foudres, Gualtallaryst Uco orus. Ninas on tunda peeneid vürtse, näpuotsaga aromaatseid ürte, tunda musta pipart ja vaniljekauna, millele järgnevad ploomid. Siidised tanniinid ja suurepärane happesus annavad sellele kihilisele punasele kena raami. Rosmariin, kirss, ploomid ja tume šokolaad muudavad veini keerukamaks. Joo nüüd kuni 2027. aastani. Toimetaja valik. 92 punkti — J.V.

25 dollarit Wine.com

---

Miks peaksite meid usaldama

Kõik siin esitatud tooted valib sõltumatult välja meie meeskond, mis koosneb kogenud kirjanikest ja veinidegusteerijatest ning mille järelevalvet teostavad veinihuviliste peakorteri toimetuse spetsialistid. Kõik hinnangud ja ülevaated on teostatakse kontrollitud seades pimesi ja kajastavad meie 100-punktilise skaala parameetreid. Wine Enthusiast ei aktsepteeri makseid ühegi tooteülevaatuse eest, kuigi võime teenida vahendustasu sellel saidil olevate linkide kaudu tehtud ostude eest. Hinnad olid avaldamise ajal täpsed.

---

KKK-d

Kuidas valida hea Malbec?

Silmapaistvate inimeste leidmiseks kaaluge esmalt piirkonda. Tavaliselt on turvaline valida Malbec Argentina Mendoza apellatsiooni (Indicaciones Geográficas või IG) järgi, kuid millegi tavapärasest väljapoole jäämiseks uurige pudelit Cahorsist, Washingtoni osariigist, Tšiilist või Austraaliast.

Malbecs peaks olema sügav, tumepunane/lilla, mille välimise serva poole jäävad magenta toonid. Selle eriti tume toon on põhjus, miks Cahorsi Loti orus kasvatatud viinamarjad pälvisid inglaste nimetuse 'Loti must vein'.

Olenemata kasvupiirkonnast peaks nende rikkalike värvidega pudelite alkoholisisaldus jääma vahemikku 13–15 protsenti. Maitse järgi peaks Malbec asuma kusagil mõrkja ja magusa vahepeal, meeldivate tumedate marjade ja šokolaadi nootidega.

Kuid nagu kõik veinid, on oluline valida ka Malbec isiklike maitse- ja stiilieelistuste põhjal. 'Ma naudin Cahoris asuva Malbeci maalähedust,' ütleb Clarke. 'Kuid mõned, kellele meeldivad rikkalikud ja küpsed puuviljad, võivad eelistada Argentinat.'

Millised toidud sobivad Malbeciga kõige paremini?

Malbecile iseloomulikud puuviljased aroomid muudavad selle lauale ülisõbralikuks, ütleb Cohen. 'See on omamoodi seikluslik versioon Merlot .”

Arvestades selle mitmekesisust, sõltuvad parimad paarid kasvupiirkonnast. 'Vanad [Cahorsi] aastakäigud võivad pakkuda suurt väärtust, ' ütleb Engelmann. 'Andke mulle see ja klassikaline pardikonfit või pardirind koos isaga ja ma olen õnnelik – see on klišee või klassika, kuidas iganes te seda nimetate, aga see töötab.'

Malbec paistab silma ka traditsioonilise praadide ja veini kombinatsiooniga. Clarke ütleb, et ta 'seoks Malbeciga rikkalikke valke, eriti veiseliha, mis on Argentina jaoks suurepärane. Grillitud toidud sobivad hästi ka viinamarja maalähedase kvaliteediga.

Sulle võib meeldida ka: Kõik Asado kohta, Argentina ikoonilise puidus grillitud veiseliha kohta

Kas Malbec on odav vein?

Lihtsalt paaritavad Malbeci pudelid on vahemikus eelarvesõbralik juurde üle tipu . Seetõttu sisaldab meie praegune parimate Malbecsi jookide kokkuvõte laias valikus hinnapunkte. Tarbijad saavad osta suurepäraseid pudeleid alla 20 dollari või rohkem kui 150 dollari eest.

Clarke usub, et hinnaspektri alumise otsa pudelite tulevik on Malbeci jaoks helge. 'See ei saa kasvada mitte ainult sooja ilmaga, vaid enamik Malbecit on selle raha eest väga hea hinna ja kvaliteedi suhe,' ütleb ta. 'Kuna Burgundia, Bordeaux' ja Napa veinid lähevad aina kallimaks, on Malbec suurepärane alternatiiv.'

Kas saate keldriajastu Malbeci?

Erksate ja viljakate Malbecsi pudelitesse vananemine on üldiselt haruldane, kuid ettevõtte asutaja Santiago Achaval Achaval-Ferreri veinitehas ja Jumala käe veinikelder usub, et Argentiinas on selleks võimalus kõrgeima kvaliteediga pakkumistega. Stanfordi haridusega veinimeister on olnud selle teooria peale surudes peaaegu kümme aastat ja näete seda ka mõnes veinihuviliste parimas valikus, mis on viis või isegi kuus aastat vanad. Mõni villimine võib olla väärt keldristamist üle 20 aasta.